Беру самую дешевую грудинку и готовлю деликатес на закуску: можно хоть целую морозилку забить

В магазине такие мясные продукты стоят хороших денег, а качество не всегда на высоте. Плюс вся такая продукция, в основном, напичканы различными консервантами: от красителей до усилителей вкуса.
А дома мясо можно приготовить без особых усилий и по простому рецепту. Справится любой, мало-мальски знакомый с кулинарией.
Для готовки пойдет грудинка, сало с прослойками, пузанина, пашина. Самые дешевые части свиной туши.
Рассказываю на примере кусочка грудинки около килограмма.
Продукты:
Грудинка или сало с мясными прожилками – 800-1000 г
Чеснок – головка 5-5 зубков
Соль – столовая ложка
Сванская соль – чайная ложка
Специи по 10 граммов:
Паприка молотая, душистый перец, черный перец, белый перец, красный перец острый, кориандр молотый, аджика сухая и чеснок сухой.
Не пугайтесь такого количества специй, если таких в наличии нет, не нужно бежать на рынок или в магазин, берите те, которые есть.
Пара видов перцев думаю найдется у всех.
Приготовление.
Читать далее...