Исходное сообщение Nataly2012

Началась как-то неделя не очень... И сама в разобранном состоянии. И вот новость, что Зельдин умер. Без шуток, я думала он вечный :((((  Хотя, не будем гневить Бога, "по сравнению с Бубликовым..."

За выходные опять полторы сотни писем в ящике (не прочитанных!). А еще открытых, но обделенных вниманием... Многое ведь хочется не только открыть и кликнуть "нравиться", но и рассмотреть, почитать, вникнуть... Да-да, знаю, я уже развивала эту мысль. Вообще трудно сказать, с чем это связано, но ощущение, что большинство из нас находится в состоянии если не постоянного цейтнота, то в состоянии перманентной занятости точно. За себя могу сказать, что уже несколько лет как заметила, что дела делаю намного медленнее, чем раньше. Хотя стараюсь :) Ещё лет десять назад вставала до семи, ложилась за полночь. Моталась по городу, тащила на себе дом, вела в родительском комитете всякую общественную работу, вязала... Ооо, чего я только не делала! Сейчас уже не то... Понимаю, что процесс в общем-то объективный. Но так хочется еще успеть в этой жизни побольше))))

И всё-таки - в сторону нытьё! Будем пить чай с кексом, смотреть на снег за окном, радоваться, что можем перекинуться с вами парой теплых слов, пожелать друг другу хорошей недели, доброго утра, приятного сна... Очень мне нравится, что меня окружили такие милые, позитивные люди, которые говорят это не дежурно, а от сердца - я такие вещи всегда чувствую :))

Сделала вчера кексик. А сегодня вот к нему даже солнышко успело выбраться, подсветить))))





Ну вот ничего в нем нет особенного! Набор продуктов стандартный для любого кекса. Понравился тем, что отлично пропекся, не попытался осесть при остывании, не слишком сладкий, и можно пристроить кефир))))

У меня похожих рецептов пруд пруди, поэтому записываю только для отчетности))

Сразу скажу, что делала всё в полтора раза больше. Ну и кексик получился соответственный. Так что если вас двое или трое - и этого будет достаточно.


Мука  250 г

масло сливочное -120 г

яйца 2 шт.

сахар 170 г

кефир - 120 мл

разрыхлитель 1,5 ч.л. (стандартный пакетик)

ванилин 1 г (тоже можно положить стандартный пакетик ванилина - будет нормально)

груши/ яблоки - 2-3 шт. (лучше не очень сочные, но твердые)

шоколад темный - 50 г


Фрукты почистить, порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтоб не темнели.
 

Взбить яйца с сахаром
 

Добавить мягкое сливочное масло, опять тщательно взбить.
 

Добавить кефир, размешать.
 

Натереть и/или поломать в смесь шоколад. Я не стала тратить черный - мы его и так любим)))) Хотя для выпечки он, конечно, подходит лучше. Взяла молочный. Тоже неплохо получилось).
 

Вмешать фрукты.
 

Просеять муку с ванилином, разрыхлителем и небольшим количеством соли.
 

Всыпать в массу, тщательно перемешать и выложить в смазанную форму.
 Наташенька, СПАСИБО очень вкусно, ну очень вкусно.!!!!

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно час. Хотя у меня получилось почти полтора.

(Добавил ссылку к себе в дневник)