Котлеты запеченные, в томатном соусе
Состав:
Для котлет
- 700 грамм фарша
(свинина с говядиной или другого на Ваш вкус)
- Одна средняя луковица
- 4 зубчика чеснока
- Соль, черный молотый перец
и другие специи – по вкусу
- Пучок петрушки
Для соуса
- Пучок петрушки
- Один красный сладкий перец
- 1-2 средних томата
- 4 зубчика чеснока
- 500 мл томатного сока
- 200 мл воды
- Соль, черный молотый перец,
кориандр и другие специи – по вкусу
Рецепт приготовления:
- Перекладываем фарш в миску, солим и перчим по вкусу.
Добавляем в него измельченный чеснок, натертый на мелкой
терке лук, мелко порубленную зелень и все тщательно перемешиваем.
- Формируем котлеты и выкладываем их на смазанный маслом противень.
- Запекаем котлеты в духовке при температуре 210-220 градусов 15-20 минут.
Пока котлеты запекаются в духовке,
перейдем к приготовлению соуса:
- Томаты очищаем от кожицы, петрушку мелко рубим,
чеснок измельчаем или давим в чесночнице,
красный сладкий перец мелко режем.
- На сковородке с добавлением растительного масла
обжариваем красный сладкий перец 1-2 минуты на среднем огне,
затем добавляем на сковородку измельченный чеснок и,
помешивая, обжариваем овощи еще около минуты.
- Добавляем на сковородку к овощам измельченные томаты
и порубленную зелень. Помешивая, обжариваем все около минуты.
- Вливаем на сковородку томатный сок, воду, солим и перчим
по вкусу. Делаем под сковородкой небольшой огонь и,
помешивая соус деревянной ложкой, тушим минуты 2-3.
Когда котлеты будут почти готовы, вытаскиваем их из духовки
и перекладываем в глубокий противень.
Заливаем их сверху приготовленным соусом и затем ставим
противень в духовку.
Запекаем котлеты в соусе при температуре 200-210 градусов
15-20 минут, после чего их можно подавать к столу.
Приятного Вам аппетита.
источник
|
