Популярный журнал по вязанию. На его страницах представлены разнообразные модели для женщин всех возрастов, имеющих разный опыт вязания. Здесь вы найдете множество идей, как выглядеть модно и эффектно без особых затрат. Все модели представлены в нескольких размерах, поэтому можно выбрать ту модель, которая подходит наиболее удачно и соответствует вашему индивидуальному стилю. В номере женские модели с подробными инструкциями и схемами вязания.

РАЗМЕРЫ 104/110 (116/122) 128/134

2 куриные грудки
- 500 г грибов
- 1 большая луковица
- 200 мл жирных сливок комнатной температуры, можно заменить на сметану
Для картофельного пюре:
- 5 средних картофелин
- 200 мл молока (комнатной температуры)
- Соль
- Сливочное Масло
- Для посыпки голландский сыр
Приготовление:
Готовим лук. Добавляем нарезанное квадратиками мясо и готовим. Затем добавьте грибы и тушим на сильном огне, пока не испарится вода. Затем добавьте сливки и готовьте 2-3 минуты.
С готового картофеля слить воду, добавить сливочное масло, соль и сделать пюре. Понемногу вливайте молоко и снова растирайте.
Добавьте в миску пюре, начинку, пюре + голландский сыр и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяного цвета.

Куриные грудки в медовогорчичном соусе

Надо
1 кг куриных грудок
2 ч.л. без горки светлого жидкого мёда
3 ст.л. без горки вкусной не острой горчицы
200 г сметаны
1 ст.л. растительного масла
сухой чеснок, соль, перец по вкусу

Приготовление
Куриные грудки (целиком) без кожи и костей обработать тендерайзером или истыкать острым ножом. Не солить!
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить грудки с двух сторон до румяного цвета.
Пока грудки жарятся, смешать в пиалочке мёд и горчицу. Готовые грудки, не снимая с огня, посолить и смазать смесью горчицы и мёда. Перевернуть и повторить процедуру.
Как только мёд начнёт карамелизироваться, добавить сметану, смешанную с перцем и чесноком. Довести до кипения, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и протушить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Печень куриная – 500 гр. Можно использовать говяжью печень. Но тогда консистенция салата будет не такая нежная.
Зеленый горошек – половина банки.
Морковка – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 3 шт.
Майонез — около половины стакана
Нежный салат из куриной печени

Печень отварить в подсоленной воде минут 15. Морковку и яйца то же отварить. Репчатый лук порезать кубиками о поджарить в растительном масле до слегка золотистого цвета и мягкости. Все остудить и охладить в холодильнике.
Печень и яйца нужно натереть на средней терке. Морковку на мелкой. С зеленого горошка слить жидкость.
Теперь собираем салат слоями.
Половина объема куриной печени
Обжаренный лук
Немного майонеза
Слой яиц
Немного майонеза
Слой зеленого горошка
Вторая половина куриной печени
Немного майонеза
Натертая морковь
Немного майонеза
Слои можно менять по своему усмотрению. Можно отдельно потереть белок яиц, выложить его между слоями, а желтком украсить салат. Если желтки выложить сверху, салат лучше не оставлять на второй день, так как желтки заветриваются.

Рецепт красивой и вкусной выпечки - кекс с какао, маком и вишней. Выкладываем слоями два вида теста - шоколадное с коньяком и белое с маком, а сверху распределяем вишни. Кекс получается нежный, пышный и ароматный, сочетание вкусов - просто бесподобно! Кекс очень эффектно выглядит в разрезе, поэтому подойдёт даже для праздничного стола.

Ингредиенты для «Мясной орех для бутербродов»:
Бастурма (свиная шейка) — 800 г
Специи (примерно по 1 ч.л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса) — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Время приготовления: 120 минут

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт.  Программа: тушение (90 минут)

Берем свиную шейку. Из шеи получается лучше всего - она не постная и мясо остается сочным и нежным.
Мясо лучше замариновать. Время зависит только от Вас - минимум час, а лучше на ночь. Чем дольше маринуется, тем вкуснее нарезка.
Сначала просто натереть солью (примерно 1 ч. л.), перцем и чесноком, сложить в пакет и оставить мариноваться.
Затем берем уже замаринованную шейку и обмазываем ее специями.
Здесь примерно по 1 ч. л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса. 

Далее берем бинт. Он продается в аптеке. Размеры бывают разные, лучше взять №3. Сполосните бинт под водой, чтобы смыть с него специфический аптечный запах.

Теперь тщательно упаковываем мясо в бинт. Завязываем одну сторону и руками спрессовываем мясо как можно сильнее, затягиваем бинт.

При варке мясо будет еще дополнительно прессоваться под действием бинта.
Таким образом оно получится очень плотным, и вы сможете нарезать потом "орех" очень и очень тоненько.

Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания. Потом еще в один для страховки, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь пакета.

Кладем мясо в мультиварку.
Заливаем кипятком так, чтобы мясо полностью покрылось водой.

Ставим режим "Тушение".

В данной мультиварке максимальное время - 1 час.
Поэтому, когда время закончилось, я добавила еще 30 минут.
Итого получается тушить 1,5 часа.
Если у вас кусочек будет побольше, ставьте на 2 часа.

Готовое мясо вынимаем из мультиварки и, не разворачивая, остужаем, потом отправляем его в холодильник минимум на 8 часов. А лучше на ночь. Прямо в пакетах.
На следующий день (или через 8 часов) достаем его, разворачиваем.
Если вдруг у вас пакет для запекания все же пропустил воду - положите на данном этапе мясо на разделочную доску и дайте ему обсохнуть минут 20.

Мясо получается плотное и в то же время очень нежное.
Оно не обычного серого цвета, а с розовинкой, как у ветчины, но посветлее.
Легко режется на тонюсенькие ломтики.
За счет того, что температура кипения в мультиварке очень маленькая, мясо приготавливается медленно и вкус его значительно отличается от просто отварного мяса.

Можно приготовить такой орех и в кастрюле. Только после закипания накройте кастрюлю крышкой и поставьте на самую маленькую конфорку на самый минимальный огонь. Вода не должна кипеть, мясо должно просто томиться в кипящей воде. И в случае приготовления в кастрюле, увеличьте время до 2,5 часов. И не допускайте кипения!!!