Пирог двухслойный, состоит из несладкой основы из рубленого теста и орехового верха, а на вид и вкус кажется трехслойным из-за того, что ореховая начинка внутри слегка тягучая, а сверху получается хрустящая сладкая корочка. В общем, рекомендую попробовать, тем более, что это несложно приготовить.

Всем, всем привет! Лето в разгаре, дел невпроворот, времени на готовку минимум. А что делать, когда хочется вкусненького к чаю? Для себя нашла выход — это быстрый насыпной пирог. Сейчас сезон абрикосов, поэтому будем печь творожный насыпной пирог с абрикосами.  

Если хотите испечь к чаю сладкий пирог, но у вас мало времени, лучше всего остановите свой выбор на маннике.

Манники удаются практически всегда, так как набухшая манка не даёт пирогу осесть. Вкус манника зависит от дополнительных ингредиентов. В тесто можно класть изюм, курагу, мак, корицу, мускатный орех, какао.

Хотите испечь эффектный манник по-быстрому, сделайте тесто, разделите его пополам, подкрасьте одну часть какао , вылейте поочерёдно в форму, тогда получите такой оригинальный пирог, как на фото.

Хочу предложить вашему вниманию испечь безумно вкусный и простой сахарный пирог со сливками. Технология приготовления совсем несложная, а его компоненты всегда найдутся на каждой кухне. Тесто для пирога замешивается на дрожжах и совершенно без сахара. Сахарный пирог можно подавать на сладкий стол, как и в праздничной обстановке, так и для родных к чашечке ароматного чая. 

Кто же не любит эклеры? Конечно, все любят! А если это домашние эклеры, то уж тем более. Приготовить эклеры, в общем-то, не так сложно, как может показаться, но достаточно хлопотно и довольно долго по времени.

Но есть замечательный рецепт пирога-эклера!

Получается один большой и вкусный эклер. А приготовить его очень просто, и времени затрачивается мало. Попробуйте, вам понравится!

В основе пирога – заварное тесто, с которым готовятся эклеры, сверху – заварной крем и немного шоколадной глазури. Можно приготовить и тот крем, с которым вы любите эклеры. Получается вкусно, готовится несложно. Давайте приготовим!

Манник с тыквой и изюмом от Юльетты

Японский чизкейк

Необычный пористый чизкейк.

1) Золотой кекс 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 2 стакана обычной белой муки (all-purpose unbleached), 
● 1 стакан сахара, 
● 2/3 стакана оливкового масла (нужны его отстоявшиеся разновидности желтоватого цвета), 
● 4 яйца (больших), 
● 1-2 апельсина, 
● две чайных ложки пекарского порошка (трехкомпонентного разрыхлителя). На соду заменить его нельзя, 
● несколько столовых ложек сахарной пудры, 
● стручок ванили, 
● половина чайной ложки соли 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1.Форму я слегка смазал сливочным маслом, припорошил мукой и поставил в холодильник. 
2.Духовку поставил разогреваться на 170 градусов. 
3.Муку дважды просеял вместе с разрыхлителем и солью. 
4.С апельсинов содрал цедру. Затем их тщательно очистил от кожуры и белых пленок. Разрезал на кусочки и выбросил семена. Из кусочков выдавил 1 стакан сока (можно просто размолотить в блендере, а потом процедить через несколько слоев марли). Несколько столовых ложек сока сохранил на заключительную стадию приготовления. 
5.Сок смешал с оливковым маслом и цедрой. Взбивал ручной мутовкой-веничком до образования устойчивой эмульсии (минуты 3-4). Получится ярко оранжевая смесь. 
6.Взбивал минут 7 яйца и понемногу добавлял к ним сахар. Всыпал зернышки ванили. Получится кремообразная светлая смесь. 
7.К яичной смеси добавил четверть муки, взбил, добавил четверть апельсиновой смеси, взбил. Процесс повторил еще три раза, пока все вместе не смешалось в довольно жидкое тесто насыщенное пузырьками. 
8.Тесто перелил в форму. Следует помнить, что кекс при выпечке увеличится примерно в полтора-два раза. 
9.Форму поставил в духовку где и выпекал 50 минут. Поскольку духовки различаются, то это время может слегка варьировать. Поэтому, готовность можно проверять с помощью сухой деревянной палочки. 
10.Остатки апельсинового сока я смешал с одной ложкой сахара, и этой смесью слегка смочил поверхность горячего кекса. 
11.Кекс прямо в форме оставил остывать на 40 минут. Затем, переложил его на блюдо и слегка украсил сахарной пудрой. 

