Öèòàòà ñîîáùåíèÿ samdar
Äàãåñòàíñêîå áëþäî,xè÷èíû!!!
Ýòè ëåïåøêè îñîáåííî âêóñíû â ãîðÿ÷åì âèäå (òîëüêî ñ ïûëó ñ æàðó) .
Äàãåñòàíñêîå áëþäî,xè÷èíû!!! à òî÷íåå ñêàçàòü àâàðñêîå! ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé òîíêóþ ëåïåøêó ñ íà÷èíêîé... Ýòè ëåïåøêè îñîáåííî âêóñíû â ãîðÿ÷åì âèäå (òîëüêî ñ ïûëó ñ æàðó) .
Ïîíàäîáèòñÿ:
500 ìë êèñëîãî ìîëîêà(ó ìåíÿ êåôèð)
ìóêà
ñîäà 1 ÷.ë íåãàøåíàÿ
÷óòü-÷óòü ñîëè
Íà÷èíêà ìîæåò áûòü ëþáàÿ, çäåñü:
êàðòîøêà, æàðåíûé äî ïðîçðà÷íîñòè ëóê íà ðàñò. ìàñëå, ñîëü, ïåðåö (÷åðíûé), çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï).
Êåôèð íàëèòü â ÷àøêó. Íà÷àëà ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ìóêó, ïåðåìåøèâàÿ ëîæêîé . Äîáàâèëà ñîäó è ñîëü, ïåðåìåøàòü õîðîøî . Êîãäà ëîæêîé ìåøàòü ñòàíîâèòñÿ òðóäíî... ...âûëîæèòü âñå ýòî äåëî íà ñòîë, ïîñûïàííûé ìóêîé íà÷àòü ìåñèòü òåñòî, äîáàâëÿÿ ìóêó. Òåñòî âûìåøèâàòü äîëãî, ïîêà íå ïåðåñòàíåò ëèïíóòü ê ðóêàì è ñòîëó (ìèíóò 15) Îñòàâèòü ïîëåæàòü íà ñòîëå 30 ìèíóò
Íà÷èíêà ñåãîäíÿ êàðòîøêà, æàðåíûé äî ïðîçðà÷íîñòè ëóê íà ðàñò. ìàñëå, ñîëü, ïåðåö (÷åðíûé), çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï). Îòðåçàòü (èëè îòðûâàòü) êóñî÷åê òåñòà, ñêàòàòü åãî â êîëîáîê
Ðàñêàòûâàþ ëåïåøå÷êó è ïîëîæèòü íà÷èíêè (ïî îáúåìó ñòîëüêî æå, ñêîëüêî è òåñòà)
Çàùèïàòü âñå íàâåðõó , ðàñïëþùèòü íåìíîãî è àêêóðàòíî ðàñêàòûâàòü â òîíêóþ ëåïåøêó (ïðèìåðíî 1,5-2 ìì) Åñëè ãäå ëó÷îê íàðóæó âûãëÿäûâàåò, ýòî ñîâñåì íå ñòðàøíî
Вçÿòü â ðóêè è ïîëîæèòü íà ñóõóþ ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó. Ïóçûðüêè âîçäóõà åñëè ãäå è áóäóò, òîæå íå îáðàùàéòå âíèìàíèÿ, ïîòîì ñäóþòñÿ ñàìè. Îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí. Ñèëüíî íå íàäî ðóìÿíèòü! Ïîñëå æàðêè ëåïåøêè íà ñêîâîðîäêå îñòàëàñü ïîäãîðåëàÿ ìóêà
Åå ñìàõíóòü ïîëîòåí÷èêîì è ñêîâîðîäêà îïÿòü ÷èñòåíüêàÿ. Ãîðÿ÷óþ ëåïåøêó ñìàæåì ñðàçó ìàñëèöåì ñ äâóõ (!) ñòîðîí . Вîò òàêèå òîíåíüêèå äîëæíû ïîëó÷èòüñÿ! Ñêëàäûâàëà âñå ñòîïî÷êîé
À ïîòîì ðàçðåçàëà íà 4 ÷àñòè.
Вêóñíî ñ êîìïîòîì! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
#íåñëàäêàÿ_âûïå÷êà@cook_good
#áåçäðîææåâîå_òåñòî@cook_good