Пирог картофельно-рыбный "Цветок"

Пирог картофельно-рыбный "Цветок"



тесто:
600 гр муки
200 гр слив.масла или маргарина растопленного
100 гр тёплого молока
1 ч.л дрожжи
0,5 ч.ложки сахара и соли

замесить не крутое тесто и оставить на часа 2 отдыхать.


начинка:
картошка толченная и филе рыбы(посолить и поперчить белым перцем),моцарелла

приготовление:

раскатать в форме лепёшки тесто и ближе к концу выложить картошку толчённую по кругу.Накрываем краем теста к середине картошку.В середину выкладываем рыбу и сверху кладем моцареллу.,трем мускатный орех по верху.Смазываем желтком смешанным с сливками пирог и остаток желтка равномерно выливаем на рыбу.


Выпекаем в разогретой духовке 170-180 град до готовности...минут 30



Источник....