Курица в остро-сладком соусе |
|
Сырная соломка |
 |
Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. |
 |
Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать. |
 |
Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто. |
 |
Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку. |
 |
Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета. |
 |
Остудите и кушайте! Сырный вкус проявится, когда они остынут! У меня получилось 45 палочек. |
|
Испанские булочки с заварным кремом |
|
Тесто для пиццы |
|
Гречневое печенье |
|
Шоколадные кексы с творожным центром |
|
Итальянский десерт "Панфорте" |
|
Шоколадно-творожный мраморный пирог |
 |
Подготовить продукты для шоколадного теста. Шоколад можно взять любой по вкусу: молочный, темный. У меня темный шоколад с миндалем. |
 |
Подготовить продукты для творожного теста. Духовку нагреть на 180-200*С, форму d 19-20 см застелить промасленным пергаментом. |
 |
Шоколад с маслом растопить на водяной бане или в микроволновке. |
 |
Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. |
 |
Обе массы смешать. |
 |
Муку смешать с какао и разрыхлителем (если добавляется какао, тогда муки взять на 2 ст. л. меньше), |
 |
Просеять сверху, размешать, чтобы получилось однородное тесто. |
 |
Творог протереть сквозь сито, добавить остальные ингредиенты для творожного теста и перемешать до однородной массы. Если тесто получается жидковато, можно добавить 1 ст. л. муки. Я не добавляла. |
 |
По дну формы распределить примерно 1/3 шоколадного теста, затем сверху в нескольких местах выложить половину творожного. |
 |
Затем снова 1/3 шоколадного, надо постараться распределить его так, чтобы закрыть кляксы из творожного теста. Снова выложить местами оставшееся творожное тесто. Деревянной шпажкой сделать разводы, |
 |
И закрыть все оставшимся шоколадным тестом. Выпекать пирог в течение 40-45 минут до сухой зубочистки. |
 |
Готовый пирог остудить на решетке. |
|
Липкие булочки |
 |
Я готовила половину порции. Начинаем с теста. В чашу миксера просеиваем муку, добавляем яйца, сливочное масло комнатной температуры, сухие дрожжи Haas, соль, сахарную пудру Haas, теплое молоко и ванильный сахар Haas. При помощи насадки "крюк" на низкой скорости замешиваем тесто в течение 3-4 минут. Затем скорость увеличиваем и месим еще 3 -5 минут. |
 |
Тесто получается очень мягкое, нежное, гладкое. Накройте его пленкой и оставьте для подъема на 1 час. |
 |
Готовим начинку. Орехи порубите ножом и слегка обжарьте их на сухой сковороде или подсушите в духовке. |
 |
В чашу миксера поместите все продукты для начинки, кроме орехов: темный коричневый сахар, сл. масло комнатной температуры, цедра апельсина, свежевыжатый апельсиновый сок, мед и ванильный сахар Haas. Взбейте все при помощи миксера в однородную массу, уберите в холодильник. |
 |
Тесто подошло, увеличилось в 2 раза. |
 |
Подберите форму, в которой будут выпекаться булочки, у нее должны быть довольно высокие стенки - 5-7 см. Если такой формы нет, застелите форму пекарской бумагой так, чтобы края ее продлевали высоту стенок. Размер формы для полной нормы продуктов - 30x42 см, для половинной нормы у меня получилось приблизительно 18х23. Можно при помощи бумаги просто "отгородить" часть большой формы. Силиконовой лопаткой распределите 2/3 начинки по дну и бортиками формы. Посыпьте 1/3 орехов. |
 |
Слегка подпылите стол и раскатайте тесто в прямоугольник длиной 55 и шириной 50 см (для полной нормы продуктов). Я для своей половинной нормы раскатала прямоугольник 60х25 см. Намажьте оставшейся начинкой всю поверхность прямоугольника, кроме одного края длинной стороны. Посыпьте начинку оставшимися орехами. |
 |
Сверните плотный рулет по длинному краю, заканчивая незаполненной начинкой стороной, смажьте его водой и плотно скрепите этот край с рулетом. Нарежьте на 12 одинаковых частей. |
 |
Установите булочки в форму, слегка расплющивая их ладонью. Накройте пленкой, уберите на расстойку на 1 час. |
 |
Через час булочки хорошо увеличатся в размере и почти заполнят все пустоты в форме. Поставьте их в разогретую до 180С духовку и выпекайте 30-35 минут до зарумянивания. |
|
Тыквенные булочки-пампушки с чесноком |
 |
Тыкву нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить варить до мягкости тыквы. Как только тыква станет мягкой, перекладываем её в дуршлаг, давая стечь лишней жидкости. Оставляем 150 мл тыквенного отвара, даем ему остыть, именно на нем мы и замесим тесто для булочек! |
 |
Тыкву измельчаем блендером до состояния пюре. |
 |
