Жюльен в тарталетках

Рецепт  "Жюльен в тарталетках"

Ингридиенты:

Куриная грудка- 1 шт

Бекон не жирный- немного

Грибы-шампиньоны - 300гр

Лук- 1-2 шт, майонез

Сыр"Мацарелла"- 50гр 

Плавленный сырок с грибами - 1/2 брикетика.Читать далее

Картофельные колобки с грибами

Картофельные колобки с грибами очень сытное, питательное и вкусное блюдо. Готовить не сложно и быстро.


Вам потребуется: 500 г картофеля, 200 г грибов (шампиньоны, опята), 1 яйцо, соль, масло растительное, сметана, зелень.

Начинка: грибы порезать и обжарить с луком на растительном масле.

Приготовление: отварить картофель, тщательно размять, добавить соль, 1 яйцо, немного муки.

Сформировать лепешки, в центр положить начинку из грибов, придать форму колобка.

Обжарить колобки на растительном масле. Подавать со сметаной и зеленью.

Закусочные профитроли.

Состав продуктов: стакан воды, стакан муки, пачка масла, 4 яйца, 4 плавленных сырка, 4-6 зубчиков чеснока, майонез.

Читать далее...

Закусочный «Наполеон»

 

 

Все мы привыкли, что торт Наполеон — это сладкий торт, но никто и подумать не может, что из него выйдет прекрасный закусочный тортик с прослойкой из сыра и рыбы.

И так, приступим к приготовлению.

Для приготовления закусочного «Наполеона» вам потребуется:

Для теста:

• мука пшеничная — 250 грамм,
• масло холодное, но не замороженное — 120 грамм,
• жирная сметана — 120 грамм,
• соль и разрыхлитель по 1 ч.ложке,
• сахар — 1 ст. ложка.

Для приготовления прослойки:

• Творожный сыр с зеленью — 1250 грамм,
• плавленный сыр — 125 грамм,
• зелень укропа — половина пучка,
• Икра мойвы с копченым лососем  — 2 ст. ложки,
• Слабосоленая форель — 150 грамм.

Приготовление. Готовим тесто для это смешаем муку с солью, сахаром, и разрыхлителем, далее прибавляем масло и делаем крошку из полученного теста, после в крошку добавляем сметану и замешиваем тесто, важно, чтобы оно не было крутым, оно должно быть мягким.

Тесто следует разделить на две равные части и уложив в пакеты убрать в холодильник минимум на полчаса. Затем после получаса достаем тесто и раскатываем из него коржи, которые выпекаем в духовке при 200° 20 — 25 минут. Предварительно коржи следует наколоть вилкой. Из данного количества теста должно получится 6 — 7 тоненьких коржей.

Далее вырезаем из готовых коржей ровные прямоугольники , крошку не выбрасываем ее будем использовать для крошки.

Готовим начинку, для это следует смешать творожный и плавленный сыр, затем добавить в эту массу прорубленный мелко укроп, все хорошо перемешать. А форель нарезать тонкими пластиками.

Начинаем прослаивать коржи. Укладываем первый корж на блюдо и смазываем его сырной начинкой, затем сверху укладываем форель, а верхний корж следует немного смазать снизу сырной начинкой, чтобы он хорошо прилип. Укладываем второй корж, хорошо придав его и смазываем второй корж сырной начинкой, но сверху уже добавляем икру мойвы. И так далее пока у нас не закончится начинка. Бока торта следует обмазать сырной начинкой и обсыпать оставшейся крошкой.

Закусочный торт убираем в холодильник минимум на 7 часов.

Приятного вам аппетита!

Домашнее сливочное масло вместо магазинного

 

Лучший завтрак для меня - обычный бутерброд с сливочным маслом. Особенно это блюдо хорошо с домашним, только что сбитым маслом.
Сделать это можно очень легко и быстро. Максимум потратите минут 20 времени, зато на выходе получите нежное и ароматное сливочное масло, которое и по себестоимости обойдется дешевле покупного хорошего, да и по качеству будет превосходить последнее на порядок. Ведь в нем не будет никаких консервантов, растительных жиров и прочих вредных добавок.

 
Итак, кому интересно,

прошу

ЗАКУСКА из сельди с луком и морковью "А у вас такое бывает?"

Не знаю к чему бы это или почему, но иногда мне летом страх как хочется селедки!

Вы конечно замечали, что в холодное время года хочется ее (селедку) ,а летом ну никак она (селедка) не идет. Сегодня тот редкий, можно сказать, уникальный случай, когда мы нарушили ее (традицию). Захотелось.

нежный паштет из куриной печени с гранатовым желе

Очень-очень-очень вкусный паштет и очень-очень-очень красивый из обжаренной куриной печени, с добавлением сливок и сливочного масла! Желе дает особый вкус, дополняя и раскрывая вкус паштета.
Паштет мне очень понравился, получился такой нежный, вкусный, с небольшой кислинкой.

Для верхнего слоя хорошо использовать гранатовый сок – лучше всего свежевыжатый. Я использовала сок из пакета, он при застывании значительно потемнел и стал не таким прозрачным, как хотелось бы, хотя конечно на вкусе желе и паштета это не сказывается. Вместо гранатового сока также можно использовать бруснику, клюкву, сделав из них отвар и смешав с желатином.

Перец, фаршированный сыром и овощами

Оригинал Kulina.Ru

Ингредиенты:

сладкий перец 1 шт.

сыр филадельфия 1/2 пачки

мягкий сыр 100 г

зелень укропа и укропа

чеснок 1 зубчик

Приготовление:

Оригинальная закуска с сельдью

На праздник я решила приготовить вместо привычной селедки под шубой, закуску в виде оригинальных шариков. Получилось вполне неплохо и очень вкусно, попробуйте!

Читать далее...

Рулет из крабовых палочек

Огромная благодарность автору: Оля

Эта красивая закуска доказывает, что крабовые палочки годятся не только для салатов. Достаточно экономный вариант, который удивит и порадует ваших гостей. Начинку выбирайте на ваше усмотрение.

читать рецепт

ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА-ГОТОВИМ ДОМА!

Читать далее...