Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро

Читать далее...

Шарлотка"Грушенька"

Вчера  попробовала необыкновенно вкусную  шарлотку с грушами.

Делюсь рецептом)

 

Возьмите 3 больших спелых груши,вырежьте сердцевину и нарежьте ее дольками,засыпьте стаканом сахара и половиной чайной ложки соды.

Дайте постоять до образования сока.

Добавьте 1маленький стаканчик фруктового йогурта,3 взбитых яйца,1ст.л мака,100,0 промытого изюма,1 стакан муки и тщательно  все перемешайте.

Выложите в смазанную маслом форму и выпекайте до готовности

Приятного аппетита!

SelenArt

Быстрые булочки без яиц и дрожжей! Спешите попробовать, не пожалеете!!!



Это не булочки, а палочка-выручалочка! Булочки готовятся очень быстро, без использования дрожжей. При добавлении различных компонентов их можно сделать сладкими или не сладкими, с сухофруктами, ванилью, с травами, с семенами, маком, кунжутом... А еще, в зависимости от того что вы используете, или творог, или йогурт, меняется вкус и текстура, каждый раз разный вкус, но всегда очень вкусно!
Читать далее...

Запеченные мешочки с фруктами:)

Испекла для дочи вкусности:)..Начинка - мелко нарезанные свежие яблоки и айва,собранные в саду.

Тесто слоеное готовое,купленное в магазине:)..

фотки тут

Сырный хлеб

Для всех,кто любит домашние рецепты, заготовки,и прочие вкусняшки,рецепт оригинальной закуски-

сырный хлеб

 Для приготовления нужно взять  хлеб «кирпичик»,пучок свежей зелень, твёрдый сыр, молотый чёрный перец, 50,0 сливочного масла .

Нарезаем хлеб на квадратики, но не прорезаем до дна .

Режем сыр  ломтиками.

Раскладываем ломтики сыра между квадратиками в хлебе.

Кладем хлеб на фольгу

Растапливаем масло, смешиваем его с перцем, зеленью, солью  и поливаем им хлеб

Заворачиваем хлеб в фольгу и  отправляем  в духовку. Когда хлеб подрумянится , тогда он и готов!

Приятного аппетита!

"БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ" (2 варианта)

Первый вариант: "БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ"






Очень вкусное и необычное на вкус блюдо.





Что мне нравится в грузнской кухня, это все кладем на глаз (кроме некоторых рецептов), ничего не надо отмерять, взвешивать, мы как художники, творим по наитию и своему вкусу.





Нам понадобится:


Баклажаны (2 шт.)


Лук (1 маленькая головка)


Чеснок (3 зубчика_


Растительное масло


Соль, красный молотый перец, хмели-сунели, шафран


Уксус (по желанию)


Баклажаны очищаем от кожуры, режим пополам и полукружочками. Засыпаем солью и забываем минут на 20-30.


Читать далее...

Икра из баклажан






"Наверное и впредь не стал писать про это замечательное блюдо, если бы не поток рецептов в моей ленте с самыми разнообразными вариациями этого блюда.
Не буду показывать пальцем на ошибки, а постараюсь дать аутентичный рецепт и правильную технологию этой простой и вкусной закуски.
Прежде всего хочу сказать, что для приготовления правильной икры нужно придерживаться определенных правил, хотя я недавно читал у кого-то, что никаких там правил и не нужно - типа того, что и наобум Лазаря получается сделать хорошо. Это печальная ошибка и роковое заблуждение - приготовление икры требует соблюдения нескольких хоть и простых, но твердых правил.



Читать далее...

Овощной жюльен

            Были у меня как раз очень молоденькие баклажанчики и цуккини, не знала куда их применить и попался мне такой приятный рецепт. Очень по сезону и вообще вкусно и полезно..

Смотреть рецепт

Рецепт:Насыпной пирог "ПОЖАРНЫЙ СЛУЧАЙ"


Да простят меня любители высокой кулинарии за этот рецепт. Он из разряда просто реактивных рецептов. Когда быстро хочется вкусного и сладенького, когда вот-вот нагрянут гости... Проще этого пирога не знаю ничего. С его приготовлением справится даже ребeнок. На сайте есть насыпные пироги, но тесто у них сложнее. Здесь же без яиц, без сахара, без манки, месить не надо... Впрочем, судите сами. Уверена, этот рецепт займeт достойное место среди ваших "пожарных" рецептов. Всего полчаса времени от замеса до выпечки. Попробуйте!

