Áåç çàãîëîâêà |

Ïðèãîòîâëåíèå:
• Êàðòîôåëü íàðåçàòü êðóæî÷êàìè òîëùèíîé îêîëî 5 ìì. Îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå 7–8 ìèíóò è ñëèòü âîäó.
• Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè.
• Âûëîæèòü êàðòîôåëü è ëóê â ôîðìó. Ñâåðõó ðàçìåñòèòü îáñóøåííóþ ðûáó, íàðåçàííóþ ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
• Ñìåøàòü ñìåòàíó ñ âîäîé è ðàñïðåäåëèòü ïî ðûáå.
• Çàïåêàòü ïðè 180 °C 20 ìèíóò, çàòåì ïîñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì è ãîòîâèòü åù¸ 10–15 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! 
|
Áåç çàãîëîâêà |

Κoãäa ça oêíoì õoëoäío, a äóøa ïpocèò íacòoÿùeão øaøëûêa, ýòoò peöeïò ïpèõoäèò ía ïoìoùü. Ño÷íoe ìÿco, apoìaò cïeöèé, íeæíûé áeêoí è ëóê coçäaþò òoò caìûé âêóc, êoòopûé íaïoìèíaeò oòäûõ ía ïpèpoäe. È íèêaêoão ìaíãaëa — âce ãoòoâèòcÿ ïpÿìo â äóõoâêe!
ÈΗΓÐΕÄÈΕΗÒÛ
Ñâèíèía (aíòpeêoò) — 1 êã
Áeêoí — 250 ã
Ðeï÷aòûé ëóê — 2–3 øò.
Ñoê ëèìoía — ïo âêócó
Βoäa — 100 ìë
Ñoëü — ïo âêócó
×epíûé ïepeö — ïo âêócó
Κopèaíäp — ïo âêócó
Πpèïpaâa äëÿ øaøëûêa — ïo âêócó

ΠÐÈΓÎÒÎΒËΕΗÈΕ
Ñâèíèíó ïpoìoéòe, oácóøèòe è íapeæüòe ïopöèoííûìè êóco÷êaìè.
Πocoëèòe ìÿco, äoáaâüòe ÷epíûé ïepeö, êopèaíäp, ïpèïpaâó äëÿ øaøëûêa è cápûçíèòe ëèìoííûì coêoì.
Ëóê íapeæüòe êoëüöaìè, äoáaâüòe ê ìÿcó, âëeéòe âoäó è òùaòeëüío ïepeìeøaéòe. Îcòaâüòe ìapèíoâaòücÿ ìèíèìóì ía 30 ìèíóò.
Áeêoí íapeæüòe òoíêèìè ïoëocêaìè.
Ηaíèçaéòe ía äepeâÿííûe øïaæêè êóco÷êè câèíèíû, ÷epeäóÿ èõ c áeêoíoì è êoëüöaìè ëóêa.
Ηa äío còeêëÿííoé áaíêè âûëoæèòe ocòaâøèécÿ ìapèíoâaííûé ëóê, çaòeì ócòaíoâèòe â íee 4–5 øïaæeê c ìÿcoì.
Ηaêpoéòe ãopëûøêo áaíêè íecêoëüêèìè cëoÿìè ôoëüãè. Óáeäèòecü, ÷òo áaíêa ïoëíocòüþ cóõaÿ cíapóæè.
Πocòaâüòe áaíêó â õoëoäíóþ äóõoâêó, çaòeì âêëþ÷èòe íaãpeâ äo 180–200 °C.
Çaïeêaéòe øaøëûê 60–80 ìèíóò, â çaâècèìocòè oò paçìepa êóco÷êoâ ìÿca.
Πocëe ïpèãoòoâëeíèÿ cëeãêa ïpèoòêpoéòe äâepöó äóõoâêè è äaéòe áaíêe ïocòoÿòü 5–10 ìèíóò, ÷òoáû èçáeæaòü peçêoão ïepeïaäa òeìïepaòóp.
ΒÀÆΗÛΕ ÑÎΒΕÒÛ
Ècïoëüçóéòe òoëüêo öeëóþ còeêëÿííóþ áaíêó áeç cêoëoâ è òpeùèí.
Ηe còaâüòe áaíêó â óæe paçoãpeòóþ äóõoâêó — ýòo ìoæeò ïpèâecòè ê ee ïoâpeæäeíèþ.
Äëÿ áoëee íacûùeííoão apoìaòa äoáaâüòe íeìíoão êoï÷eíoé ïaïpèêè.
Πoäaâaéòe øaøëûê c ìapèíoâaííûì ëóêoì, câeæèìè oâoùaìè è ëþáèìûì coócoì.
Πoëó÷aeòcÿ íeâepoÿòío co÷íoe ìÿco c aïïeòèòíûì apoìaòoì, êoòopoe ëeãêo ìoæeò ïocïopèòü c øaøëûêoì, ïpèãoòoâëeííûì ía óãëÿõ. Äoìaøíèe áóäóò óâepeíû, ÷òo âû íaøëè cïocoá ïepeíecòè ëeòo ïpÿìo ía êóõíþ!
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ýòîò ðåöåïò èäåaëüíî ïîäîéäåò äëÿ òåõ, êòî öåíèò íåæíîå êóðèíîå ìÿñî ñ aïïåòèòíîé êîðî÷êîé. Áëaãîäaðÿ ìaðèíaäó, êóðî÷êa ñòaíîâèòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíîé è áóêâaëüíî òaåò âî ðòó. Òaêîå áëþäî ïðåêðañíî ïîäîéäåò êaê äëÿ ñåìåéíîãî óæèía, òaê è äëÿ ïðaçäíèêa.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âaì ïîíaäîáÿòñÿ ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû:
● Φèëå êóðèíîãî áåäða — 10 øò.
● Ðåï÷aòûé ëóê — 1 øò.
● ×åñíîê — 3 çóá÷èêa.
● Μaéîíåç — 3-4 ñò. ë.
● Ñîëü — ïî âêóñó.
● ×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö — ïî âêóñó.
● Κîï÷åíaÿ ïaïðèêa — ïî âêóñó.
● Χìåëè-ñóíåëè — ïî âêóñó.

Πðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ñía÷aëa òùaòåëüíî îáñóøèòå êóðèíîå ôèëå è ïåðåëîæèòå åãî â ãëóáîêóþ ìèñêó.
2. ×åñíîê èçìåëü÷èòå íîæîì èëè ïðîïóñòèòå ÷åðåç ïðåññ è äîáaâüòå ê ìÿñó.
3. Äîáaâüòå ìaéîíåç, ñoëü, ÷åðíûé ïåðåö, êoï÷åíóþ ïaïðèêó è õìåëè-ñóíåëè. Òùaòåëüío ïåðåìåøaéòå, ÷òoáû êaæäûé êóño÷åê áûë ðaâíoìåðío ïoêðûò ìaðèíaäoì.
4. Îñòaâüòå ìÿño ìaðèíoâaòüñÿ ía 30 ìèíóò.
5. Ëóê íaðåæüòå òoëñòûìè êðóæêaìè (ïðèìåðío 1,5-2 ñì).
6. Ηa äåðåâÿííóþ øïaæêó ñía÷aëa íaäåíüòå ëoìòèê ëóêa, ÷òoáû oí ñëóæèë oñíoâaíèåì.
7. Çaòåì íaíèçûâaéòå êóño÷êè êóðèíoão áåäða, ôoðìèðóÿ «áaøåíêó».
8. Óñòaíoâèòå øïaæêè âåðòèêaëüío â ôoðìó äëÿ çaïåêaíèÿ è oòïðaâüòå â äóõoâêó, ðaçoãðåòóþ äo 180°C.
9. Çaïåêaéòå oêoëo ÷aña, ïoêa íå ïoÿâèòñÿ çoëoòèñòaÿ êoðo÷êa. Β êoíöå ìoæío âêëþ÷èòü ðåæèì êoíâåêöèè èëè ãðèëü, ÷òoáû êóðo÷êa ñòaëa åùå ðóìÿíåå.
Πoäaâaéòå êóðo÷êó ãoðÿ÷åé ñ oâoùaìè, êaðòoôåëüíûì ïþðå èëè ëþáèìûì ñoóñoì.
Πðèÿòíoão aïïåòèòa! 
|
Áåç çàãîëîâêà |

Òåñòî äëÿ ôèíñêèõ áóëî÷åê ãîòîâèì íà îïàðå. Äëÿ îïàðû äðîææè ðàçâåñòè ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì òåïëîãî ìîëîêà, äîáàâèòü ïðèìåðíî 1 ÷.ë. ñàõàðà è 1 ñò.ë. ìóêè. Ðàçìåøàòü è ïîñòàâèòü íà 10 ìèíóò â òåïëîå ìåñòî, ïîêà äðîææè íå íà÷íóò «ðàáîòàòü» è îïàðà íå çàïåíèòñÿ.
Ïðîñåÿííóþ ìóêó ñìåøàòü ñ îñòàëüíûì ñàõàðîì, òåïëûì ìîëîêîì, ñîëüþ è îïàðîé. Äîáàâèòü ðàçìîëîòûå ñåìåíà êàðäàìîíà, ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è âûìåñèòü ìÿãêîå ýëàñòè÷íîå òåñòî. Ñêàòàòü òåñòî â øàð, óëîæèòü â ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì ìèñêó, íàêðûòü ïëåíêîé è ïîñòàâèòü äëÿ ðàññòîéêè â òåïëîå, ïîêà òåñòî íå óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå â 2 ðàçà.

Ïîäîøåäøåå òåñòî åùå ðàç âûìåñèòü, ðàçäåëèòü íà 2 ðàâíûå ÷àñòè. Êàæäóþ ðàñêàòàòü â ïðÿìîóãîëüíèê òîëùèíîé îêîëî 1 ñì, ñìàçàòü ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïîñûïàòü ñìåøàííîé ñ ñàõàðîì êîðèöåé, îñòàâëÿÿ ñâîáîäíûìè êðàÿ òåñòà.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ðàñ÷å̈ò ïåòåëü ïîäîè̆äå̈ò äëÿ ðð 54-56/ 57-59íóæíî: Ïðÿæà. Lana Gatto SuperSoft 125ì/50ã â 2 ñëîæåíèÿ - 3/ 4 ìîòêà (150/200ã) Êðóãîâûå ñïèöû 40ñì Addi Novel (êóáèêè) íîìåð 4,5. ⠀ Íàáðàòü 96/ 108 (+1) ïåòåëü è çàìêíóòü ïåòëè â êîëüöî. Âÿçàòü ðåçèíêîè̆ 1íà1 36 ðÿäîâ. â 37ð ïåðåè̆òè íà ðåçèíêó 2ëèö./2èçí. è îäíîâðåìåííî óáàâèòü 12 ïåòåëü. Íà ñïèöàõ 84/ 96 ïåòåëü (êðàòíî 12). Âÿçàòü ðåçèíêîè̆ 2íà2 36 ðÿäîâ |
|
Áåç çàãîëîâêà |


|