Настроение сейчас - И еще одна осовремененная версия домашнего пирога!!!


Необычный лимонный пирог с лимонной глазурью, очень вкусный и красивый.


****

Ингредиенты: Несоленое сливочное масло (комнатной температуры) – 226 гр. Сахарный песок – 200 гр. Яйца большого размера – 4 штуки Ванильный экстракт – 1 чайная ложка Лимонная цедра – с 1 крупного лимона Мука – 210 гр. Кукурузный крахмал или мука – 60 гр. Разрыхлитель – 2 чайные ложки Соль – 1/4 чайной ложки Лимонный сок – 60 мл. Кондитерский сахар (для глазури) – 115 грамм Свежий лимонный сок (для глазури) – 2 столовые ложки

Шаги приготовления:

1. Разогреваем духовку до 175 градусов, берем масло и сахар.

2. Смешиваем их с помощью миксера.

3.Добавляем яйца. Разбиваем по одному. После добавления каждого яйца смесь хорошенько взбиваем около 1 минуты. Затем добавляем ванильный экстракт и лимонную цедру.

4.Добавляем лимонный сок.Мешаем, пока смесь не станет однородной.

5. В отдельной миске смешиваем муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.

6.Аккуратно по 1 столовой ложке за раз добавляем получившуюся смесь к взбитым яйцам. После каждой ложки перемешивать.

7.Смазываем сливочным маслом форму и присыпаем мукой. Наливаем тесто в сковороду и аккуратно расправляем.

Выпекаем 40-45 минут, готовность проверяем с помощью зубочистки (потыкаем зубочисткой в центр пирога, если она останется чистой, пирог готов). Вытаскиваем, даем остыть, вынимаем из противня.

8.В маленькой миске смешиваем сахар и лимонный сок до однородного состояния, затем выливаем полученную глазурь поверх нашего пирога. Если вы хотите украсить пирог глазурью другого цвета, одну треть глазури можно вылить в другую миску и смешать с 1 чайной ложкой растворимого кофе.

9. Заполняем кондитерский мешок или небольшой пластиковый пакет со срезанным углом глазурью с кофе. Делаем три круга на поверхности пирога. С помощью зубочистки проводим линию от края пирога до центра.


10. ПИРОГ ГОТОВ!!!

Настроение сейчас - " Шоко-лайм "

*****
Ребят, а Вы любите тортики? Хотите, поделюсь с Вами рецептом самого вкусного торта в мире, который называется " Шоко-лайм "? Да?! Тогда записывайте рецептик!
*****

*Хочу сразу отметить, что количество ингредиентов рассчитано на разъемную форму, диаметр которой 22 см. Итак, для самого вкусного торта в мире Вам понадобятся: Для бисквита: 1. 100 г муки 2. 5 яиц 3. 50 г сливочного масла 4. 30 г какао порошка 5. 140 г сахара 6. 50 мл молока 7. Щепотка соли Для ганаша: 1. 220 г черного шоколада 2. 125 мл молока 3. 1 ст. л. меда 4. 1 ст.л. сливочного масла Для крема: 1. 170 мл сока лайма, для которого понадобится 6 штук этого фрукта 2. 150 мл жирных сливок 3. 500 мл натурального йогурта 4. 150 г сахарной пудры 5. 7 листков желатина Далее переходим к приготовлению самого вкусного торта в мире - " Шоко-лайм " 1. Нам необходимо заранее включить духовку на 175 градусов, чтобы она нагрелась. Форму для выпекания следует застелить пергаментной бумагой, а стенки нужно смазать сливочным маслом. 2. Масло необходимо растворить в немного подогретом молоке. Смешать какао с мукой. Яйца следует взбить с сахаром и солью в очень пышную массу. Затем добавить в эту массу муку с какао, молоко и все хорошенько перемешать с помощью миксера. Вылить массу, которая у Вас получилась в форму и отправить в духовку на 30 минут. После того, как бисквит будет готов, его необходимо полностью остудить, а затем разрезать на три коржа. Важно! Бисквит у меня получился не высокий, и мне было тяжело его разрезать на три коржа. Один у меня порвался, и я решала сделать из него крошку, а затем просто это крошку выложила в качестве третьего коржа. 3. Далее делаем крем для самого вкусного торта в мире: в холодной воде необходимо замочить листики желатина на 10 минуток. С 2-х лаймов нужно натереть цедру, выжать сок и добавить сахарную пудру. Желатин отжать, добавить в него несколько ложек сока лайма и слегка нагреть, чтобы желатин полностью растворился. Смешать лаймовый сок, желатин и йогурт. Затем поставить эту смесь на 20 минут в холодильник. В это время взбиваем сливки и подмешиваем их к крему. 4. Для ганаша: нужно вскипятить молочко с медом, затем убрать с огня и добавить сливочное масло и порезанный шоколад. Перемешать миксером массу через 5 минут. 5. Собираем наш самый вкусный торт в мире: необходимо закрепить кольцо от разъемной формочки вокруг нашего первого коржа. Затем вылить на коржик 4-6 ложек ганаша, разровнять. Следующий слой – это 1/3 нашего крема. Далее 2-й корж, ганаш, а затем крем, 3-й коржик, ганаш и оставшийся крем. Торт поставить в холодильник для застывания минимум на 4 часа. Собственно, вот и все! Попробуйте приготовить такой тортик! Честно Вам скажу, это действительно самый вкусный торт в мире! Я Вас не обманываю! Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/community/22/forum/post/69707/ Franzuzhenka

****