Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Çåë¸íàÿ
Òîðò *Êîðîëåâñêèé* - íàçâàíèå îïðàâäûâàåòñÿ íà âñå ñòî
Òîðò «Êîðîëåâñêèé» â äåòñòâå ìàìà ãîòîâèëà î÷åíü ÷àñòî. Îíà ýêñïåðèìåíòèðîâàëà ñ íà÷èíêàìè äëÿ êîðæåé, è êàæäûé ðàç òîðò ïîëó÷àëñÿ âêóñíåå ïðåäûäóùåãî ðàçà. Ìíå ýòîò ðåöåïò äîñòàëñÿ îò íåå âìåñòå ñî âñåìè ñåêðåòàìè ïî ïðèãîòîâëåíèþ.
Âîò ÿ ðåøèëàñü è ñ âàìè ïîäåëèòüñÿ äåòàëüíûì îïèñàíèåì ñ ôîòîãðàôèÿìè ýòîãî âêóñíîãî äåñåðòà.
îòñþäà
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 1 êîðæà òîðòà íåîáõîäèìû ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:
— ÿéöà (2 øò.)
— ñàõàð (1 ñòàêàí)
— ñìåòàíà (1 ñòàêàí)
— ïèùåâàÿ ñîäà (1 ÷.ë.)
— ìóêà (1 ñòàêàí)
— 1 ñòàêàí íàïîëíèòåëÿ-íà÷èíêè (ìàê, èçþì, ãðåöêèå îðåõè, êóðàãà, ÷åðíîñëèâ) èëè 3 ñò.ë. êàêàî
— ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû
Äëÿ ñäåëàòü êðåì äëÿ 3 êîðæåé íåîáõîäèìû:
— 600 ìë ñìåòàíû
— íåïîëíûé ñòàêàí ñàõàðà
Äëÿ ïîñûïêè ïî æåëàíèþ ìîæíî èñïîëüçîâàòü íåñêîëüêî ëîæåê êàêàî-ïîðîøêà, îðåõè èëè ìàê.
Êàê âû âèäèòå, â êà÷åñòâå íàïîëíèòåëÿ-íà÷èíêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìàê, îðåõè, èçþì, ÷åðíîñëèâ, êóðàãó èëè êàêàî. Îäèí èç ýòèõ ïðîäóêòîâ äîáàâëÿåì â îäíó ïîðöèþ. ×åì áîëüøå ìû õîòèì èñïå÷ü êîðæåé, òåì áîëüøèì êîëè÷åñòâîì íàïîëíèòåëåé íóæíî çàïàñòèñü.
ßéöà ñìåøèâàåì ñ ñàõàðîì.

Âçáèâàåì èõ â ïåíó òàê, ÷òîáû ñàõàð ðàñòàÿë.

Äîáàâëÿåì â ÿè÷íóþ ïåíó ñìåòàíó.

Ïèùåâóþ ñîäó ãàñèì óêñóñîì.

Äîáàâëÿåì íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè ìóêó è çàìåøèâàåì æèäêîå òåñòî.

Òåïåðü äîáàâëÿåì îäèí èç íàïîëíèòåëåé-íà÷èíîê è ñíîâà ïåðåìåøèâàåì òåñòî.

 ïåðâûé êîðæ ÿ äîáàâèëà èçþì.
Ôîðìó ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è òóäà âûëèâàåì òåñòî.

Îòïðàâëÿåì ôîðìó ñ òåñòîì â äóõîâêó è âûïåêàåì äî ãîòîâíîñòè ïðè òåìïåðàòóðå 160 ãðàäóñîâ.
Âî âòîðîé êîðæ ÿ äîáàâèëà ìàê,

à â òðåòèé — êàêàî-ïîðîøîê.

Ãîòîâûå êîðæè îñòóæàåì. Åñëè ôîðìà íåáîëüøîãî ðàçìåðà, òî êîðæè ðàçðåçàåì ïîïîëàì, åñëè èñïîëüçîâàëàñü ôîðìà øèðîêîãî äèàìåòðà, òî ðàçðåçàòü èõ íå íóæíî.
Ñìàçûâàåì êàæäûé êîðæ ñìåòàíîé âçáèòîé ñ ñàõàðîì. Âåðõ ìîæíî ïîñûïàòü êàêàî-ïîðîøêîì ÷åðåç ñèòî.

Îñòàâëÿåì òîðò ïðîïèòûâàòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íåñêîëüêî ÷àñîâ, ïîñëå ÷åãî îòïðàâëÿåì åãî íà õîëîä.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
