Рогалики |
  |
1. Сыворотку смешать с сахаром, добавить творог, щепоточку соли и ванильный сахар. Яйцо вылить в чашку. Примерно половину желтка отложить (для смазывания), остальное яйцо добавить к творожной смеси, взбить миксером до однородности. Сухие дрожжи смешать с просеянной мукой, постепенно всыпать в творожную массу, вымешивая миксером насадками для теста. Когда тесто начнёт отставать от стенок посуды, добавить столовую ложку растительного масла и собрать тесто в мягкий шар. |
 |
|
 |
2. Накрыть пакетом и поставить подходить в тёплое место. У меня - это духовка с включенной лампой. Когда тесто увеличится вдвое, разделить его примерно на три части. |
|
|
 |
3. Из каждой части раскатать круг, разрезать его на сегменты. |
|
|
 |
4. На широкую сторону сегмента кладём джем, слегка размазывая в сторону острого угла. |
|
|
 |
5. Сворачиваем рулетиком. |
|
|
 |
6. Сгибаем рулетик подковой и слегка накладываем кончики один на другой, чтобы получился замкнутый "калачик". |
|
|
 |
7. Выкладываем на застеленный пергаментом противень (ничем его не смазывать). Оставляйте между калачиками достаточно места, они очень сильно вырастают. я место сэкономила, хотела всё уместить на один противень. |
|
|
 |
8. Сверху смазываем желтком чуть разведённым водой. Выпекать при 220* примерно 13-15 мин. |
|
|
 |
9. Вынуть противень, слегка сбрызнуть калачики водой и накрыть до почти полного остывания. |
|
|
 |
10. Приятного аппетита! |
|
Пекла для сына на завтрак булочки-рогалики. Тесто решила поставить на сыворотке, а чтобы совсем уж вкусно было, ещё и творожное. Люблю я творожный вкус выпечки. Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверно очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом.
|
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Пироги.пицца и др.выпечка КУЛИНАРИЯ/Пирожное,печенье,булочки,горяч.бутерброд |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
