Êàæäîå ëåòî-îñåíü äåëàþ ýòó çàìîðîçêó.
Êëàäó å¸ âî âñå ïåðâûå áëþäà, ãàðíèðû, ìÿñî, ðûáó, äà ìíîãî êóäà. Öâåò ó ñóï÷èêà ñòàíîâèòñÿ êðàñî÷íûé, à çàïàõ ëåòíèé. Äåëàåòñÿ âñ¸ î÷åíü ïðîñòî, çàïðàâêè ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî - ñ îäíîé ïîðöèè 4-õ-ëèòðîâàÿ êàñòðþëÿ. Ñîñòàâ: Ëóê - 1êã Ìîðêîâü - 1êã Ïåðåö áîëãàðñêèé (æåëàòåëüíî ðàçíûõ öâåòîâ) - 1 êã Ïîìèäîðû - 1 êã Ìíîãî çåëåíè, ÿ îáû÷íî êëàäó ïåòðóøêó è óêðîï. Îñòàëüíóþ çåëåíü çàìîðàæèâàþ îòäåëüíî. Ïóñòü âàñ íå ñìóùàåò íàëè÷èå ïîìèäîðîâ, îíè ïðè çàìîðàæèâàíèè ñòàíîâÿòñÿ íåìíîãî äðóãèìè, íî âêóñ äàþò çàìå÷àòåëüíûé. Âñå íóæíî íàðåçàòü ñîëîìêîé è êóáèêàìè. Ìîðêîâü ïðîïóñêàþ ÷åðåç êîìáàéí, íà ñðåäíåé ò¸ðêå (ïî÷òè êàê íà êîðåéñêîé ïîëó÷àåòñÿ, íî ìîæíî òåðåòü êàê õîòèòå), ïåðåö ðåæó ñîëîìêîé. Ïîìèäîðû è ëóê ðåæó ñðåäíèìè è ìåëêèìè êóáèêàìè. Çåëåíü ïðîñòî ìåëêî ðåæó. Âñ¸ ïåðåìåøèâàþ. Ñêëàäûâàþ â îáû÷íûå ïîëèýòèëåíîâûå ïàêåòû è ñêðó÷èâàþ "êîëáàñêè" (òàê óäîáíåå ïîòîì îòëàìûâàòü ñòîëüêî ñêîëüêî âàì íóæíî).  ýòîì ãîäó çàìîðàæèâàëà â ïàêåòèêàõ äëÿ çàâòðàêîâ, îíè íåáîëüøèå - 15Õ20, êàê ðàç èëè íà 1 èëè íà 2 ðàçà çàïðàâèòü áëþäî. Ìîæíî çàìîðàæèâàòü è â ïëàñòèêîâûõ êîíòåéíåðàõ, íî èç íèõ ïîòîì íå î÷åíü óäîáíî èçâëåêàòü ïîðöèè è, ÷òî íåìàëîâàæíî - îíè ãîðàçäî áîëüøå çàíèìàþò ìåñòà â ìîðîçèëêå.
ÂÀÆÍÎ! -
Çàïóñêàþ ýòó çàìîðîçêó, êîãäà âñ¸ óæå ãîòîâî. Åñëè ýòî ïåðâîå áëþäî, òî êëàäó çàìîðîçêó, æäó êîãäà çàêèïèò è ñðàçó æå âûêëþ÷àþ. À åñëè âòîðîå, òî êëàäó çàìîðîçêó, ïåðåìåøèâàþ è ÷åðåç ïàðó ìèíóò âûêëþ÷àþ ãàç. Åù¸ äåëàþ îòäåëüíî çåëåíü, ïðîñòî çàìîðàæèâàþ â ïàêåòàõ-êîëáàñêàõ. Íàðåçàþ, ñêëàäûâàþ â ïàêåò è êëàäó â ìîðîçèëêó, ïîòîì ýòà "êîëáàñêà" áóäåò ëåãêî ðàçëàìûâàòüñÿ åñëè íàäî.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòa!