Цитата сообщения Prettyke Пирог с луком и курицей


Пирог с луком и курицей получается необыкновенно вкусным, причем даже не совсем понятно, что же в нем вкуснее, начинка или же тесто. Курочка с жареным луком, сырная корочка и хрустящее песочное тесто. Эта настоящая домашняя выпечка придется по вкусу всем: и вашим домашним, и гостям.

Ингредиенты для теста:

* 1,5 стакана муки
* 100г масла сливочного
* Одно яйцо
* 150г сметаны
* 1 ч.л. разрыхлителя для теста
* одна щепотка соли.

Продукты для начинки:

* 350г филе курицы
* 150г сыра
* 4 луковицы
* 1 ст.л. растительного масла
* щепотка сухого тимьяна

Готовим тесто:

Просеиваем муку, добавляем в нее соль, яйцо, разрыхлитель и все перемешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло и еще сметану. Вымешиваем гладкое и мягкое тесто. Скатываем тесто в шар и заворачиваем его в пищевую пленку, затем убираем в холодильник на полчаса.

Тем временем готовим начинку.

Отвариваем в подсоленной воде филе курицы, затем нарезаем его на мелкие кусочки. Нарезаем лук полукольцами, обжариваем в сковороде с добавлением растительного и сливочного масел. Приправляем лук солью, тимьяном и перцем. Через 30 минут вынимаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто по форме для пирога с запасом, выкладываем сверху курицу и жареный лук. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем равномерно им пирог сверху. Придаем красивую форму пирогу, фигурно защипав края. Выпекаем наш пирог в духовке 190° около 30-40 минут, до появления сверху золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Prettyke Источник: hiredhive.ru