Как здорово в жаркую погоду полакомиться освежающим и ароматным десертом! Чаще для его приготовления я использую наш традиционный зефир, который изготовляется из яблочного пюре. Но можно использовать и маршмеллоу, он будет растворяться гораздо быстрее. Предлагаю насладиться нежным и бархатистым клубнично-зефирным муссом. 

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Клубника (или виктория) – 400 г 
Ванильный сахар – 25 г 
Вода – 100 мл 
Зефир – 170 г 
Сливки 33-35% жирности – 200 мл 


Ягоды мою, удаляю плодоножки. 300 г клубники разрезаю на 2-4 части (в зависимости от размера ягод), выкладываю в кастрюлю. 

К ягодам добавляю ванильный сахар и воду. Добавить сахар и воду 

Довожу клубнику до кипения, убавляю огонь до минимума и варю около трех минут. 

Кастрюлю снимаю с плиты, измельчаю ягодную массу блендером. 

Добавляю зефир, снова нагреваю массу на самом маленьком огне, постоянно помешивая, пока не растворится весь зефир. Даю массе остыть. 

Взбиваю хорошо охлажденные сливки и добавляю к остывшей ягодной массе. 

С помощью ложки аккуратно перемешиваю мусс до однородности. 

Выкладываю мусс в креманки или маленькие баночки. Рекомендую мусс закрыть крышкой, чтобы не подсох верхний слой. Помещаю мусс в холодильник на несколько часов. 

Украшаю охлажденный мусс оставшимися ягодами и, по желанию, листиками мяты. 


Клубнично-зефирный мусс готов! 

Приятного Вам аппетита! 

АВТОР РЕЦЕПТА diana1616

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_46749

Серия сообщений "Муссы":
Часть 1 - МУСС ИЗ ЯБЛОК С МАНКОЙ
Часть 2 - Мусс Черный лес
Часть 3 - ШОКОЛАДНЫЙ МУСС С ОРЕХАМИ И ВАФЛЯМИ
Часть 4 - Мусс «Груша-горький шоколад»
Часть 5 - КЛУБНИЧНО-ЗЕФИРНЫЙ МУСС
Часть 6 - Мусс из черного и белого шоколада с клубникой
Часть 7 - Черничный мусс