
Èíãðåäèåíòû:
-Âîäà — 100 ìë
-Ñîê òîìàòíûé (åñëè íåò ñîêà - íå áåäà, ìîæíî èñïîëüçîâàòü 200 ìë -âîäû è 1,5 ñò.ë. õîðîøåé òîìàòíîé ïàñòû) — 100 ìë
-Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (ìîæíî îëèâêîâîå) — 2 ñò. ë.
-Ñîëü
-Ìóêà — 200 ã
-Ñûð — 150 ã
-Êóðèöà (êîï÷åíàÿ, âàðåíàÿ, ëþáàÿ. Íåò êóðèöû, ìîæíî èñïîëüçîâàòü êóíæóò 2 ñò.ë.) — 100 ã
-Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 30 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. À òåïåðü âñå ïðîñòî! Â êàñòðþëå íàãðåâàåì âîäó ñ òîìàòíûì ñîêîì è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì äî êèïåíèÿ.
2. Äîáàâëÿåì ùåïîòêó ñîëè è âñûïàåì ìóêó. Áûñòðî ïåðåìåøèâàåì ëîæêîé.
3. Áåðåì òåñòî â ðóêè (îíî ãîðÿ÷åå - îñòîðîæíî!!) è âûìåøèâàåì. Ôîðìèðóåì èç òåñòà øàð, íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îñòóæàåì åãî (ÿ äëÿ áûñòðîòû âûíåñëà íà êðûëüöî - ó ìåíÿ âðåìåíè íå áûëî).
4. Ïîêà îñòûâàåò òåñòî íàòèðàåì ñûð. Ìîæíî ñìåøàòü åãî ñ èçìåëü÷åííîé êóðî÷êîé.
5. Îñòûâøåå òåñòî äåëèì íà 10 ÷àñòåé. Êàæäûé êóñî÷åê ñêàòûâàåì â øàðèê.
6. Ðàñêàòûâàåì íà ïîñûïàííîì ìóêîé ñòîëå òîíêî (2-3 ìì).
7. Íà î÷åíü õîðîøî ðàçîãðåòóþ ÑÓÕÓÞ ñêîâîðîäó êëàäåì íàøó ëåïåøêó. Æàðèì íà îãíå âûøå ñðåäíåãî ñåêóíä 50.
8. Ïåðåâîðà÷èâàåì ëåïåøêó.
9. Âûêëàäûâàåì íå íåå íà÷èíêó. Åñëè ó âàñ íà÷èíêà áåç êóðèöû, ñòîèò ïîñûïàòü ñûð êóíæóòîì.
10. Êàê òîëüêî ñûð íà÷íåò ïëàâèòüñÿ, ñâåðíóòü ëåïåøêó ïîïîëàì.
11. Æàðèì ñ êàæäîé ñòîðîíû åùå ñåêóíä ïî 20.
12. Âûêëàäûâàåì ëåïåøêó íà òàðåëêó è ñìàçûâàåì åå ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
13. Ëåïåøêè âêóñíûå è ãîðÿ÷èå, è òåïëûå è õîëîäíûå!!!
TATYSIY | |