2) Кофейный кекс 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Мука — 1 стакан 
● Сахар — 3/4 стакана 
● Разрыхлитель — 1 ч. л. 
● Соль — 1/4 ч. л. 
● Яйца куриные — 2 шт. 
● Масло сливочное — 125 г 
● Сахар ванильный — 1 ч. л. 
● Кофе гранулированный — 2 ст. л. 
● Молоко — 1/3 стакана 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Молоко доведите до кипения и заварите в нём 2 столовые ложки гранулированного кофе. Дайте остыть. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. 
3. Постепенно добавляйте кофе с молоком. Тщательно размешайте. 
4. Вбейте яйца. Можно сразу или взбить отдельно, а потом добавить. 
5. Добавьте ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Ещё раз тщательно перемешайте до растворения масла. 
6. Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой. 
7. Духовку разогрейте до 180-190ᵒ С и отправьте в неё кекс на 45–50 минут. 

3) Супер пышный кекс на кефире 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 2 стакана муки 
● 1 стакан кефира 
● 1 стакан сахара 
● 2 яйца 
● 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха 
● 1,5 чайной ложки разрыхлителя 
● около 2/3 стакана орехов 

Для штрейзеля: 
● 50 г маргарина или сливочного масла 
● 2 столовые ложки сахара 
● примерно 1/2 стакана муки 
● 2 столовые ложки какао 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром. 
Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить. 
Добавить в тесто орехи и перемешать.Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель. Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит 

4) Творожные кексы 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● творог - 150 г; 
● масло сливочное - 80 г; 
● мед - 1 ст.л; 
● сахар - 130 г; 
● ванильный сахар - 1 пак; 
● яйца - 2 шт; 
● мука - 120 г; 
● изюм - по вкусу; 
● крахмал картофельный - 30 г; 
● орехи - для украшения; 
● разрыхлитель - 1 ч.л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Изюм нужно залить кипятком, промыть и просушить - я делаю это заранее. Сливочное масло я растапливаю на плите, добавляю мед и оставляю остывать. Яйца взбиваю с сахаром до легкой пены, пока есть желание взбивать:) К ним же высыпаю творог и перемешиваю венчиком. Муку смешиваю с крахмалом и разрыхлителем, высыпая туда изюм. Соединяю масло, яично-творожную смесь и муку. Разливаю по формочкам, украшаю орешками и ставлю в разогретую духовку. Выпекаю при температуре 175 гр. до готовности(определяю по цвету) - около 30-40 минут. Готовые кексы достаю из формочек и посыпаю сахарной пудрой. 

5) Очень вкусный лимонный кекс 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 1,5 стакана муки 
● 3 ч.л. разрыхлителя 
● щепотка соли 
● 3/4 стакана сахара 
● 4 яйца 
● 2 лимона 
● 200 гр. хорошего сливочного масла 
● ваниль 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Начнем с лимонов: промойте их, подавите, катая по столу – это поможет им потом максимально отдать сок. Теперь возьмите терку и снимите ею цедру с обоих лимонов, она нужна для теста.Далее выдавите сок, половина которого также пойдет в тесто, а вторая половина – для приготовления лимонной пропитки.В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль.Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. 
В отдельную посуду вбейте яйца, взбейте их, затем добавьте сахар и взбейте с добавлением сахара, влейте половину лимонного сока, добавьте цедру и в конце влейте тонкой струйкой, помешивая, растопленное сливочное масло (не горячее). Все это нужно перемешать и добавить ваниль. 

