Потрясающе красивая праздничная закуска из баклажан «Хвост павлина» станет украшением любого стола! Это блюдо не только сразу привлекает внимание, но и обладает оригинальным вкусом. Некоторым может показаться, что готовить его хлопотно. Однако, когда хочется удивить гостей эффектным оформлением блюда, такая закуска подойдет очень кстати. Сочетание баклажан и сыра – беспроигрышный вариант. Закуска получается сбалансированной, в которой все ингредиенты идеально дополняют друг друга.

Ингредиенты:

• 400 г — баклажаны (средние)
• 100-150 грамм — майонез
• 200 г — свежие огурцы (тонкие)
• 200 г — помидоры (маленькие)
• 5 ст. л. — муки
• 1 банка — маслин
• 180 г — сыр  (твердый)
• 4-6 зубчиков — чеснока
• ¼ стакана — масло растительное (рафинированное)
• соль

Приготовление:

• Нарежьте баклажаны с кожурой колечками (наискосок и шириной не более 1 см).
• Посолите и поставьте постоять полчаса, чтобы вышла лишняя горечь и жидкость.
• Затем обваляйте их в муке.
• Обжарьте кружочки баклажанов на масле до светло-золотистого цвета.
• Натрите мелко сыр и измельчите чеснок.
• Смешайте сыр с чесноком, добавив майонез.
• Нарежьте тонкими полукольцами помидоры, а огурцы — кольцами, стараясь повторить форму нарезанных баклажанов.
• Выложите баклажаны в форме хвоста павлина на плоское блюдо и смажьте приготовленной сырной начинкой.
• Поместите сверху помидоры, а снизу огурцы.
• На огурцы положите по половинке черных маслины

Такая красочная, аппетитная закуска «Хвост павлина» не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов! Сначала она буквально «наповал» поражает своим ярким, красочным видом, а затем приводит в восхищение оригинальным вкусом. Ваши гости захотят непременно, чтобы вы поделились с ними таким необычным рецептом.

Приятного вам аппетита.

Всегда Ваша…

• Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…