Рецепт куриной грудки по-итальянски обладает превосходным и нежным вкусом. Филе сначала обжаривается в панировке, а затем запекается с томатным соусом и сыром, что делает его особенно сочным и вкусным.






куриное филе - 1 кг (8 шт.)
помидоры - 5 шт. (крупных)
лук репчатый -2 шт.
чеснок - 3 зубчика
панировочные сухари - 6 ст. ложек
мука - 4 ст. ложки
яйца - 2 шт.
моцарелла - 200 г, пармезан - 100 г (упростив, можно заменить любым твердым сыром)
базилик сушеный - 1 ч. ложка
орегано сушеный - 0,5-1 ч. ложка
соль, перец - по вкусу


Нарезать лук крупными кубиками.

Порубить чеснок.

Мелким кубиком нарезать помидоры

Лук смешать с чесноком.
Разогреть сковородку с растительным маслом и поместить в сковородку лук с чесноком.

Обжарить на среднем огне лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета.
Потом добавить помидоры.

Тушить на среднем огне примерно 25-30 минут до испарения жидкости.

Поперчить и посолить по вкусу.
Добавить сушеный базилик.

Взбить вилкой яйца для кляра.

Подготовить муку и панировочные сухари в отдельных емкостях.

Курицу отбить, посолить и поперчить.

Обвалять по очереди каждый кусок мяса в муке.

Обмакнуть в яйце, затем в панировочных сухарях.

Обжарьте курицу на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны в небольшом количестве масла.

Вот такие аппетитные кусочки должны получиться, но это еще не все.

Натереть на крупной терке сыр.
В ингредиентах указано два вида сыра, можно упростить рецепт до русского варианта и использовать один твердый сыр.

На дно жаропрочной формы для запекания выложить томатный соус, приготовленный ранее.
Затем слой курицы.

И снова соус поверх каждого кусочка курицы.

Посыпать натертыми сырами (сыром).

Сыром присыпать отдельно каждый кусочек курицы.

Затем снова слои повторить: выложить соус, курицу.

Снова соус.

И присыпать сыром.
Приправить сверху сушеным орегано.

Поместить в духовку и запекать 15-20 минут при 180 градусах и до тех пор, пока сыр не расплавиться.

Вкуснейшая курочка готова.


Куриная грудка по итальянским мотивам