Следующий этап – смешать муку с приготовленной яично-лимонной смесью. Делать это нужно очень аккуратно, постепенно, в несколько этапов.Включайте духовку на 180 градусов и дайте ей прогреться. 
А тем временем застелите форму промасленной бумагой для выпечки, посыпьте манкой. Выложите тесто при помощи кулинарной лопатки в форму и ставьте в уже прогретую духовку.Выпекать нужно в 2 этапа. На первом температура выпечки 180 гр., печь 20 минут. На втором – снижаем до 165 гр.С. и печем еще 20-25 минут. Тесто вырастает в 1,5-2 раза, текстура его очень пориста и красива, приятного лимонного цвета и кекс пахнет просто восхитительно. Проверять готовность, как принято – при помощи зубочистки. 
После того, как достали готовый кекс из духовки, потерпите еще немного и дайте ему «отдохнуть» еще 15 минут. 

В это время можно приготовить лимонно-сахарный сироп: смешайте оставшийся лимонный сок со 50 гр. сахара и поставьте на медленный огонь, пусть сахар полностью растопится, еще подержите пару минут, постоянно помешивая.Теперь достаньте кекс из формы, проколите его зубочисткой в нескольких местах и полейте сиропом – это завершающий момент приготовления пирога.Еще минут 10 и можете прекращать над собой издеваться, можно брать зубчатый нож и резать его тонкими ажурными ломтиками. С горячим шоколадом это очень вкусно! 

6) Кофейный кекс с вишней 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 80 гр сливочного масла 
● 120 гр сахара 
● 1 ч. л. с горкой растворимого кофе 
● 3 яйца 
● 220 гр муки 
● 2 ч. л разрыхлителя 

для начинки: 
● 250 гр вишни без косточек 
● 100 гр сахара 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1.Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар. 
2.Варить на маленьком огне пока сахар растворится. 
3.Теперь тесто. Масло растереть с сахаром. Кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать. 
4.Затем по одному вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью. 
5.Вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом. 
6.Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180~200°C минут 30. 
7.Как остынет - пропитать сиропом от вишен. 

7) КЕКС НА КЕФИРЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 2 яйца и 
● 1 стакан сахара взбиваем добела, 
● добавляете 1 стакан кефира, 
● 2 стакана муки, 
● 2 ч.л разрыхлителя, 
● масло растительное меньше чем полстакана. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Все взбиваете, но недолго.Добавляете в тесто изюм, орехи или на ваш вкус.Выливаете в смазанную маслом форму и выпекаете.Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.

Вкусный и очень легкий и быстрый в приготовлении десерт. Кекс получается красивый, вкусный и очень ароматный! В процессе его приготовления всегда остается место для фантазии: можно заменить ингредиенты, и вкус заиграет по-новому!

Не откажите себе в удовольствии выпить чашечку кофе с кусочком этого ароматного чуда!

Ингредиенты для приготовления кекса:

• 150 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры;
• 150 г сахара;
• 4 куриных яйца;
• 250 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• ванилин;
• 30 г мака;
• 50 г орехов (любых);
• 50 г шоколада.

Приготовление кекса «Симфония вкусов»

Чудесный домашний пирог с сочной и мягкой начинкой! Эта ароматная сладкая выпечка украсит семейный вечер за чашкой чая.

Тесто:

• 230 гр. сл. масла комнатной тем.
• 400 гр. муки, 3 ч. л. разрыхлителя
• 230 гр сметаны
• 1/2 ст. сахара — (сахар не увеличивала)
• крахмала 2 ст. л.

Начинка:

• 4 средних кисловатыx яблока + 1 или 1,5 лимона + 3/4-1 ст.сахара (зависит от кислоты яблок).

Легкие и воздушные лимонные пирожные в глазури Тают во рту!

Ингредиенты:

• 1/2 чашка муки
• 1/4 чашки цельной пшеничной муки
• 1 палка сливочного масла, размягченного
• 2 больших яйца
• 3/4 чашки сахарного песка
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 1/2 ст л лимонной цедры
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки порошка для выпечки
• ванильного экстракта 1/2 чайной ложки

Лимонная глазурь:

• 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки холодной воды, если это необходимо
• лимонной цедры для посыпки сверху

Творожно-овсяная запеканка "Детство"

Рецепты пирогов из слоеного теста (подборка)

Я очень люблю выпечку из слоеного теста. В домашних условиях процесс приготовления теста довольно сложный, но из покупного выпечка получается вкусной и быстрой. Тесту нужно дать оттаять и можно лепить из него все что душе угодно. Сегодня я вам предлагаю посмотреть подборку рецептов пирогов из слоеного теста. Конечно же здесь все зависит от начинки, можно приготовить как сладкие, так и не сладкие пироги. Так что основная идея подборки — это конечно же разнообразие начинок и формирование пирогов из слоеного теста, так сказать для услады наших глаз

Итак, смотрим подборку!

