Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
(Количество 13-14 шт)
Мука-150 г
Разрыхлитель -0.5 ч.л.
Сливочное масло (холодное)-90 г
Яичные желтки -2 шт
Сахар-2 ст.л.
Соль-щепотка
Яичные белки -2 шт
Ванильный сахар -1 ч.л.
Сахар-100 г
Вишня 13-14 шт
Кукурузный крахмал-0.5 ч.л
|
Без заголовка |
ИНГРЕДИЕНТЫ
Утка
Айва - 2 шт
Лавровый лист - 10 шт
Чеснок - 8 шт
Соль каменная - 50 г
Соль нитритная - 50 г
Сахар - 60 г
Кориандр - 0.5 ч. ложки
Киви - 0.5 шт
Соевый соус - 100 мл
Тростниковый сахар - 1 ч. ложка
Уксус - 1 ч. ложка
============================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Утиную тушку очищаем от оставшихся перьев, волосков, срезаем жировые железы и отправляем в ведро с водой (3.5 литра). В будущий рассол отправляем лавровые листья, мелко натертый киви и нарезанные 6 зубчиков чеснока.
2. В сотейник наливаем 500 мл воды, добавляем кориандр, соль, сахар и пару зубчиков чеснока. Нагреваем и перемешиваем до полного растворения соли. Горячий маринад выливаем в ведро с уткой. Чтобы утка лучше промариновалась проспринцуйте грудку приготовленным маринадом с помощью шприца и иголки.
3. Оставляем мариновать утку на ночь. Противень застилаем пергаментом, сверху кладем решетку, на решетку выкладываем утку. Запекаем полтора часа при 120 градусах. Спустя полтора часа достаем утку, сливаем образовавшийся внутри нее сок.
4. Начиняем по вкусу тимьяном, розмарином и обжаренной на сливочном масле айвой. В пиалу наливаем соевый соус (100мл), добавляем щепотку сахара и 5 мл уксуса. Всё перемешиваем и смазываем получившимся соусом утку. Увеличиваем температуру духовки до 230 градусов и запекаем еще 20 минут.
5. Важно через каждые 4-5 минут смазывать утку соусом повторно. Готовую утку выкладываем на тарелку, украшаем зеленью, хурмой, мандариновыми дольками и запечённой айвой. Аппетитную утку подаем на праздничный стол и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сегодня будем готовить вкуснейший пирог с тыквой, который называется «Чалоп». Это узбекский рецепт, и вариаций его приготовления множество, поэтому я вам покажу один из самых популярных. Тесто делаю на кефире, оно получается очень мягким, а начинка – невероятно сочной и ароматной.
|
Без заголовка |
ИНГРЕДИЕНТЫ
Замариновать филе
🔸Куриное филе 800 гр (2-3 филе)
🔸Чеснок свежий 2-3 зубчика
🔸Соус соевый 50 мл
🔸Масло растительное 1 ст.л
🔸Соль по вкусу
🔸Перец чёрный молотый по вкусу
🔸Сок половины грейпфрута
Салат (основа)
🔸Помидор 300 гр
🔸Грейпфрут 1 шт
🔸Капуста пекинская 250-300 гр
🔸Шпинат 60 гр
🔸Кедровые орехи по желанию
Заправка
🔸Соус соевый 3 ст.л
🔸Мёд цветочный 1 ст.л
🔸Масло оливковое 2 ст.л
🔸Горчица зернистая 1 ст.л
🔸Соль по вкусу
*************************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Куриное филе нарезаем небольшими тонкими кусочками. Добавляем к курице 2-3 зубчика чеснока, натертых на мелкой терке, соевый соус, 1 столовую ложку растительного масла. Солим и перчим по вкусу.
2. Из половины грейпфрута выжимаем сок и выливаем его к курице вместе с мякотью. Перемешиваем и оставляем промариноваться минимум на 30 минут. Чем дольше будет мариноваться куриное филе, тем вкуснее оно получится.
3. Замариновать филе можно с вечера и оставить в холодильнике на всю ночь, а уже с утра готовить салат. Курочка еще больше пропитается всеми ароматами и получится вкуснее.
4. У небольшого кочана пекинской капусты используем только часть с тонкими листьями. Нарезаем их небольшими кусочками. Листья шпината рвем руками и добавляем к капусте. Помидоры нарезаем средними кусочками и добавляем в салат.
