-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â natka7708

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 22.11.2012
Çàïèñåé: 3905
Êîììåíòàðèåâ: 38
Íàïèñàíî: 3946


ÁËÈÍ×ÀÒÛÉ ÊÀÐÀÂÀÉ Ñ ÊÀÏÓÑÒÎÉ "ÍÅÆÍÅÉØÈÉ"

Ñðåäà, 20 Ìàÿ 2015 ã. 09:24 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Áëèí÷àòûé êàðàâàé ñ êàïóñòîé "Íåæíåéøèé"

Ýòîò ðåöåïò íàøëà äàâíûì-äàâíî â êàêîì-òî êóëèíàðíîì êàëåíäàðèêå, äîáàâèëà íåìíîãî "îòñåáÿòèíû". Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ äàííûì ðåöåïòîì ñ ïîâàðÿòàìè! Íàäåþñü, Âàì ïîíðàâèòñÿ ýòîò î÷åíü-î÷åíü íåæíûé è âêóñíûé áëèí÷àòûé ïèðîã!

476931 (640x480, 50Kb)

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Ìóêà — 2 ñòàê.
Ìîëîêî (1 ñòàê. - äëÿ òåñòà, 2 ñòàê. - äëÿ òóøåíèÿ êàïóñòû, 2 ñòàê. - äëÿ çàëèâêè) — 5 ñòàê.
ßéöî (2øò - â òåñòî, 3øò - â çàëèâêó, 3 âàð¸íûõ - â íà÷èíêó) — 8 øò
Ñìåòàíà — 250 ìë
Ìàñëî ñëèâî÷íîå (130ã - â íà÷èíêó, 20ã - äëÿ ñìàçêè ôîðìû) — 150 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ âûïå÷êè áëèí÷èêîâ) — 2 ñò. ë.
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ (ñâåæàÿ) — 1-1,2 êã
Ñîëü (ïîâàðåííàÿ, êðóïíàÿ, ïî âêóñó)
Âîäà (õîëîäíàÿ) — 1 ñòàê.
Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé, ïî âêóñó)
Óêðîï (ñóø¸íûé, ïî âêóñó)
Ñàõàð — 2 ÷. ë.

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Ñíà÷àëà ãîòîâèì áëèí÷èêè. Îòäåëèòü áåëêè äâóõ ÿèö îò æåëòêîâ. Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì.
476933 (700x393, 28Kb)

Áåëêè âçáèòü â êðåïêóþ ïåíó ïðè ïîìîùè ìèêñåðà, äîáàâèâ ÷àéíóþ ëîæêó ñîëè (áåëêè äîëæíû áûòü õîðîøî îõëàæäåíû).
476934 (700x393, 38Kb)

Ê æåëòêàì äîáàâëÿòü ìîëîêî, âîäó è ââîäèòü ìóêó, ïîñòåïåííî ïåðåìåøèâàÿ, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òåñòî ÷óòü ïîæèæå, ÷åì íà îëàäüè. Ââåñòè áåëêè, ïðîäîëæàÿ àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàòü.
476935 (700x393, 32Kb)

Íà ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäêó íàëèâàòü òåñòî è æàðèòü íåìíîãî òîëñòåíüêèå, íî î÷åíü íåæíûå áëèí÷èêè.


Èç äàííîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ïðè ïîìîùè íåáîëüøîé ñêîâîðîäêè ïîëó÷àåòñÿ øòóê 10-12 áëèí÷èêîâ.


Òåïåðü ïðèñòóïèì ê íà÷èíêå. Êàïóñòó íàøèíêîâàòü ñîëîìêîé.
476938 (700x393, 46Kb)

Çàëèòü êàïóñòêó ìîëîêîì è òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå äî ìÿãêîñòè (âûõîäèò îêîëî 25 ìèíóò), ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàÿ.
íàðóáèòü ñðåäíåíüêèìè êóáèêàìè.
476939 (700x393, 42Kb)

 ãîòîâóþ êàïóñòó äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðóáëåíûå ÿéöà.
476940 (700x393, 78Kb)

Äàëåå â íà÷èíêó äîáàâèòü íåìíîãî ñóø¸íîãî óêðîïà, èìåííî ñ íèì ïîëó÷àåòñÿ òîò áåçóìíûé âêóñ íà÷èíêè. Ïðîáîâàëà ñî ñâåæèì, íî ýòî ñîâñåì íå òî, êàê íå ñòðàííî,ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Íàøà íà÷èíî÷êà ãîòîâà!
476942 (700x393, 84Kb)

Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè (ó ìåíÿ îáûêíîâåííàÿ òåôëîíîâàÿ ôîðìà äëÿ êåêñà, òàê ê íåé ïðèâûêëà, òîëüêî â íåé è ïåêó ýòîò êàðàâàé) ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûêëàäûâàòü áëèí÷èêè ïîïåðåìåííî ñ êàïóñòíîé íà÷èíêîé, íåìíîãî ïðèæèìàÿ ðóêàìè.


Ïîñëåäíèé ñëîé ïðèêðûòü áëèí÷èêîì.


Ãîòîâèì çàëèâêó. ßéöà õîðîøî âçáèòü ñ ìîëîêîì è ñìåòàíîé, ïîñîëèâ è ïîïåð÷èâ ïî âêóñó, äîáàâèâ ñîâñåì íåìíîãî ñóø¸íîãî óêðîï÷èêà.


Çàëèòü íàøè áëèí÷èêè ñ êàïóñòîé â ôîðìå òàê, ÷òîáû çàëèâêà îõâàòèëà ïèðîã ïî êðàÿì è íåìíîãî ïîêðûâàëà âåðõíèé áëèí÷èê. Çàïå÷ü îêîëî 25 ìèíóò ïðè ñðåäíåé òåìïåðàòóðå (180*Ñ).


Çàëèâêà äîëæíà "ñõâàòèòüñÿ", à ïèðîã ðàçáóõíóòü è ïðèïîäíÿòüñÿ õîðîøåíüêî). Íîæè÷êîì ÿ ïîääåâàþ êðàÿ, ÷òîáû ïîñëå áûëî ëåãêî äîñòàòü èç ôîðìû, äàáû íàø î÷åíü íåæíûé êàðàâàé íå ðàçâàëèëñÿ.
476947 (700x393, 107Kb)

Êîãäà îñòûíåò, ïåðåâîðà÷èâàåì ôîðìó. Âîò òàêîé ó íàñ êðàñàâåö ïîëó÷àåòñÿ).


Íàðåçàåì íà êóñî÷êè è íàñëàæäàåìñÿ...


Õî÷ó äîáàâèòü, ÷òî ôîðìî÷êà ó ìåíÿ ìàëåíüêàÿ . Êàê ðàç ïîä ñêîâîðîäêó, íà êîòîðîé áëèí÷èêè ïåêó. È ñ íà÷èíêîé âëåçàåò è âûõîäèò òîëüêî îäèí êàðàâàé. Òàê ÷òî, ÿ ãîòîâëþ â äâà çàõîäà. Çàëèâêà â ðåöåïòå óêàçàíà êàê ðàç íà äâà êàðàâàÿ ïî 5 áëèí÷èêîâ. Âîò.
476931 (640x480, 50Kb)
povarenok.ru
Ðóáðèêè:  Ðàçëè÷íûå áëþäà/Âûïå÷êà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó