Сегодня я хочу поделиться с рецептом вкусной закуски из помидор и лука. Это интересный и не совсем обычный рецепт  и я уверенна на 99% , что если вы любите лук, то попробовав приготовить это блюдо один раз , вы навсегда запишите его в копилку ваших домашних рецептов вкусных закусок.

Это блюдо чем то напоминает овощи в маринаде, но получается более свежим, абсолютно не содержит уксуса, и сохраняет в себе все витамины.К тому же лук и томаты очень полезны!

Закуска получается в  меру соленая, в меру острая, в меру пикантная, и очень вкусная! Единственный минус -это то, что готовится она два дня.

Для приготовления этого рецепта нужно взять

6-8 штук спелых твердых помидор, идеально подходят сливовидной формы.

1 большая репчатая луковица

4 ст. ложки оливкового масла

1 столовая ложка меда

2 веточки розмарина

2 зубчика чеснока

2 ст. ложки сушеного базилика

2 ст.ложки сока лимона

Щепотка красного жгучего перца

Соль,  черный перец

Помидоры нарезаем  кольцами, а лук полукольцами.

Готовим маринад.

Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед, добавляем листики розмарина, траву базилика, специи  и все тщательно перемешиваем.

В глубокую посуду выкладываем слоями помидоры и лук и заливаем все сверху маринадом. Не бойтесь того, что маринада, на первый взгляд, может показаться мало. Помидоры и лук дадут сок, который смешается  с заправкой и количества маринада увеличится в несколько раз.

Все плотно закрываем крышкой и ставим в холодильник на два дня, не меньше. Но, если постоит дольше, то будет еще вкуснее!

Через два дня вы получите необыкновенную и  очень ароматную закуску из помидор и лука!!! Помидоры пропитаются маринадом и приобретут изумительный вкус, а  лук станет мягким и пикантным.

За  час до употребления, выньте закуску из холодильника, чтобы она прогрелась до комнатной температуры.

На ужин объедение! ;)

Для тех, кто не любит лук и чеснок, такую же закуску можно попробовать приготовить без них, добавив в маринад больше меда и 2 ложки семян укропа и побольше зелени.