Мука — 3 стак.
Маргарин замороженный (можно заменить сливочным маслом - по желанию) — 1 пач.
Сода (щепотка)
Соль (щепотка)
Начинка (любая сочная, поясню ниже) — 300-400 г

Сразу включите духовку на разогрев. Тесто делается просто молниеносно. Главное - името хорошо замороженный маргарин, тогда дело будет куда приятнее.
Высыпаем муку в миску. Можно пока не всю. Всё зависит от размера вашей пачки маргарина. У меня 250г. Но пачка может быть любой. Просто тогда меньше муки.
Натираем замороженный маргарин в муку. Натирать легче, если вы будете постоянно обмакивать маргарин в муку.

Пальцами перетираем смесь до крошки. Можно без особого фанатизма, не добиваясь равных размеров каждой крошки. Добавляем остаток муки, если нужно. Вы почувствуете пальцами: смесь должна быть сухой. Туда же добавляем щепотку соды и соль. Соду можно заменить разрыхлителем (полпачки будет достаточно).

Высыпаем две трети теста в форму. Форму смазывать не надо.

Равномерно распределяем по всей поверхности, одновременно утаптывая и формируя бортик. Эстетам это можно делать ложкой. Я предпочитаю всё чувствовать руками. У нас получился слой примерно 1 см (можно чуть больше). Главное, чтобы не просвечивало дно противня.

Займёмся начинкой. Она может быть любой. Главное - сочная, с хорошо выраженным вкусом. Ведь, если вы помните - тесто у нас пресное.
Что это может быть:
- творог смешанный с сахаром и взбитыми яйцами;
- выжимки лимона с цедрой, оставшиеся после приготовления сока, смешанные с сахаром;
- просто варенье или джем;
- протёртые в блендере ягоды с сахаром;
- фрукты натёртые на тёрке и засыпанные сахаром;
- тыква или дыня, порезанная и слегка отваренная с сахаром;
- просто сметана с сахаром;
- сгущённое молоко, наконец (как простое, так и варёнка) ...
Одним словом - полный полёт фантазии, в зависимости от содержимого холодильника. Потом с удовольствием будете экспериментировать. Это дело должно увлечь, гарантирую.

В будущем смотрите сами на количество начинки. Когда очень сладко - не все любят.
Маленький совет. Если вы делаете пирог с вареньем и оно у вас с крупными и плотными плодами - начинка получится очень сладкой, излишне. Можно разбить всё блендером. Тогда слой будет тоньше. И сверху сбрызнуть лимонным соком. Но это на любителя. Может кто и любит убийственную сладость)

Выкладываем начинку на тесто и равномерно распределяем ложкой.

Сверху засыпаем остатками теста. Просто засыпаем и разравниваем, "утаптывать" не надо. И - в разогретую духовку. Температура примерно 150 - 170 градусов. Минут на 20, не больше.

Когда по кухне пойдёт сливочный аромат и тесто станет чуть золотистым - вынимайте. Перепечённое тесто приобретает вкус и запах подгоревшей муки. Это нам не надо.
Пирог вынули, а начинка продолжает какое-то время кипеть (она же у нас жидкая). Ничего, если она немного выступила сверху, так будет даже наряднее впоследствии. Теперь пирогу надо дать остыть хотя бы до чуть тёплого состояния.За это время начинка загустеет; и его можно будет резать на порции.

Нарезаем и угощаем желающих. Пирог хорош с любыми напитками: молоком, соком, чаем...

Мне всегда было любопытно, как будет себя вести в таком пироге несладкая начинка. Сегодня я пошла на эксперимент, отсыпав немного крошки от основного количества.
В малую форму "утоптала" часть крошки. Налила полстакана томатного сока, насыпала кубики колбасы и сыра. И засыпала остатками крошки.

Эксперимент удался полностью. Изумительно получилось. Особенно понравится тем, кто не очень жалует сладкое.
Отсюда делаю вывод, что начинка действительно может быть любой. Главное - она должна быть готовой и сочной, например:
- пюрированные овощи, можно со сливками;
- мясной фарш,предварительно обжаренный с луком и для сочности сдобренный томатным соусом;
- тёртый сыр, смещанный с зеленью и сметаной;
- жареные с луком грибы, залитые сметаной и посыпанные сыром...
Вариантов - море. Экспериментируйте!
P.S. ЛИЧНО ОТ МЕНЯ - ПЕКУ ТАКОЙ ПИРОГ УЖЕ ГОДА 2-3 В РАЗНЫХ ВАРИАНТАХ - НРАВИТЬСЯ АБСОЛЮТНО ВСЕМ!!!!!!))))
УДАЧИ!!!!!!!!

