Ещё бабушка готовила так! Вы больше никогда не будете жарить баклажаны!
Бабушкин Баклажановый суп
Баклажаны 340 г
Картофель 130 г
Морковь 70 г
Репчатый лук 50 г
Перец 100 г
Помидоры 250 г
Масло авокадо (любое растительное) 10 г
Крупа манная 10 г
Соль
Перец чёрный молотый
Вода 1,4 л
Зелень при подаче
На 100 г 23,8 кКал 0,6/0,6/4,1
Выход 1795 г
Молоко из грецких орехов тут 👇 https://youtu.be/bqbW6MqCrAY
Крошка-Баклажан (на 2 порции)
Баклажаны 2 шт 400 г
Помидор 120 г
Сыр Адыгейской 90 г
Оливковое масло (любое растительное) 5 г
Сок лимона 7 г
Цедра лимона щепотка
Базилик 2-3 листика
Мята 2-3 листика
Чеснок сушёный щепотка
Соль щепотка
Перец белый молотый
На 100 г 60,6 кКал 2,8/3,5/4,3
Выход 624 г, порция около 188 кКал
Баклажаны “Перо Жар-птицы»
Баклажаны 500 г
Фарш куриный смешанный (грудка/бедро 1:1) 450 г
Морковь 90 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 2 зубчика
Помидоры Черри 60 г
Паприка 1 ч л
Перец чёрный молотый 1/5 ч л
Кориандр молотый 1/2 ч л
Соль
Кинза
Для запекания в духовке:
Соевый соус натурального брожения 30 г
Вода 180 мл
На 100 г 88,3 кКал 11,2/3/4,3
Выход 943 г
Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!
В рецептах баклажаны прекрасно сочетаются с другими овощами. Это позволяет готовить из них (баклажан) овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Кроме того превосходные рецепты баклажан для маринования, соления и сушки.
Во время моего последнего путешествия в Лондон выдалась у меня свободная суббота. Я решил воспользоваться ей, как говорится, с пользой для души и тела, и погулять по улицам Вестминстера. Ладно, признаюсь честно - большую часть дня я провел на Оксфорд-стрит, которая, как известно, является самым оживленным шоппинг-центром Лондона. Когда же подошло время обеда, то мы с коллегой зашли в маленький итальянский ресторанчик под названием "Fratelli la Buffala", что в переводе означает что-то типа "буйволиное братство" :), располагающийся на одной из узеньких улиц неподалеку от площади Пикадилли.
