И опять Америка - гамбургеры с луком и сыром

Снова рецепт американской кухни. И снова огромные и вкусные гамбургеры. Дам не только рецепт, но и несколько советов, поскольку котлеты в Америке и котлеты в России несколько отличаются друг от друга. У данного конкретного рецепта есть свои секреты.

Гамбургеры с луком и сыром

К такому огромному куску мяса так и хочется добавить жареную картошку, соленые огурчики и кетчуп. В результате получается вот такой, абсолютно недиетический и холестериновый ужин. Понятно, почему в Америке стоит проблема ожирения... Но с другой стороны - ВКУСНО ЖЕ!!!!!!!!!!!

Мясной рулет с омлетом

 

Тоже наверняка знакомый вам рецепт. Его варианты я встречала и в Интернете, и в журнале «Лиза» и в моей любимой книжке «Итальянская кухня» Т.Ляшенко. Сегодня мой вариант. Для него нам понадобится рукав для запекания. Кстати, можно и без него, но мне сегодня нужно было убегать, потому просто сунула рулет в рукав, выставила таймер и умчалась, а сын, когда таймер пропиликал, выключил духовку. В результате, когда мы с мужем и дочкой пришли с прогулки, ужин уже был готов. Хорошо, когда детей много :))))))))))

Мясной рулет с омлетом

А я опять ностальгирую…

 

У меня есть один рецепт печенки – совершенно «советский». Соскучилась, вспомнила пионерлагеря, столовки при заводах… И, вопреки всеобщему мнению, там далеко не всегда готовили тошнотворную еду. Вот это как раз абсолютно «столовская» печенка. Очень просто, очень быстро и очень вкусно. Я в детстве столовки просто обожала. Наверное, вкус у меня извращенный. В общем ностальгия по полной программе.

Печень в сметане

Картошка с ветчиной в фольге

Очень сомневалась, когда увидела в «Лизе» этот рецепт. Поскольку люблю всякие неожиданные сочетания продуктов, то этот рецепт мне показался скучным и традиционным. Но все равно попробовала. И очень удивилась – получилось очень вкусно! Не знаю за счет чего – за счет фольги или базилика. Но правда вкусно, попробуйте! И красиво, кстати.

 

Картофель с ветчиной в фольге

Моя традиционная новогодняя закуска - Помидоры с сыром Дор-блю

Нарезать помидоры кружочками, на них выложить кружочки вареных яиц, на них сырную начинку. Для сырной начинки смешать майонез и сыр дор-блю, измельченный с грецкими орехами и чесноком (можно без чеснока). Украсить майонезом и зеленью (желательно базиликом, он придает дополнительный шарм блюду).

Сырная закуска на чипсах

Огромное спасибо НикольВик за идею этой закуски! Разумеется я попробовала и авторский вариант, потрясающее блюдо, очень оригинально, сама идея просто класс! Теперь экспериментирую с начинками.

Для праздника сделала такую начинку – обогатила вкус сыром дор-блю и креветками, которые прекрасно сочетаются с дор-блю. К слову сказать, дор-блю вообще замечательно сочетается с любыми морепродуктами, имейте в виду. Итак, моя праздничная начинка состоит из: мелко порезанный помидор, мелко порезанные креветки (по объему столько же, сколько помидора), смесь двух натертых на крупной терке сыров: сыр твердый и сыр дор-блю в пропорции 1:1, мелко порезанная зелень, чуть-чуть чеснока (совсем немножко, только чтобы слегка оттенок был, буквально малюсенький зубчик). Заправляем все это смесью майонеза и острого кетчупа, причем соотношение неравное – на столовую ложку с горкой майонеза чайную ложку кетчупа. Я брала «Татарский» от Балтимор. Чипсы взяла «Принглс ориджинал».

В итоге получилось совершенно замечательно, оригинальное и праздничное блюдо с очень богатым вкусом. Честное слово, пять с плюсом! Даже мои дети, которые долго митинговали чтобы я сделала традиционный рецепт с помидорами и сыром, выпали в осадок и смели все подчистую!

Салат «Элегия»

 

Давно утащила у elena 110 этот салатик. Очень он меня заинтересовал. Не ошиблась – изумительный салат. Единственное отличие от авторского варианта – лук заменила зеленым лучком – салат и веселее стал выглядеть, и вкус не пострадал.

Автору спасибо!

Салат "Элегия"

Исходник рецепта.

Оливье «На один укус» - закуска на чипсах

Продолжаю экспериментировать с закусками на чипсах. Сегодня сделала салатную массу на чипсах. Не удалось… Все равно выложу как пример неудачного эксперимента. Основная проблема – начинку нужно менять, слишком пресная, соленый огурец положение не спасает. Можно еще попробовать не мелконарубленную массу, а прямо салат, но не уверена…

Но! Не понравилось это только мне! К сыну приходили мальчишки, смели в момент и с энтузиазмом. Муж тоже руку изрядно приложил…

"Оливье на чипсах"

Не знаю даже как это назвать – салат или бутербродная масса

 

В нашей семье мнения разошлись – муж ест это как бутербродную массу, дети как салат, а я вообще не определилась – то так, то так… Поэтому посмотрите и сами решите на что это больше похоже, ладно? В любом случае это очень вкусно, гарантирую.

