На самом деле я не очень люблю бисквитное тесто - для меня его всегда много, а начинки всегда мало :)

Но этот рулет настолько нежный и вкусный, что редко задерживается на нашей кухне больше суток.

Тесто:

Сгущеное молоко - 1 банка

Яйца - 2 шт

Мука - 1 ст с верхом

Сода - 1 ч.л. (загасить уксусом)

Для крема:

Сметана - 400 мл

Сахар, изюм, орехи по вкусу

Смешать яйца со сгущенкой, добавить муку и соду, замесить жидкое тесто.

Выстилаем бумагой противень. Если нет бумаги, смазываем его маслом и посыпаем сухарями или манкой. Дорожкой выливаем тесто и ждем, когда оно растечется (пока греется духовка). 

Выпекаем рулет в разогретой до 200 градусов духовке около 10-15 минут до золотистого цвета.

Делаем сметанный крем - взбиваем сметану с сахаром. Добавляем орехи и изюм и перемешиваем.

Достаем готовый бисквит, переворачиваем из формы на полотенце, быстро смазываем кремом и сворачиваем, пока он не остыл (иначе сломается).

Заворачиваем в фольгу и выкладываем на холод часа на 2 для пропитки.

Нарезаем и наслаждаемся.