автор: arcer

источник

Ингредиенты:
1 небольшая луковица
200 г копченого сыра
200 г острого твёрдого сыра
1.5 стакана светлого пива
2 ст.л. кукурузной муки
¾ стакана молока или сливок
1 ч.л. горчицы
8 сосисок
4 сардельки
400 г ржаного или пшеничного хлеба без корок

1)Луковицу разрезать на две части, хорошо натереть ими кастрюльку для фондю изнутри.

2)Копчёный и острый сыр натереть на тёрке. В кастрюльку влить пиво, довести до кипения. Добавить измельчённый сыр, перемешать до его полного растворения.

3)Муку развести небольшим количеством молока или сливок, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Долить остальное молоко или сливки и, не переставая помешивать, влить в кастрюльку с пивом и сыром.

4)Добавить в сырный соус горчицу и, постоянно помешивая, довести сырную массу до состояния однородного крема. Держать кастрюльку с соусом над горелкой со слабым огнём, периодически помешивая.

5)Сосиски и сардельки нарезать небольшими кусочками, хлеб нарезать крупными кубиками (по желанию можно немного подсушить его в духовке).

6)Кусочки сосисок, сарделек и кубики хлеба накалывать на длинные вилочки и обмакивать в сырный соус. К фондю рекомендуется подать ассорти из мелких маринованных овощей: жемчужного лука, мини-початков кукурузы, корнишонов и Т.П.

(P.s)Фондю называется группа блюд, которые готовятся прямо на столе во время трапезы, на открытом огне (горелке) в жаропрочной посуде «какелон» (у нас её называют фондюшницей). Родиной блюда является Швейцария, в наши дни оно необыкновенно популярно во всём мире.

МАСТЕР - КЛАСС

источник

Практически каждый любитель сладкого когда-либо пробовал этот торт. Если приготовить медовик правильно, то он получится очень вкусным и сочным. Мы будем готовить торт, который наиболее прост в приготовлении – медовик со сметанным кремом.

Ингредиенты

Для теста:

• Яйца – 4 шт
• Сахар – 230г
• Мед – 3-4 столовые ложки
• Пшеничная мука – 480г
• Сода – 1 чайная ложка

Для крема:

• Сметана – 1кг
• Сахар – 350г

Количество порций: 8

Время приготовления: 50 минут

Рецепт торта медовик со сметанным кремом

• Яйца смешивают с сахаром, добавляют к ним мед, муку, смешанную с содой и замешивают тесто. Если мед густой, то его необходимо немного растопить.
• Из полученного теста нам необходимо испечь два коржа. Они выпекаются в течение 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов форме, смазанной маслом.
• Коржи разрезают по горизонтали на равные части, края выравнивают, а обрезанные части измельчают в крошку.
• Для приготовления крема сметану хорошо охлаждают и взбивают с сахаром до образования густой пены.
• Коржи смазывают кремом и укладывают один на другой. После этого необходимо смазать верх и бока торта, а затем посыпать крошкой.
• Торт необходимо выдержать в холодильнике около 6 часов для того, чтобы он пропитался сметанным кремом.

Блюдо готово!

Перед подачей на стол блюдо украшается сахарной пудрой и тертым шоколадом, что делает его еще более аппетитным.