áàêëàæàíû - 1êã
óêñóñíàÿ êèñëîòà 70% - 2ñò.ë.
êèïÿ÷åíàÿ õîëîäíàÿ âîäà - 700ìë
÷åñíîê 5-6 çóá÷èêîâ
ñîëü
óêðîï ñâåæèé - 1 ïó÷îê
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè
Áàêëàæàíû íàðåçàòü êðóæêàìè, âûìî÷èòü â ïîäñîëåíîé âîäå 10ìèí, îáñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è îáæàðèòü íà ìàñëå ñ 2-õ ñòîðîí äî ñëåãêà ðóìÿíîãî öâåòà (ïîñëå îáæàðèâàíèÿ âûêëàäûâàòü áàêëàæàíû íà ñàëôåòêè, ÷òîáû âïèòàëîñü ëèøíåå ìàñëî). Îñòóäèòü.
Áàêëàæàíû óëîæèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó.
Ñìåøàòü âìåñòå ïðîäàâëåíûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, èçìåëü÷åíûé óêðîï, ñîëü è âûëîæèòü ýòó ìàññó ê áàêëàæàíàì.<
Çàëèòü âîäîé òàê, ÷òîáû áàêëàæàíû áûëè òîëüêî ïîêðûòû. Âëèòü óêñóñ (ó ìåíÿ ïðèìåðíî íà 700ìë âîäû óøëî 2ñò.ë.óêñóñíîé êèñëîòû).
Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü, ïîïðîáîâàòü íà ñîëåíîñòü-êèñëîñòü (ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü íåäîñòàþùåãî) è óáðàòü â õîëîäèëüíèê ÷àñîâ íà 12.
Ïîñëå ýòîãî âîäó ñëèòü è ïåðåëîæèòü áàêëàæàíû â áàíêó. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå äî íåäåëè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà
TATYSIY | |