Быстрый яблочный пирог (подборка рецептов)

В этом году большой урожай яблок и многие уже заготовили компоты, варенье, вино, настойки, да и много чего еще наготовили. А яблоки все не кончаются и не кончаются. Вот я предлагаю Вам посмотреть подборку быстрых яблочных пирогов, они же шарлотка, и просто пироги. Готовьте понравившиеся пироги и радуйте свое семейство вкусной выпечкой с яблоками

/detskiyhas.ru/wp-content/uploads/2015/09/коллаж3-150x150.jpg" target="_blank">http://detskiyhas.ru/wp-content/uploads/2015/09/коллаж3-150x150.jpg 150w, http://detskiyhas.ru/wp-content/uploads/2015/09/коллаж3.jpg 500w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" />

Многие рецепты подобранные в подборки имеют подробное описание и пошаговые фото

Чтобы перейти на рецепт, просто щелкните по картинке

Пирог с творогом и смородиной

Грушево-яблочный пирог с корицей

     
     Представляю Вашему вниманию нежный пирог с мягким тестом и сочной пряной начинкой. Очень вкусно, особенно в пост. Попробуйте :)

Ингредиенты:

Для теста:
200 мл апельсинового сок
70 мл растительного масла
350-400 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
щепотка соли

Для начинки:
750 г густого грушево-яблочного пюре
1 ст.л. сахара (или по вкусу)
корица по вкусу

Для украшения:
сахарная пудра

Приготовление:

     Для теста смешать сок с растительным маслом и сахаром. В отдельной посуде муку смешать с солью и разрыхлителем, постепенно добавляя сухие ингредиенты к жидким,
замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
     Подготовить начинку. В пюре добавить сахар и корицу, перемешать. Затем достать тесто из холодильника, разделить на 2 неравные части. Большую раскатать по размеру Вашей формы (у меня 24 см) плюс 3-4 см на бортики. Выложить тесто в форму для выпечки, на тесто выложить начинку, разровнять.
     Раскатать меньшую часть теста по размеру Вашей формы, выложить поверх начинки, защипать края. Проколоть верхнюю часть теста вилкой (чтобы не вздулось).
     Выпекать при 200*С 25-30 минут до румяного цвета. Перед подачей пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

http://palitravkusov-restaurant-at-

МАКОВЫЙ ПИРОГ

Ароматный, мягкий,с великолепным вкусом настоящий пирог-пряник!

 

 Такой вкусный и простой пирог! Очень душистый и ароматный. Сам пирог мягкий, а посыпка рассыпчатая - приятное сочетание. Рекомендую! 

 

Идея из журнала "Вкусно и полезно". 
 

Наиболее удачные рецепты теста для штруделя

Рецепт теста для приготовления настоящего штруделя имеет репутацию «трудного». В чем же основная «загвоздка»? Почему многие его «боятся»? Проблема состоит в достижении максимально тонкого пласта без каких-либо разрывов, дырок и утолщения по краям. Раньше я тоже малодушно покупала готовое слоеное тесто и пекла рулет «а-ля штрудель». Ничего зазорного, конечно, в этом нет. Тем более, что конечный результат получался вкусным.

Простой яблочный штрудель с грецкими орехми

Честно говоря, грешно штрудель с такой начинкой называть простым, но действительно, готовится он просто и быстро, так что советую его всем торопыжкам и лентяйкам как я)))

500 гр слоеного теста
2 листа слоеного теста,
2-3 больших яблока,
щепотка корицы
2 столовых ложки сахара,
2 столовых ложки муки,
Полстакана рубленных грецких орехов,
3 столовых ложки коричневого сахара,
2 столовых ложки обычного сахара,
2 столовых ложки панировочных сухарей,
1 желток + 1 чайная ложка воды, Взбить, для смазки

Рецепт приготовления:

Духовку нагреваем до 190 градусов.Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатываем тесто в прямоугольник и режем его на 2 более маленьких, присыпаем ореховой смесью и сверху выкладываем яблочную. Закрываем начинку, завернув края теста. Повторяем со вторым листом и оставшейся начинкой.
Загибаем края рулетов. Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой. Смазываем яичной смазкой. Делайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекаем при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подаем с мороженым или взбитыми сливками.