Серия сообщений "Рецепты":

Часть 1 - Шкара - быстро и вкусно
Часть 2 - Пица-легко!
...
Часть 20 - Сангрия с апельсинами, лимонами и яблоками
Часть 21 - Творожные розочки
Часть 22 - Рецепт:Насыпной пирог "ПОЖАРНЫЙ СЛУЧАЙ"
Часть 23 - ТОП рецептов смузи - это натуральные энергетики)
Часть 24 - Ленивые ватрушки
...
Часть 28 - Рецепты 4-х салатов - всё опробовано, можно готовить)))
Часть 29 - Котлеты "Ласточкино гнездо"
Часть 30 - Маффина с крабовыми палочками (сурими)

*Быстрые сырные печенья



Ингредиенты:

2 ст.ложки муки
2 яйца
100 гр тертого сыра

Белки взбить хорошо, желтки перемешать.
Тертый сыр и муку перемешать. Все постепенно добавить во взбитые белки. Тесто ложкой выкладывать на смазанный маслом противень.Я еще и бумагу постелила.
Выпекать 15 мин при 220.

Хлебный квас домашний - 62 рецепта.

 

Квас хорош и сам по себе, и в качестве ингредиента в некоторые блюда. Ведь без хорошего кваса нет и хорошей окрошки. В прошлых выпусках вы могли познакомиться с фруктовыми и овощными квасами. Теперь же, выбирайте рецепт хлебного кваса.
В разделе "Хлебные квасы" 62 рецепта
Квас петровский Квас ячменный Квас хлебный с лимоном Квас домашний Квас с мелиссой Квас белый окрошечный Квас красный хлебный Квас крестьянский Квас мятный Квас монастырский Квас лимонно-медовый Кваc мятный (II) Квас зимний Квас белый окрошечный (II) Квас из концентрата Квас белый Квас с аиром Квас с хмелем Квас ароматный с душицей Квас из сухарей Квас "Петровский" из сухарей Квас сухарный с изюмом Квас сухарный с хреном Квас хлебный с хреном Квас имбирный по-литовски Квас тминный Квас окрошечный Квас сухарный домашний (скорый) Квас северный Квас из ржаных корок по-татарски Квас сухарный со смесью пряных растений	Квас крепкий Квас сухарный с хмелем Квас сухарный с лесной душицей Квас сухарный с аиром и пустырником Квас сухарный по-польски Квас с можжевельником Квас свекольно-хлебный для борщей Квас сухарный с изюмом Квас густой с изюмом Квас с изюмом и мятой Квас сухарный с мятой и жженым сахаром Квас с листьями черной смородины Квас окрошечный из пшеничного хлеба Квас овсяный Квас овсяный с медом Квас из овсяных хлопьев "Геркулес" Квас диетический Квас из молочной сыворотки Квас из ревеня Квас хлебный с ячменем Квас из хмеля Гойдомоцкий квас Квас из ржаной муки с отрубями Медовый квас с изюмом (старинный рецепт) Красный столовый квас Ржаной квас Бородинский квас Квас-сыровец Кроеный квас Квас с грибами и солеными огурцами Квас уральский с хреном

 

*Домашний чесночный майонез



Ингредиенты:
Масло (оливковое, например) – 1 стакан
2 желтка
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Чеснок – 1 столовая ложка
Соль и перец – по вкусу

Читать далее...

Домашний майонез без яиц

            В разгаре сезон свежих овощей и соответственно полезных салатов! Вот они на нашем столе уже каждый день, и многие из них требуют заправки майонезом. Так не будем портить полезность момента - сделаем сами столь любимый всеми и привычный соус. Чтобы не было в нем ни консервантов, ни ароматизаторов, никаких улучшителей, стабилизаторов и прочих ненужных добавок, только натуральные, полезные ингредиенты. К тому же, как я с удивлением обнаружила,  это невероятно легко!

Смотреть рецепт

НЕЖНОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

РЕЦЕПТ

Томаты с соусом песто

Люблю томаты и песто люблю... и как-то вчера все воедино соединилось 

Кстати, мой вариант песто отличается от классического тем, что я использую не зеленый, а фиолетовый базилик.

