По этому рецепту можно приготовить колбасу из курицы или индейки. И поверьте, после этой колбасы, покупную вы уже точно не захотите. Рецепт простой, ничего хитрого. Вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• 800 г. филе кролика,
• 2 с. л. сухого молока,
• 1 ч. л. соли,
• 1/4 ч. л. сахара,
• 1/2 ч. л. чёрного молотого перца,
• 1/4 ч. л. мускатного ореха.

Мясо прокрутить через мясорубку (1-3 раза по желанию).

Тщательно перемешать с остальными ингредиентами и убрать на ночь в холодильник.

Выложить фарш на пищевую плёнку, сформировать колбасу и завернуть в несколько слоёв (минимум 3-4).

Положить в кастрюлю с водой и варить на небольшом огне 1,5-2 часа, в зависимости от толщины.

Охладить.

Приятного аппетита!

http://cookingbox.ru/archives/7068#more-7068