ÁÀÊËÀÆÀÍÛ Ñ ÇÅËÅÍÜÞ È ×ÅÑÍÎÊÎÌ |
![]() Áåðåòñÿ 7 âïîëíå ñåáå êðóïíûõ áàêëàæàí, íàäðåçàþòñÿ ïî äëèíå íà 2/3 â ãëóáèíó, îòâàðèâàþòñÿ â ïîäñîëåííîé âîäå 5-10 ìèí, ðàñêëàäûâàþòñÿ íà äîñêå, ñâåðõó ïðèêðûâàþòñÿ äðóãîé è ïðèæèìàþòñÿ ãíåòîì äëÿ èçáàâëåíèÿ îò ëèøíåé âëàãè è ãîðå÷è. Äàëåå ãîòîâèòñÿ ïðîñòåéøèé ðàññîë - íà 1,5 ëèòðà âîäû 100 ãð. ñîëè, íåñêîëüêî çåðåí ÷åðíîãî ïåðöà è ëàâðîâûé ëèñò. Ïîêà ðàññîë îñòûâàåò, â êà÷åñòâå íà÷èíêè ñìåøèâàþòñÿ ïðèìåðíî ïî 1 ñòàêàíó ðóáëåíîé çåëåíè - óêðîïà, ïåòðóøêè è áàçèëèêà, òåðòîé íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâè è 2 ãîëîâêè ðàçäàâëåííîãî ÷åñíîêà. Îñòûâøèå áàêëàæàíû â èìåþùèéñÿ íàäðåç íà÷èíÿþòñÿ ïîëó÷åííîé ñìåñüþ. Çàòåì áàêëàæàíû óêëàäûâàþòñÿ â êàñòðþëüêó, çàëèâàþòñÿ ðàññîëîì (åñëè õî÷åòñÿ óñêîðèòü ðåçóëüòàò, òî ãîðÿ÷èì), ïðèæèìàþòñÿ ãíåòîì è òåðïåëèâî îñòàâëÿþòñÿ íà íåêîòîðîå âðåìÿ, Ìîæíî äîáàâèòü â íà÷èíêó ïåðåö ÷èëè. Áàêëàæàíû íàäðåçàòü è âàðèòü 8 ìèíóò â ïàðîâàðêå,çàëèòü ãîðÿ÷èì ðàññîëîì, ÷åðåç 2 äíÿ ãîòîâî! ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì è âèííûì óêñóñîì, êîãäà åñòü. Åñëè çàëèâàòü õîëîäíûì, òî ãîòîâû ÷åðåç 5-7 äíåé. ![]() TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | Ðàçëè÷íûå áëþäà/Ìàðèíîâàíèå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |