Рекомендую приготовить это простое в приготовлении, но безумно вкусное блюдо на ужин. Уверяю, вы останетесь очень довольны.

Ингредиенты для "Фрикасе из куриных желудочков":

• Желудки куриные — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый — 20 г
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сливки (20%) — 100 мл
• Чай черный — 100 мл
• Мука — 2 ст. л.
• Перец душистый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)
• Масло растительное (для обжарки)

 

Рецепт "Фрикасе из куриных желудочков":

Подготовить куриные желудочки. Хорошо почистить от пленочек и жира, тщательно промыть. Отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением перца горошком. Я отваривала в мультискороварке, у меня ушло на это 20 минут. На плите желудки варятся значительно дольше.

 

По готовности дать остыть и нарезать небольшими кусочками

 

Лук нарезать кубиками и спассеровать в растительном масле

 

Через некоторое время добавить зеленый лучок, немного прожарить

 

Подготовить сливки и крепко заваренный чай

 

К луку добавить подготовленные желудки. Влить немного бульона, буквально ложки 3 (в котором варились желудки), вскипятить

 

Затем всыпать 2 столовые ложки муки. Равномерно размешать

 

Следом влить чай и сливки попеременно. Все сразу вливать не нужно. Рекомендую вливать небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая (главное не перелить лишней жидкости, а то может получиться суп)

 

Немного проварить

 

Добавить соевый соус Киккоман. Все хорошо размешать, выключить огонь и накрыть крышкой

 

Подавать в горячем виде, присыпав зеленью. На гарнир можно подать рис. Очень вкусно! Приятного аппетита!

 

 

Серия сообщений "= Куриные субпродукты":
Часть 1 - Куриные котлетки с куриными сердечками
Часть 2 - Куриные сердечки, тушеные в вине
...
Часть 26 - Бюджетный рулет из куриных потрошков
Часть 27 - Печеночные оладьи в сметанном соусе
Часть 28 - Фрикасе из куриных желудочков