Горячие бутерброды «Луковый пирог»



На 4 больших бутерброда:
2 луковицы 250 г
150 г бекона (любые мясо-колбасные остатки)
1 ст.л. сметаны 30 г
1 яйцо
50 г сыра (гауда, эдам...)
соль, перец по вкусу

В минимально возможном количестве растительного масла обжарить бекон, добавить нарезанный тонкими четвертькольцами лук, обжарить до светло-золотистого цвета (если вы готовите с колбасой, то сначала обжариваем лук, а потом добавляем колбасу или, например, отварное мясо). Лук с беконом слегка остудить. Добавить сметану, слегка взбитое вилкой яйцо, приправить, перемешать. Всыпать натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать. Намазать массу на ломтики чёрствого (!) хлеба и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до желаемой степени румяности.
Вкусно до одури    , а если ещё к этому бокальчик белого вина , то жизнь становится прекрасной!