Очень простой рецепт летнего завтрака (полдника, ужина, десерта) для любителей творога и клубники.

Впрочем, нелюбитель творога тоже с удовольствием умял свою порцию.
Нет, конечно, есть запеканку можно в любое время года, но сейчас в сезон клубники, когда она наиболее доступна и имеет свой натуральный вкус, это особенно актуально.

На 2 порции:

творог — 250г
сметана (йогурт) — 100г
яйцо — 1 шт.
манка — 2 ст.л. + для присыпания формы
сахар — 2 ст.л.
масло сливочное — 20г
соль
- для соуса
клубника — 150г
сахар — 1 ст.л.

Приготовление.

Творог взбить миксером, добавить яйцо, сахар, соль, сметану, взбить до пышности,

всыпать манку, перемешать, чтобы не осталось комков.
Духовку разогреть до 190*.
Форму для запекания (или порционные формочки) смазать маслом и обсыпать манкой.

Выложить в форму творожную смесь, выпекать около 45 минут, пока запеканка не подрумянится.

Клубнику очистить от зеленых листиков, поместить в небольшую кастрюльку, добавить сахар и 1 ст.л. воды, довести до кипения,

немного остудить и пробить блендером.
Протереть через сито.

Запеканку подавать с соусом.

источник