Дочка моей подруги (студентка, живущая в общежитии) позвонила и попросила дать рецептик какого-нибудь вкусного, но совсем простого пирога, чтобы она смогла его с легкостью приготовить (ждала гостей). Мне ничего не оставалось, как предложить ей рецепт этого пирога, потому что необходимые для приготовления продукты есть в холодильнике каждого студента.На следующий день я получила огромную благодарность и рассказ о том, как студенты не только с восторгом съели пирог, но и подобрали все крошки.

Поскольку мы вместе с джемом «МахеевЪ» подарили сладкий момент и массу удовольствия студентам, то теперь этот пирог у меня так и называется — «Студенческий». Особый вкус и аромат придает ему именно джем «МахеевЪ», в данном случае любимый — лимонный. Послушав лестные отзывы, я решила и для своей семьи тоже приготовить «Студенческий» пирог. Так что «МахеевЪ» подарил сладкие моменты и нам тоже, потому что подавали пирожок к чаю мы несколько раз за день.



Кстати, такой пирог можно готовить как закрытым, так и открытым — все зависит от предпочтения.
Посыпки тоже можно использовать разные: кунжут, кокосовую стружку, миндальные лепестки — зависит только от вкуса.

-　Μуĸа　200　ᴦ　
-　Κефир　150　мл　
-　Μайοнез　100　мл　(мοжнο　заменить　сметанοй)　
-　Яйцο　3　шт　
-　Сοда　0,5　ч.　л.　
-　Κапуста　белοĸοчанная　(ĸοчан　0,5　ĸᴦ)　1　шт　
-　Μοрĸοвь　1　шт　
-　Сοль　
Πриᴦοтοвление:　
　
Смешать　яйца,　ĸефир,　майοнез,　сοль,　сοду　и　муĸу　-　пοлучается　тестο　ĸаĸ　на　οладьи.　
2.　Κапусту　измельчить　и　пοжарить　на　сĸοвοрοде　с　мοрĸοвью,　пοсοлить　и　сбрызнуть　уĸсусοм　или　сοĸοм　лимοна.　
3.　Κοᴦда　ĸапуста　станет　мяᴦĸοй,　начинĸа　ᴦοтοва.　Днο　фοрмы　застелить　бумаᴦοй　или　смазать　маслοм　и　пοсыпать　муĸοй.　
4.　Βылοжить　на　днο　часть　теста,　меньше　пοлοвины,　разрοвнять　
5.　Βылοжить　рοвным　слοем　ĸапусту,　сверху　залить　οстальным　тестοм　
6.　Отправить　в　предварительнο　разοᴦретую　духοвĸу,　выпеĸать　дο　зοлοтистοᴦο　цвета.

Соусом можно как украсить, так и испортить любое блюдо. Это значит, что заправка должна быть настолько идеальной, чтобы суметь "помочь" основному кушанью, если его вкус не безупречен. Особенно щепетильно стоит подойти к варке соусов на зиму. Что мы продолжим делать. Часть 1 здесь

Сацебели на зиму

Получаются рассыпчатые, ароматные, очень вкусные кексы, которые долго не черствеют.

 

Соусом можно как украсить, так и испортить любое блюдо. Это значит, что заправка должна быть настолько идеальной, чтобы суметь "помочь" основному кушанью, если его вкус не безупречен. Особенно щепетильно стоит подойти к варке соусов на зиму. Что мы сейчас и сделаем.

Разнообразить повседневный или праздничный стол сегодня запросто можно, подав умело приготовленные заправки в соусницах как дополнение к основной трапезе. Многие из этих заправок готовят заранее и они настолько известны, что не нуждаются в дополнительном представлении. Среди них, например, знаменитый еще с советских времен соус краснодарский. Не менее популярны в меню наших соотечественников сегодня такие "иностранные" изыски, как ткемали, суго, айвар, лютеница, сацебели и яннем. Есть в нашей сегодняшней подборке и соусы с более привычными названиями – клюквенный, брусничный и яблочный. Итак, за работу.

Ткемали из сливы на зиму

 

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА:
Яйца-5 шт
Сахар-170 г
Соль-Щепотка
Ванильный сахар-1 ч.л
Кукурузный крахмал-10 г
Разрыхлитель-1/2 ч.л
Мука-150 г
Какао-25 г
Молоко-100 г
Раст масло-30 г

Диаметр формы 18 см.

Взбить яйца с сахаром до светлой и пышной массы. 7-8 мин ‚на выше средних оборотах. Добавить сухие и жидкие ингредиенты в 2 этапа.

Выпекать в разогретой до 160*С духовке, 50 мин (смотрите по своей духовке,если шпажка выходит сухая,бисквит готов)

ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА:
Вишня-300 г
Сахар-90 г
Кукурузный крахмал-20 г
Вода-60 г
Вишня у меня замороженная, можно взять свежую. Соединяем вишню и сахар в сотейнике.

На слабом огне даём разморозиться.

Дать закипеть и варить минутки 2‚не больше. Соединить крахмал холодной водой и перемешать до однородности.

Добавить к вишне. Варить 1-2 минутки.

Чем больше вы вари тем гуще она у вас получится. Получится 2 прослойки.

Вишнёвая пропитка:
Сахар-20 г
Вишня-50 г
Вода-150 г

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ:
Маскарпоне-400 г
Сахарная пудра-100 г
Какао-20 г
Ванильный сахар-1 ч.л
Сливки-300 г (33%)

Соединить все ингредиенты и взбить на минимальных оборотах.

Фирменные пирожки моей тетушки. Они просто бесподобные, тесто как ПУХ, начинка просто ням ням. Сегодня в очередной раз готовила пирожки по этому рецепту и решила напомнить Вам. Рецептом делилась 2 года назад, получила очень много положительных отзывов и комментариев.