Очень просто и быстро можно приготовить такой рулет"медовик" с арахисом. Ингредиенты доступные каждому. Получается очень вкусный десерт.



Ингредиенты:

Для рулета:
● Мука – 250 г
● Яйцо – 4 шт + 2 белка
● Сахар – 200 г
● Мед – 3 ст. л.
● Сода – 1 ч.л.

Для крема:
● Сметана домашняя – 600 г
● Сахар - 150 г
● Ванильный сахар – 1 пакетик
● Шоколад – 50 г
● Арахис – 350 г
● Вареная сгущенка - 0,5 банки

Приготовление:

✔ Взбить яйца с сахаром до густой и пышной массы при помощи миксера. Не прекращая взбивать, добавлять по одной столовой ложке мед.

✔ Муку просеять с содой. И продолжая взбивать яичную массу на небольшой скорости, вводить в нее по одной ложке муку. смешать все до однородного состояния.

✔ Противень застелить пергаментом и вылить в него тесто. Выпекать при температуре 190 градусов 20-25 минут. Из-за меда бисквит быстро темнеет, поэтому готовность проверяйте шпажкой.

✔ С пергаментом корж положить на полотенце и свернуть в рулет. Оставить остывать. Корж получается высокий, но мягкий и сворачивается без проблем.

✔ Арахис нужно крупно порубить ножом или скалкой, добавить соль и поджарить на противне в духовке до легкого золотистого цвета минут 10–15.

✔ Взбить сметану с сахаром до густого состояния, добавить ванильный сахар. Или взбить сливки жирные с 50 г. сахара до мягких пиков, 400 г. сметаны взбить с 100 г. сахара до густого состояния и с помощью лопатки смешать обе массы.

✔ Рулет развернуть, аккуратно снимая пергамент. Обильно смазать сметанным кремом. Свернуть рулет и поставить его в холодильник.

✔ Смазать верх и бока рулета вареной сгущенкой и обсыпать арахисом, слегка его прижимая. Покрыть и верх, и бока.

✔ Шоколад растопить на водяной бане, перелить в корнетик и украсить рулет тонкими полосками.

Источник