Закуска «Красная икра»

Фотоотчет салат "Сырный рай"

Я рецептик уже публиковала ВОТ ТУТ

Но он был без фотки. Теперь добавила фотку. 

Хороший и простой салатик на каждый день.

Обожаю этот салат!

 

Он очень простой, на первый взгляд – ингредиентов мало. А на второй взгляд – к серии «Приползла я с работы…» отнести его нельзя, поскольку слегка усилия приложить придется. Но совсем слегка, поверьте! Но зато результат!!! Я его готова есть всегда и в любых количествах., поскольку это один из моих любимых салатов.

 

Салат «Гурман»

strong>

Я рецепт утащила из кафе, попробовала и осталась... Даже не знаю как сказать... Вроде вкусно, но как-то очень тривиальный вкус. Хочется туда добавить какой-то остринки, либо чего-то, чтобы восточные нотки появились... Чего туда можно запихать?

Свежие огурцы на соленые менять не хочу, мне кажется станет похоже на оливье...

 

Острый колбасный салат

Помидоры с брынзой

Очень известное сочетание продуктов. Слышала, что в Болгарии это вообще традиционное новогоднее блюдо, как у нас тазик с оливье. Болгары считают, что если на новогодний стол забыть поставить тарелку с помидорами, то в новом году удача забудет нерадивых хозяев. Опять-таки на днях в Комсомолке по-моему рецепт видела. Одним словом, Америку не открою, но вкусняшкой подразню...

Помидоры с брынзой

Жаркое из курицы с овощами.




От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 18 февраля 2009 года.Его добавили в свои цитатники более 60 пользователей Лиру.
________________________________

Я просто обожаю это блюдо!
Решила и с вами поделиться его рецептом:) Хорошо сочетается со спагетти.
Состав:
500гр. куриного филе
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 морковь
3 шампиньона
1 яблоко
200 гр. консервированной кукурузы
2 ст.л. муки
раст. масло

для соуса:
1 стакан воды
1 ст.л. соевого соуса
1 тёртый плавленный сырок
соль, приправы по вкусу

Приготовление:
Куриное филе нарезать, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Лук, морковь, грибы, яблоко нарезать кубиками, чеснок измельчить. Всё соединить и вместе с кукурузой добавить к курице. Жарить 15 минут.
Приготовление соуса:
стакан воды, соевый соус соединить, приправить, довести до кипения. Положить сырок, мешать до расплавления. Посолить, вылить в сковородку к курице и овощам. Огонь убавить и тушить под крышкой в течение 25 минут.
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

фарш под сыром



Ингредиенты:
на 600 гр. фарша
1 большой помидор
1 красный перчик
около 300 гр. сыра
250 гр. шампиньонов
майонез
специи.

Приготовление:
Форму для запекания смазать майонезом и на дно разложить сырой фарш. Распределить по всему дну формы, где - то
толщиной 1 см. Сверху посыпать специями. Затем выложить мелко нарезанные сырые грибы-шампиньоны,
мелко нарезанный красный перчик и мелко нарезанные помидоры. Посыпать зеленью. Затем тертым сыром и в духовку!


в разрезе:)

Фаршированная грудка индейки

Эти пирожки легки в исполнении...



Такое тесто вполне подходит тем людям, кто не переносит глютен - вроде и пироги вкусные, а без муки - не будет проблем cо здоровьем!


ТВОРОЖНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ

Лапоточки или котлетки в тесте

 
 

Начинка:

500 гр. фарша мясного (какой у меня был не знаю, что в морозилке нашла )
мелко режем большую луковицу, пару зубчиков чеснока, 1 ст. л. сливок жирных, 2 яйца, соль, перец, любые травки.
Перемешиваем, оставляем мариноваться на ночь.
Замачиваем 100 гр. сухарей. Они сразу размокают и добавляем в фарш.

Упаковку теста слоеного дрожжевого слегка раскатываем и нарезаем на кусочки.
Лепим лапоточки.

Готовые пирожки выкаладываем на противень, смазываем яйцом, ставим в духовку и при температуре 200 градусов выпекаем до готовности.

Приятного аппетита.

 

Масленица только началась,  а монитор  уже завален блинами всех мастей. Даже страшно подумать, что будет твориться в четверг))). В силу своей природной вредности пеку пироги...

Рецепт теста, которое быстро готовится и долго не черствеет >>>

"Крученики" с грибами

Рубрики: Семейные рецепты