описание http://club.osinka.ru/topic-24258?p=4841557#4841557

А жульен из баклажанов  Вы пробовали? Это очень вкусно!

1 баклажан средней величины
200 г грибов ( мороженые, свежие, консервированные)
1/2 средней луковицы ( 2 луковички-шалот)
150 мл нежирных сливок
1 ст. л. сметаны
1/ 2 кубика грибного бульона ( 1 ст. л. грибного супа)
1 ст л майонеза (по желанию)
100 мл тертого сыра emmental
соль, перец, специи по вкусу

Порезать баклажан на пластины , посыпать солью и дать стечь жидкости в течениe получаса
Разморозить и порезать грибы (по необходимости).
Прижарить на сливочном масле мелко порезанный лук.
Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить, порезать жюльен и добавить к луку.
Добавить грибы и потушить, пока не испарится на 2/ 3 жидкость.
Добавить бульонный кубик или грибной суп, полить сливками, смешанными сo сметаной и майонезом.
Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и потушить в течениe 5-7 минут, пока сливки не загустеют.
Выложить в порционные креманки, посыпать тертым сыром и запечь под грилем или в горячей духовкe в течениe 5-7 минут.

Приятного аппетита!!!

Источник :http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=125558

Часто переделываю рецепты, найденные на ЛиРу т.к. они либо не кошерные (я не ем свинину, а так же  мясные и молочные продукты  не смешиваю), либо слишком "тяжелые" (жаренное-пережаренное) Вот этот  рецепт найденный у Лилёшы заинтересовал, исправил в нем кое что. Получилось очень вкусно.

По страницам журнала Susanna

Фотографии пользователяЛетта