Ингридиенты:

2 кг. баклажанов- кружочками

1 кг. болгарского перца- полукольцами

2 кг. помидоров- мясорубка или блендер

0,5 кг. моркови- на терке

большой пучок петрушки- измельчить

1 стручок горького перца

200г. сахара

2 ст.л. соли

0,5 л. р/масла

6 гол. чеснока

2 ст.л.9% уксуса

Приготовление:

Все смешать и варить минут 45, в конце добавить чеснок и уксус, проварить 5 минут и разложить по банкам, закатать.