Творожный кекс к чаю

baby.disney

Вам понадобятся:

• 200 г творога
• 2 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 0,5 ч. л. соды
• щепотка соли
•  

Приготовление:

1. Смешиваем творог с яйцами, сметаной и растопленным сливочным маслом. В другой тарелке соединяем муку, сахар, гашеную соду и соль.
2. Перемешиваем сухие ингредиенты с жидкими.
3. Выливаем тесто в подготовленную форму для кекса.
4. Выпекаем при 180 градусах 35–45 минут.

Источник: familyboom

Творожный пирог с персиками с меренгой




Тесто
мука 1 ст. (ст 250мл)
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сливочное масло 80 г
Сахар 2 ст.л
Яйцо 1 шт.

Начинка
Творог - 400-500 грамм;
Желтки яиц - 3 штуки;
Сметана - 100 мл;
Мука/манка - 1 ст. ложка;
Сахар - 0,5 стакана;
Ванильный сахар - 2 ч. ложки.

Персики консервиованные

Суфле:
3 белка
3 ст. ложки сахарной пудры



Тесто
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Начинка
Смешать все ингредиенты, кроме персиков,  в блендере до однородного состояния.

Суфле
Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру.



Теперь возьмем форму для выпечки, желательно разъемную, иначе потом будет сложно вытащить готовый торт, не повредив его. Диаметр формы у меня 24 сантиметров.
Распределяем равномерно охлажденное песочное тесто, делая дно и высокие бортики. Затем выкладываем творожную начинку, сверху, утапливая немного, перски нарезанные небольшими кусочками и выпекаем при температуре примерно 180°C в течение 30 минут.

Достаем из духовки наш пирог. Ложкой или с помощью кулинарного мешка выкладываем на творожный слой белки, взбитые с сахарной пудрой. Ставим готовиться в горячую духовку еще минут на 15, до золотистого цвета.

Затем вытаскиваем и хорошо охлаждаем.
 

****** Шоколадный кекс, вкус которого сводит с ума! Ничего вкуснее и придумать невозможно. Шоколадный кекс, вкус которого сводит с ума, и это не шутка, а чистая правда! Рецепт этого кекса приживется на вашей кухне навечно, поверьте мне. Готовить его очень быстро, ингредиенты найдутся у каждого, а шоколадный соус, которым поливается кекс — это нечто! Смело записывайте рецепт. Ингредиенты: кефир (можно старую сметану) — 1 стакан; мука — 1 стакан; сахар — 1 стакан; яйцо куриное — 1 штука; разрыхлитель — 1,5 чайные ложки; рафинированное подсолнечное масло — 2 столовые ложки; какао-порошок — 2 столовые ложки. Для шоколадного соуса: По 2 столовые ложки какао, сахара и сметаны; сливочное масло — 1 столовая ложка. Шоколадный кекс, вкус которого сводит с ума. Пошаговый рецепт В одной емкости смешайте муку с разрыхлителем, какао и сахаром. В другой смешайте кефир с яйцом и подсолнечным маслом. Теперь перемешайте две получившиеся смеси, я обычно перемешиваю миксером на низком обороте, но можно и просто аккуратно венчиком. Форму смажьте маслом, и вылейте туда тесто. Духовку нагрейте до 180°С, и отправьте туда запекаться кекс на 35-40 минут .готовность проверьте спичкой, если сухая кекс готов. Для соуса просто смешайте все ингредиенты. поставьте на огонь, доведите до кипения, непрерывно помешивая. Остудите и соус готов. Шоколадный кекс остудите и полейте соусом. Сразу зовите своих родных на дегустацию, и готовьтесь выслушивать хвалебные оды о вашем кулинарном мастерстве! Приятного аппетита! http://qoo.by/EZW

http://qoo.by/EZW

1.