Ингредиенты к рецепту «Буженина в луковом маринаде в духовке»:

Подготовить продукты для приготовления буженины: лук, масло, мёд, свинину, специи, соль и чеснок.

Для маринада измельчить в блендере лук (2 штуки) и чеснок (1 головку).

Как чистить лук без слёз

Как легко чистить чеснок

К измельчённому луку с чесноком добавить масло оливковое (3 ст. л.), мёд (1 ст. л.), соль и смесь перцев (по вкусу). Перемешать.

Кусок мяса (1,2 кг) промыть и хорошо просушить бумажным полотенцем. Распределить маринад по всей поверхности куска и оставить в прохладном месте для маринования.

Чтобы мясо держало форму, советую «одеть» его в эластичный, фиксирующий сетчато-трубчатый бинт, который можно купить в аптеке.

Подготовленное мясо положить в пакет для запекания и запекать при температуре 180°C 2 часа. За 20 минут до окончания, пакет надрезать, чтобы мясо подрумянилось