Вариант ленивых пирожков с мясом.

Рецепт из журнала, с небольшими изменениями.

 

Для теста на 10 пирожков потребуется:

250 мл теплой воды,

1 ч. л. соли,

1 ст. л. сахара,

2 ст. л. растительного масла,

3 ст. муки,

1,75 ч. л. сухих дрожжей.

 

Для мясной начинки:

250 гр. мясного фарша,

1 луковица,

3-4 зубчика чеснока,

1 морковь,

1 болгарский сладкий перец,

2 ст. л. майонеза или сметаны,

2-3 ст. л. растительного масла,

соль, перец, специи и зелень – по вкусу.

По желанию можно разболтать яйцо для смазывания лепешек и взять любые семена для присыпки.

 

Приготовление:

Из перечисленных ингредиентов замесить мягкое тесто и дать ему расстояться в тепле около 1,5-2 часов.

За это время приготовить мясную начинку. В растительном масле спассеровать до мягкости измельченную луковицу, добавить чеснок, тертую морковь, кубики сладкого перца и мясной фарш. Обжарить все, помешивая, посолить, поперчить, добавить специи (тимьян), измельченную зелень (у меня петрушка) и майонез.



Все перемешать и потушить под крышкой 10 минут. Остудить до теплого. Начинка готова.

 

Тесто обмять, разделить на 10 равных кусочков, каждый раскатать в тонкую лепешку, размером с блюдце, выложить на нее мясную начинку (примерно 1,5 ст. л.) и сложить лепешку пополам, не залепляя края.





Перенести лепешку на противень (смазанный или застеленный пергаментом), дать расстояться минут 10-15. Тесто очень живое и растет быстро.

Расстоявшиеся лепешки можно смазать яйцом и присыпать семенами или крупной солью. Я посыпала тмином.



Можно не смазывать яйцом до выпечки, а смазать сливочным маслом уже после выпечки.

Выпекать лепешки нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.



 

Снять с противня и переложить на решетку, накрыв полотенцем.

Минуток через пять они отойдут и станут мякенькими.

Вы за это время успеете заварить чаек, налить молочка или подать супчик к обеду.

Такие лепешечки подойдут ко всему перечисленному.

Очень вкусно и просто!



Приятного вам аппетита!