Вкусный закусочный торт на основе баклажан - это вкусно, нарядно и эффектно....
Фетучини с «лапшой» из разноцветных овощей, сливочным крем-сыром и соусом песто
Может ли надоесть паста? Да никогда! Ведь вариантов этого блюда уйма, и можно без конца пробовать как классику, так и новые сочетания, вкусы и ароматы. «Лапша» из овощей, приготовленная аль денте с луком, чесноком и тимьяном, составит великолепный альянс с фетучини, сливочным крем-сыром, соусом песто и пармезаном. Продукты: 250 г пасты (фетучини, лингвини и […]
Может ли надоесть паста? Да никогда! Ведь вариантов этого блюда уйма, и можно без конца пробовать как классику, так и новые сочетания, вкусы и ароматы. «Лапша» из овощей, приготовленная аль денте с луком, чесноком и тимьяном, составит великолепный альянс с фетучини, сливочным крем-сыром, соусом песто и пармезаном.
Продукты:
- 250 г пасты (фетучини, лингвини и т. п.)
- 1 зеленый цукини
- 1 желтый цукини
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4-5 зубчиков чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 20 г сливочного масла
- 4-5 веточек свежего тимьяна
- соль, крупномолотый черный перец
- 1 баночка (225 г) сливочного крем-сыра с натуральным вкусом («Крем гвинат шаменет бе-таам тивъи») 5%
- 2-3 ст. л. соуса песто фирмы «Оливия»
Для подачи:
- сыр «Гева пармезан Тнува»
- свежая петрушка
Способ приготовления
- Цукини и очищенную морковь нарезать лапшой, используя приспособление «мандолина» или терку Бернера.
- Лук очистить и нарезать ломтиками. Чеснок очистить, растолочь и растереть с солью в пасту.
- Крем-сыр поместить в мисочку, добавить соус песто.
- Перемешать крем-сыр с песто.
- Натереть на терке пармезан.
- Налить в кастрюлю 2 л воды, добавить 2 ч. л. соли. Пока греется вода, поставить на огонь большую сковороду, налить в нее оливковое масло, добавить сливочное масло, нагреть. Добавить лук и веточки тимьяна. Пассеровать лук на умеренном огне до прозрачности и легкого зарумянивания.
- Добавить в сковороду с луком «лапшу» из цукини и моркови.
- В кастрюлю с кипящей водой добавить фетучини и варить до состояния аль денте.
- Перемешивать овощи в сковороде, обжаривая их до состояния аль денте. Добавить толченый чеснок, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
- Откинуть фетучини, добавить в сковороду с овощами и тщательно перемешать.
- Добавить в сковороду с фетучини и овощами смесь крем-сыра и песто, тщательно перемешать. Снять сковороду с огня. Посыпать пасту мелко нарезанной петрушкой и тертым пармезаном.
- Разложить пасту по тарелкам, добавить тонкие пластиночки пармезана, нарезанные с помощью ножа для чистки овощей.
Приятного аппетита!
Привет! В прошлые выходные мы с девочками провели отборочный этап в юбилейном кулинарном конкурсе Шеф Баттл @chefs_battle. В этот раз было подано более 700! заявок на участие! Я постепенно начну публиковать в журнале наиболее понравившиеся мне работы. Встречайте очень красивый, и я уверена, что вкусный тарт от участника баттла Евгении Кулик @jeka_k0t 