5. Один грейпфрут очищаем от перепонок и дольки нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в салатник к остальным овощам. Кусочки курицы обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета на среднем огне.
6. Сразу всю курицу на сковороду отправлять не нужно, иначе выделится сок и мясо будет тушиться, обжаривать следует небольшими партиями.
Для заправки соединяем 2 столовые ложки оливкового масла, 3 ст. л соевого соуса, 1 ст.л французской горчицы в зернах и 1 столовую ложку жидкого меда.
7. Добавляем соль и специи по своему вкусу и тщательно перемешиваем.
Добавляем обжаренную курочку к овощам, заправляем заправкой и перемешиваем. По желанию готовый салат можно посыпать кедровыми орешками и черным кунжутом, но и без них уже очень вкусно. Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Тыквенные пироги - быстрые и простые рецепты
Наступил сезон тыквы из которой можно приготовить различные пироги. Предлагаю два рецепта: один очень быстрый заливной пирог, а другой готовится из слоеного теста. Вы можете воспользоваться ими и приготовить вкусную выпечку, которая понравится всем. Сохраняйте рецепты в своей кулинарной копилке.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
 |
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт
Муки - 220 гр
Масло - 3 ст.л
Творожный сыр - 500 гр
Слабосоленая рыба - 300 гр
Укроп
Получается очень вкусно!
Приятного аппетита!
СМОТРЕТЬ видео ... |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Тесто:
Сахар — 1 стакан
Мёд — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Сода — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 3 стакана
Крем:
Варёная сгущёнка — 1 банка
Сметана — 0.5 л
В сотейнике соединить сахар, мёд, какао-порошок, сливочное масло, соду, перемешать.
Поставить массу на огонь и, помешивая, довести до кипения, до растворения сахара.
Проварить несколько минут (около 5 минут). Снять с огня, остудить до тёплого состояния.
Яйца размешать вилкой.
Влить яичную смесь в шоколадную.
Тесто хорошо размешать.
Постепенно всыпать муку, её может уйти больше, чем указано в ингредиентах.
Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Тесто разделить на части (10 - 12 шт.).
Раскатать каждый корж, припыляя мукой стол, по диаметру сковороды (здесь 25 см).
Корж выкладывать на сухую сковороду и жарить с одной стороны минуту, переворачивать и жарить с другой стороны тоже около минуты.
Крышкой сковороду не накрывать.
Пожарить аналогично все коржи. Готовые коржи обрезать по нужному диаметру.
Приготовление крема:
Варёную сгущёнку взбить с жирной сметаной.
Сборка торта:
Торт собирать в следующей последовательности: корж, крем (по 2 ст. л.) и т. д.
На торт пошло 11 коржей.
Обрезки коржей измельчить и обсыпать торт. Поставить в холодильник для стабилизации на несколько часов.
Украсить по вкусу
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Однажды мы собрались в гости к моей тете, и младший сынок сказал, что хочет приготовить ей сюрприз, и сам испечь какое-нибудь печенье к чаю. Но обязательно, чтобы оно было необычное, и тетя Таня удивилась, как это он сам смог его приготовить))
Тогда я вспомнила про этот рецепт)) Печенье готовится просто, и с этой задачей вполне справится семилетний ребенок. Само печенье очень нежное, рассыпчатое, и необычное на вид.
Я конечно немного помогала сыну, но в основном он все делал сам и у него все получилось. Нужный эффект был достигнут, и тетя долго удивлялась, как он сделал такое необычное печенье сам)) Кстати все кого я угощала этим печеньем, не могли понять, как я его приготовила. Были разные варианты, но никто не угадал.
На самом деле все очень просто, и никакого секретного секрета здесь нет)) Приготовить это печенье, можно буквально за полчаса. Продукты тоже нехитрые, конечно сейчас сливочное масло очень подорожало, но зато вы будете знать, из чего вы приготовили печенье.
|
Без заголовка |
Торт "Царский" - волшебство вкуса
Еще один рецепт торта, который можно приготовить для праздничного стола. Этот десерт может покорить сердца сладкоежек своим вкусом. Готовить его несложно, но необходимо время, чтобы торт хорошо пропитался. Поэтому лучше приготовить лакомство заранее.
|
