-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â natka7708

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 22.11.2012
Çàïèñåé: 3905
Êîììåíòàðèåâ: 38
Íàïèñàíî: 3946


ÑÀËÀÒ ÈÇ ÊÀÏÓÑÒÛ Ñ ÌÎÐÊÎÂÜÞ ÊÀÊ Â ÑÒÎËÎÂÎÉ

Ïîíåäåëüíèê, 13 Èþëÿ 2015 ã. 11:03 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Ñàëàò èç êàïóñòû ñ ìîðêîâüþ êàê â ñòîëîâîé

Ýòîò êàïóñòíûé ñàëàò â ëåãêîì ìàðèíàäå ïðîáîâàë àáñîëþòíî êàæäûé èç íàñ. Íó, èëè ïî÷òè êàæäûé. Åãî ïîäàþò â ëþáîé øêîëüíîé, ïîòîì ñòóäåí÷åñêîé, à ïîòîì è â ïðîèçâîäñòâåííîé ñòîëîâîé. Ìíîãèå õîçÿéêè, íàâåðíÿêà, äàæå ïûòàëèñü ïîâòîðèòü åãî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Íî, ïðèçíàéòåñü, âêóñ âñå ðàâíî ïîëó÷àåòñÿ íåìíîãî íå òàêîé, êàê ó çíàêîìîãî ñàëàòà. Äåëî â òîì, ÷òî ó ïîâàðîâ åñòü íåáîëüøîé ñåêðåò - êàïóñòó äëÿ ñàëàòà îíè íåìíîãî ïðîãðåâàþò íà ïëèòå. Íåò, íå òóøàò, à èìåííî ñëåãêà ïðîãðåâàþò â óêñóñå è ñîëè. Òàê êàïóñòà î÷åíü áûñòðî è ïðè ýòîì îñíîâàòåëüíî ïðîïèòûâàåòñÿ ìàðèíàäîì, ïðèîáðåòàÿ òîò ñàìûé íåïîâòîðèìûé âêóñ. Ïðîñòîé, íî î÷åíü àïïåòèòíûé.

Ñàëàò èç êàïóñòû ñ ìîðêîâüþ êàê â ñòîëîâîé ïîñëóæèò õîðîøèì äîïîëíåíèåì ëþáîãî âòîðîãî áëþäà èëè ëåãêèì äèåòè÷åñêèì ïåðåêóñîì. Òàêæå îí ìîæåò ñòàòü îòëè÷íûì ãàðíèðîì ê ìÿñó èëè çàïå÷åííîé êóðèöå.

3232 (700x466, 66Kb)

117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

55547d79ab121 (300x201, 15Kb)- 450 ãð. áåëîêî÷àííîé êàïóñòû
- 1 ìîðêîâêà
- 1 ÷. ëîæêà ìåëêîé ïîâàðåííîé ñîëè
- 4 ñòîë. ëîæêè 3 %-íîãî óêñóñà (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ðèñîâûé èëè ðàçáàâèòü 9 %-íûé ñòîëîâûé)
- 1 ñòîë. ëîæêà ñàõàðíîãî ïåñêà
- 2 ñòîë. ëîæêè ëþáîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà (ïîäñîëíå÷íîå, îëèâêîâîå)

121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Ñíèìàåì ñ êàïóñòû âåðõíèå ëèñòüÿ. Îòðåçàåì êóñîê îò êî÷àíà è íà÷èíàåì åãî òîíêî øèíêîâàòü. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñïåöèàëüíóþ øèíêîâêó äëÿ êàïóñòû ëèáî ðóáèì áîëüøèì îñòðûì íîæîì. Ñàìîå ãëàâíîå, ÷òîáû îí áûë îñòðûì. Òîëüêî â ýòîì ñëó÷àå ëîìòèêè áóäóò òîíêèìè. ×åì òîíüøå ó íàñ ïîëó÷èòñÿ êàïóñòíàÿ ñîëîìêà, òåì ëó÷øå îíà ïðîïèòàåòñÿ ìàðèíàäîì, è âêóñ ñàëàòà â èòîãå âûéäåò ìàêñèìàëüíî íàñûùåííûì.
55547d93ba4bd (700x466, 45Kb)

Ïåðåêëàäûâàåì êàïóñòíóþ ñîëîìêó â êàñòðþëüêó. Âñûïàåì ÷àéíóþ ëîæêó ñîëè, äîáàâëÿåì ÷åòûðå ñòîëîâûõ ëîæêè 3 %
óêñóñà, ðàçìåøèâàåì è ñòàâèì íà ãîðÿ÷óþ ïëèòó. Ïðîãðåâàåì ìèíóòû äâå èëè òðè, ïîñòîÿííî ðàçìåøèâàÿ êàïóñòó. Ñòðóæêà íåìíîãî îñÿäåò â êîíöå íà äíî. Îñòàâëÿåì êàïóñòó îõëàæäàòüñÿ (ìîæíî ïåðåëîæèòü äëÿ ýòîãî â õîëîäíóþ ïëîñêóþ ïîñóäó).
55547da98b8e3 (700x466, 55Kb)

Ìîåì è î÷èùàåì îò êîæóðû ìîðêîâêó. Íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå ëèáî èñïîëüçóåì ñïåöèàëüíóþ òåðêó äëÿ êîðåéñêèõ áëþä.
55547db6bbf6e (700x466, 65Kb)

Åñëè êàïóñòà îñòûëà, âñûïàåì â íåå ìîðêîâü, ðàçìåøèâàåì.
55547dc7c3aba (700x466, 57Kb)

Êëàäåì â ñàëàò ñòîëîâóþ ëîæêó ñàõàðíîãî ïåñêà, âëèâàåì ïàðó ëîæåê ìàñëà. Îñíîâàòåëüíî ðàçìåøèâàåì. Åñëè îáðàçîâàëàñü æèäêîñòü, ïðîöåæèâàåì åå.
55547df4dafe0 (700x466, 54Kb)

Ñòàâèì ñàëàò â õîëîäèëüíèê ïðîïèòûâàòüñÿ ìèíèìóì íà äâà ÷àñà.
55547e0290b01 (700x466, 47Kb)
Ëó÷øå âûäåðæàòü ÷åòûðå èëè ïÿòü ÷àñîâ.

Ãîòîâî! Ïîäàåì ê ñòîëó!
55547e29037a4 (700x466, 54Kb)
every-holiday.ru
Ðóáðèêè:  Ðàçëè÷íûå áëþäà/Ñàëàòû

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó