Постные кексы

Четверг, 08 Марта 2012 г. 14:43 + в цитатник

Знаю, как проблематично во время поста разнообразить стол, поэтому предлагаю вашему вниманию сразу 5 рецептов простой вкусной постной выпечки.

Морковно-финиковый кекс

Морковный сок - 350 мл
Финики(очищенные) - 150 гр
Оливковое масло -200 мл
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Мука - 2 ст
Цельнозерновая мука - 1 ст.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Орехи - 100 гр

Приготовление: Выжать сок из моркови. Удалить косточки из фиников и пюрировать в блендере (у меня они не хотели пюрироваться, пришлось подливать сок). Соединить в миске морковный сок,пюре из фиников, оливковое масло, сахарную пудру (сахара решила много не добавлять, т.к. финики дают сладость)и хорошо размешать. В эту смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем и вымесить гладкое тесто. Орехи слегка измельчить, чтобы они чувствовались в выпечке и добавить в тесто.

Выложить тесто в форму, поставить в предварительно прогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до сухой лучинки. Вынуть кекс из формы и дать полностью остыть, сверху присыпать сахарной пудрой или сделать глазурь из сахарной пудры и лимонного сока.

Кекс с изюмом и орехами

На снимке половинная порция, на пробу. Я никогда раньше не пекла постных кексов, о чём сегодня пожалела: нежный, лёгкий, воздушный - и зачем только я раньше использовала маргарин и яйца для выпечки? Теперь буду печь так!

4 стакана муки
2 стакана сахара
1 стакан растительного масла
1 стакан изюма
1 стакан грецких орехов
2 стакана яблочного отвара
1 ч.л. молотой корицы
соль
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса 3%

Приготовление: Сахар и масло растереть, добавить соль, корицу, изюм, мелко порубленные орехи и развести отваром из сушёных яблок. Понемногу всыпать муку, перемешать. Добавить соду, погашенную уксусом. Выложить тесто в смазанную форму, поставить в разогретую до 180 гр духовку и выпекать 40 мин.

Фануропита-постный кекс

В Греции есть св.Фанурий.По приданиям он помогает найти потерявшуюся вещь. Надо его только попросить, чтоб помог найти..И в благодарность пекут такой постный кекс и угощают друзей.

0,5кг муки для кексов(с разрыхлителем)
2 стак.сахара
2 стак.апельсинового сока и цедра
2/3 стак.раст.масла(лучше оливкового)
100 гр изюма
0,5 стак. молотых орехов сах.пудра

Приготовление: Муку смешать с сахаром, постепенно добавить сок, масло и цедру. Тесто получается,как на бисквит. Изюм и орехи обвалять в муке, чтоб не осели при выпекании, и добавить в тесто. Форму смазать раст.маслом и я посыпаю или манкой или панировочными сухарями. Духовку разогреть до 180 гр С и выпекать 60 мин.Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс присыпать сах.пудрой. Изюм можно заменить вишней или другими сухофруктами.

Фануропита с мюсли, кокосом и маком

Очень простой и доступный рецепт.Кекс получился в меру сладкий,влажный внутри с хрустящей корочкой.Орехи(в мюсли входил и фундук) и мак создают интересную вкусовую гамму.

1 стакан муки с разрыхлителем(1 ст.л.)
1 стакан мюсли
1 стакан сахара
200гр кокосовой стружки
100 гр мака(пропаренного)
2/3 стак.раст.масла
1 банка(330 мл)фанты

Приготовление: В глубокой посуде смешать все сыпучие ингредиенты.

Постепенно ввести масло и фанту(у меня без содержания сахара), взбивая венчиком.Тесто получается,как густая сметана.

Форму смазать раст.маслом и посыпать овсяными хлопьями.Выложить тесто и разровнять лопаточкой. Выпекать в разогретой духовке 45 минут при 180 гр С. Готовый кекс выложить на блюдо и присыпать кокосовой стружкой.

Апельсиновый кекс

Ароматный, в меру влажный, насыщенный кекс!

2 стак. муки
1 ст. л. разрыхлителя
1 стак. сахара
1 стак. апельсинового сока
1/2 стак. оливкового масла
цедра 1 апельсина
100 гр светлого изюма
50 гр темного изюма
75 гр апельсиновых цукатов
50 гр колотых орехов (любых) ваниль.

Приготовление: Просеянную муку смешать с разрыхлителем и сахаром. Постепенно ввести сок и масло. Тщательно перемешать до образования однородного теста, густоты сметаны.

Смешать сухофрукты и орехи с 2-3 ложками муки (муку отобрать с общего количества). Высыпать сухофрукты в тесто и перемешать.

Форму смазать олив. маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложить тесто и разровнять.

Выпекать кекс в разогретой духовке при 180*С 40-45 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку.

Готовый кекс остудить в форме на решетке. Лучше оставить его на ночь, т. к. свежий он очень крошится. Выложить кекс на блюдо присыпать сах. пудрой.

Рубрики:

ВКУСНЯШКИ!!!/--выпечка

Метки: кулинария

Процитировано 13 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nataliy_gladun/post210040104/">РџРѕСЃС‚РЅС‹Рµ РєРµРєСЃС‹</a><br/>
&nbsp;

&nbsp;
Р—РЅР°СЋ, РєР°Рє РїСЂРѕР±Р»РµРјР°С‚РёС‡РЅРѕ РІРѕ РІСЂРµРјСЏ РїРѕСЃС‚Р° СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РёС‚СЊ СЃС‚РѕР», РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°С€РµРјСѓ РІРЅРёРјР°РЅРёСЋ СЃСЂР°Р·Сѓ 5 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РїРѕСЃС‚РЅРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРё.&nbsp;&nbsp;

РњРѕСЂРєРѕРІРЅРѕ-С„РёРЅРёРєРѕРІС‹Р№ РєРµРєСЃ 
РњРѕСЂРєРѕРІРЅС‹Р№ СЃРѕРє - 350 РјР»
Р¤РёРЅРёРєРё(РѕС‡РёС‰РµРЅРЅС‹Рµ) - 150 РіСЂ
РћР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ -200 РјР»
РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° - 2 СЃС‚.Р».
РњСѓРєР° - 2 СЃС‚
Р¦РµР»СЊРЅРѕР·РµСЂРЅРѕРІР°СЏ РјСѓРєР° - 1 СЃС‚.
Р Р°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ - 1,5 С‡.Р».
РћСЂРµС…Рё - 100 РіСЂ

&nbsp;РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ: Р’С‹Р¶Р°С‚СЊ СЃРѕРє РёР· РјРѕСЂРєРѕРІРё. РЈРґР°Р»РёС‚СЊ РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРё РёР· С„РёРЅРёРєРѕРІ Рё РїСЋСЂРёСЂРѕРІР°С‚СЊ РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРµ (Сѓ РјРµРЅСЏ РѕРЅРё РЅРµ С…РѕС‚РµР»Рё РїСЋСЂРёСЂРѕРІР°С‚СЊСЃСЏ, РїСЂРёС€Р»РѕСЃСЊ РїРѕРґР»РёРІР°С‚СЊ СЃРѕРє). РЎРѕРµРґРёРЅРёС‚СЊ РІ РјРёСЃРєРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nataliy_gladun/post210040104/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Helena86_2010 обратиться по имени Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 02:52 (ссылка)

NATALIY__GLADUN, предлагаю свой рецепт, базовый. В миску для замеса наливаем 7 ст.л подсолнечного масла ( я люблю рафинированное) + 1 стак. сахару = размешать + в 1м стакане кефира( лучше с "выдержкой) погасить 1 ч.л. соды . Гасить желательно прямо над миской - будет активно бурлить ! далее добавить 2 стакана муки и всё снова перемешать. По вкусу и на выбор добавить : ванилин, корицу, кардамон, мускатный орех, мак, грецкие орехи, миндаль. Можно и не добавлять и так вкусно. Выпекать можно и в маленьких формочках (у меня силиконовые) и в тортовнице со съёмным дном. Во втором варианте тортовницу слегка смазать растительным маслом и запанировать манкой.

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 08 Ноября 2012 г. 09:16ссылка

NATALIY__GLADUN

Спасибочки за рецептик! По-моему, самый простой и незамысловатый, без особых заморочек. Обязательно попробую!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Helena86_2010 обратиться по имени Пятница, 09 Ноября 2012 г. 03:49 (ссылка)

NATALIY__GLADUN, пробуйте на здоровье ! Давным давно этим рецептом с нами поделилась соседка и теперь когда хочется чего то вкусненького и не хочется выходить из дому,всегда печём этот кекс.И, что самое главное, все ингредиенты всегда есть под рукой ! Однажды дома не оказалось кефира, но была сметана и молоко. Что я сделала - догадаться не трудно :)))

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Новости

-Приложения

-Резюме

Гладун Наталия Ивановна

-Фотоальбом

-Видео

-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Постные кексы