✂······рецептик

 

Настроение сейчас - солнечное:)

Серия сообщений "готовлю:)":
Часть 1 - Печенье "Мезельмен"
Часть 2 - Напиток и джем "Оранжевое настроение"
...
Часть 26 - Масала (индийский чай)
Часть 27 - Молодой картофель с соусом гуакомоле.
Часть 28 - Томаты с соусом песто

Кукурузный суп

Это довольно легкий суп, который не перегружен жирами, он очень подойдет в зимнюю пору или в качестве разгрузки.

Вы можете использовать для этого супа замороженную или свежую кукурузу. Менее предпочтительно использовать для этого супа консервированную кукурузу.

Рецепт кукурузного супа

Яичные маски для укрепления волос

Ищете народные средства для лечения волос?

Яичные маски для волос способны сделать чудеса даже с самыми тусклыми, ослабленными и поврежденными волосами. Не верите? Просто попробуйте сделать курс из 10-12 яичных масок (при использовании 1-2 раз в неделю) и убедитесь сами в их эффективности!

Еще с детства мне был известен самый простой, но и самый эффективный способ борьбы с выпадением и вялостью волос – просто начать их мыть деревенскими натуральными яйцами, вместо шампуня. И буквально через месяц я просто не верила, что это мои волосы, такие упругие, пышные и блестящие!

Читать далее...

Цветочно-травяной лосьон-тоник на яблочном уксусе

Материалы по 1 ст.л. цветков календулы лепестков розы мяты липы апельсиновых корочек лимонных корочек цветков лаванды 2 лавровых листика 250 мл яблочного уксуса

Способ изготовления Существует потрясающий рецепт туалетной воды Венгерской королевы из спирта и определенного набора эфирных масел (надеюсь когда-нибудь сделаю себе). Современные любительницы натуральной косметики пошли дальше и на основе такого же набора ароматных трав, а не эфиров, предлагают сделать тоник для лица. О чудодейственных свойствах яблочного уксуса можно долго говорить – это и устранение сосудистых сеточек на ногах, это борьба с лишним весом, это и растирание груди для придания упругости кожи. Я не смогла в точности повторить рецепт из интернета из-за отсутствия некоторых трав и цветов, но предлагаю вам свой вариант – с успехом опробованный не только мной. Итак, все сухие компоненты настаиваем на яблочном (чистом, без «Е») уксусе, лучше даже собственного приготовления! В течение 10-14 дней. Затем процеживаем и, отмерив определенной количество настойки, разбавляем 1:1 охлажденной кипяченой водой или дистиллированной и протираем лицо утром и вечером. Храним при комнатной температуре, а разведенный тоник используем в течение 5-7 дней. Эффект будет заметен сразу – чистое, свежее лицо, упругая кожа, равномерный цвет!! В общем советую всем.

Дополнительная информация

Икра «Нарасхват»

Икра «Нарасхват»

Если вы на даче или  отдыхаете на приро­де, перед шашлыками попробуйте сде­лать  эту икру.

Отдельно насаживаете на шампуры баклажаны, помидо­ры, болгарский перец,лук,можно грибы (отдельно шампур баклажанов, отдельно по­мидоров и отдельно перца  и т.д- рас­считываете сколько всего надо по количеству народа).

Все выклады­ваете на мангал. Ничего ни в чем замачивать не надо.

Готовность определяете по тому, как растрес­кается шкурка и ее можно будет легко снять руками.

Когда все при­готовится, снимаете и выбрасыва­ете шкурку, все складываете в глу­бокую миску, давите вилкой, до­бавляете соль, перец по вкусу,можно еще добавить нарезанную кинзу и давленый чеснок.

Получа­ется очень вкусно, блюдо идет нарасхват.

SelenArt

 

* Кофе ″Борджиа″


Ингредиенты:
4ч.л. молотого кофе
250 мл воды
2ч.л. тертой цедры апельсина
2ст.л. сахара
3ст.л. какао
100мл молока
взбитые сливки

Сварите крепкий черный кофе. Для этого налейте в турку воды, доведите до кипения. Снимите турку с огня, всыпьте кофе, перемешайте. Поставьте кофе на медленный огонь. Кактолько пена начнет подниматься, снимайте турку с огня.

Приготовьте горячий шоколад. Для этого смешайте какао, сахар и молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Натрите на мелкой терке цедру 1 апельсина.

Налейте в чашку кофе, добавьте горячий шоколад. Сверху выложите взбитые сливки и посыпьте цедрой апельсина.