Вчера   пекла пирожки с картошкой и с ливером.  И тот, и другой фарш остались.  А сегодня по эл. почте получила рецепт "Картофельных рогаликов".  Решила испечь такие из оставшегося фарша.

Рецепт  цитировать не стала, потому что кое-что в нём изменила. Напишу, как сама делала.

В картофельное пюре добавила 1 белок (желток потом использовала для смазывания рогаликов),  муку, разрыхлитель  для теста и,  чтобы тесто было эластичней и хорошо вымешивалось, добавила 2 ст.л  кефира.

Тесто хорошо, но без фанатизма, вымесила, раскатала в круглую лепёшку и нарезала треугольниками.

На основание каждого треугольника выложила начинку из ливера и свернула рогалики.

Разложила на противень, смазала желтком и выпекла в разогретой духовке.

В рецепте в качестве начинки  предлагалось использовать колбасу с сыром и петрушкой. Но, мне кажется, что здесь подойдёт любая несладкая начинка.

Записала этот рецепт, как делала, чтобы не забыть.  Думаю, что ещё не раз буду его использовать, так как картофельное пюре часто остаётся,, а из начинки что-нибудь всегда найдётся под рукой.

[далее]