ШАХМАТНЫЙ ТОРТ С КОНФЕТНЫМИ УКРАШЕНИЯМИ

Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 16:46 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шахматный торт с конфетными украшениями

Этот торт я пекла для детского Дня Рождения. По желанию именинницы он был украшен шоколадками Kit-Kat и драже M&M's (идея из интернета). Сам бисквит получился очень вкусным, в меру шоколадным. Технология приготовления торта достаточно проста, но в разрезе смотрится очень эффектно.Вместо такого детского украшения можно покрыть торт шоколадной глазурью или сделать на поверхности шахматную доску из клеточек белого и горького шоколада, украсив шоколадными шахматными фигурками.

источник

Шахматный торт

шоколад - 100 гр
какао-порошок - 2 ст.л.
мука - 500-550 гр
разрыхлитель - 1 ст.л.
сода - 3/4 ч.л. (не добавляла)
соль - щепотка
сливочное масло - 250гр (размягченное)
кефир - 375мл (1,5стакана)
сахар - 300гр
яйца - 5шт

Для крема:

сливки 33% - 250мл
шоколад - 300гр

Удобнее всего начать приготовление с крема, т.к. ему нужно время на охлаждение.
Сливки нагреть почти до кипения, залить ими нарубленный шоколад и перемешать до полного расплавления шоколада. Убрать в холодильник на 1-2 часа.

1. В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
2. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад, всыпать какао-порошок и перемешать. Держать в тепле, иначе шоколад застынет и его будет трудно вмешивать в тесто.
3. Сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы. По одному вводить яйца, тщательно взбивая каждый раз.
4. В яично-масляную смесь попеременно частями всыпать муку и влить кефир (начинать с муки). Тщательно взбивая после каждого добавления.

Из полученного теста отложить 3 стакана и добавить к ним шоколадную массу.

Духовку нагреть до 175градС.
Выпечь отдельно светлый и шоколадный коржи в форме диаметром 23см. Охладить и каждый разрезать на 2 коржа.

Для получения шахматного рисунка коржи нужно разрезать на кольца одинаковой толщины.
Для этого удобно сделать трафарет из бумаги: сначала вырезать круг диаметром 23см (как сами коржи), затем на этом круге циркулем начертить окружности диаметром 8см и 16см. Вырезать по начерченным линиям бумагу. Наложить трафареты на коржи и аккуратно острым ножом нарезать кольца.

Крем вынуть из холодильника и взбить миксером до мягких пиков.

Для формирования торта удобно пользоваться разьемным кольцом. Но можно собрать торт и в той форме, в какой он выпекался.
Укладывать кольца в форму, чередуя цвета и промазывая кремом между слоями.

Аккуратно снять кольцо и обмазать торт сверху и с боков кремом.

Украсить торт по желанию. У меня это шоколадки Kit-Kat и драже M&M's.

Приятного аппетита!

** мои примечания:
- Первый корж я испекла так, как написано у Мишель: в форму влить разное тесто кольцами и выпекать. Но после первого же такого коржа я поняла, что они не получаются ровными и я отступила от предложенного Мишель способа выпечки. Этот первый корж мы просто съели, поэтому следующие коржи я пекла в чуть меньшей форме - 21см и собрала торт так, как написала в рецепте.

- Коржи пекла за неделю до ДР, я их просто заморозила, тщательно завернув в фольгу, а затем оттаяла в холодильнике за 3 часа.
- Для украшения у меня ушло 29 шоколадок Kit-Kat mini (напомню, что я готовила в форме 21см) и 2 упаковки драже M&M's (с орехами и шоколадом внутри) по 140гр
- для торта и для крема использовала молочный шоколад

Рубрики:

Различные блюда/Торты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/natka7708/post372896570/">РЁРђРҐРњРђРўРќР«Р™ РўРћР Рў РЎ РљРћРќР¤Р•РўРќР«РњР РЈРљР РђРЁР•РќРРЇРњР</a><br/>РЁР°С…РјР°С‚РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃ РєРѕРЅС„РµС‚РЅС‹РјРё СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏРјРё

&nbsp;РС‚РѕС‚ С‚РѕСЂС‚ СЏ РїРµРєР»Р° РґР»СЏ РґРµС‚СЃРєРѕРіРѕ Р”РЅСЏ Р РѕР¶РґРµРЅРёСЏ. РџРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ РёРјРµРЅРёРЅРЅРёС†С‹ РѕРЅ Р±С‹Р» СѓРєСЂР°С€РµРЅ&nbsp;С€РѕРєРѕР»Р°РґРєР°РјРё Kit-Kat &nbsp;Рё РґСЂР°Р¶Рµ M&amp;M&#39;s (РёРґРµСЏ РёР· РёРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Р°). РЎР°Рј Р±РёСЃРєРІРёС‚ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј, РІ РјРµСЂСѓ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рј. РўРµС…РЅРѕР»РѕРіРёСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚РѕСЂС‚Р° РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Р°, РЅРѕ РІ СЂР°Р·СЂРµР·Рµ СЃРјРѕС‚СЂРёС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ СЌС„С„РµРєС‚РЅРѕ.Р’РјРµСЃС‚Рѕ С‚Р°РєРѕРіРѕ РґРµС‚СЃРєРѕРіРѕ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРєСЂС‹С‚СЊ С‚РѕСЂС‚ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕР№ РіР»Р°Р·СѓСЂСЊСЋ РёР»Рё СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РЅР° РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚Рё С€Р°С…РјР°С‚РЅСѓСЋ РґРѕСЃРєСѓ РёР· РєР»РµС‚РѕС‡РµРє Р±РµР»РѕРіРѕ Рё РіРѕСЂСЊРєРѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°, СѓРєСЂР°СЃРёРІ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹РјРё С€Р°С…РјР°С‚РЅС‹РјРё С„РёРіСѓСЂРєР°РјРё.

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/natka7708/post372896570/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

ШАХМАТНЫЙ ТОРТ С КОНФЕТНЫМИ УКРАШЕНИЯМИ