В чуть теплом тыквенном отваре растворяем сахар и дрожжи. Оставляем в теплом месте до появления "шапочки". |
 |
Дрожжи заработали, начинаем замешивать тесто. |
 |
В миске соединяем дрожжевую смесь, яйцо, мягкое сливочное масло, остывшее тыквенное пюре и соль. |
 |
Начинаем добавлять частями просеянную муку, замешиваем тесто. Муки может понадобится чуть больше или меньше, ориентируйтесь по ходу замеса))) |
 |
Замешиваем гладкое, мягкое, не липкое тесто. Вымешиваем его 4-5 минут. Смазываем колобок теста растительным маслом, кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на расстойку на 1.5 часа. |
 |
Тесто подросло и увеличилось в объеме. |
 |
Припыляем стол мукой, выкладываем тесто, чуть обминаем его, делим на равные кусочки (приблизительно). Берем один кусочек, делаем из него лепешку и начинаем собирать края лепешки в центре, формируя булочку. |
 |
Укладываем в форму швом вниз (форму я застелила пергаментом). Также поступаем со всеми кусочками теста. Оставляем булочки отдохнуть еще на 25-30 минут. |
 |
Отдохнувшие булочки смазываем желтком и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут до золотистой корочки (готовность проверяем деревянной шпажкой). |
 |
Пока булочки пекутся, приготовим заливку: в мисочке смешиваем растительное масло, мелко нарезанный чеснок, зелень и соль. |
 |
Булочки вынимаем из духовки, даем им чуть остыть и равномерно смазываем чесночной заливкой поверхность теплых булочек. |
Так и хочется отломить еще один ароматный кусочек!
|
Шарлотка тыквенная "Вкусная" |
|
Тыквенно-шоколадный хлеб |
http://www.povarenok.ru/recipes/show/131968/
 |
Теплое молоко смешать с дрожжами, сахаром и 1 ст. ложкой муки, оставить до появления "шапочки" Подошедшие дрожжи перемешать, добавить желтки, соль, тыквенное пюре, муку. Муку добавлять постепенно, возможно её понадобиться больше или меньше, будет это зависеть какое консистенции тыквенное пюре. Замесить тесто, вмешать сливочное масло, хорошо вымесить. |
 |
Разделить тесто на две части, в одну добавить какао, вмешать его в тесто. Накрыть миску полотенцем |
 |
Оставить тесто для расстойки на 1 час в теплом месте. |
 |
Раскатать в прямоугольник тыквенное тесто и шоколадное примерно 30 см в длину и 15 в ширину. На тыквенный прямоугольник теста сложить шоколадный прямоугольник и свернуть рулетом. Рабочую поверхность при раскатке теста припылять мукой. |
 |
Уложить рулет швом вниз в форму смазанную маслом. У меня хлебная форма, можно форму для кекса использовать. |
 |
Дать расстояться хлебушку 1 часа в теплом месте. Я ставлю в микроволновку со стаканом горячей воды (микроволновку не включаю). Перед выпечкой смазать взбитым яйцом, выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 30-35. Готовый хлебушек освободить от формы и остудить на решетке. |
 |
Очень воздушный и вкусный хлебушек получается. |
|
Кофейный пирог с черносливом |
Кофейный пирог с черносливом.
|
Хрустящий маковый пирог с овсяными хлопьями |
 |
Отделяем желтки от белков |
 |
Желтки перетираем с размягченным маслом и сахаром |
 |
Добавляем хлопья и мак. Я еще добавила изюм |
 |
Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену. Выкладываем к основной массе и аккуратно перемешиваем |
 |
Выкладываем в форму. Ставим выпекаться при температуре 180 гр примерно на 30-35 минут до сухой лучины |
 |
Достаем, даем остыть |
 |
В молоко ломаем шоколад и ставим в микроволновку на пару минут, пока молоко не станет горячим и шоколад не начнет в нем растворяться |
 |
Весь пирог часто-часто накалываем вилкой, зубочисткой или шпажкой, чтобы он лучше пропитался глазурью |
 |
Заливаем глазурью и даем постоять |
|
|
Отделяем желтки от белков |
|
|
Желтки перетираем с размягченным маслом и сахаром |
|
|
Добавляем хлопья и мак. Я еще добавила изюм |
|
|
Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену. Выкладываем к основной массе и аккуратно перемешиваем |
|
|
Выкладываем в форму. Ставим выпекаться при температуре 180 гр примерно на 30-35 минут до сухой лучины |
|
|
Достаем, даем остыть |
|
|
В молоко ломаем шоколад и ставим в микроволновку на пару минут, пока молоко не станет горячим и шоколад не начнет в нем растворяться |
|
|
Весь пирог часто-часто накалываем вилкой, зубочисткой или шпажкой, чтобы он лучше пропитался глазурью |
|
|
Заливаем глазурью и даем постоять |
|
|
Отделяем желтки от белков |
|
|
Желтки перетираем с размягченным маслом и сахаром |
|
|
Добавляем хлопья и мак. Я еще добавила изюм |
|
|
Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену. Выкладываем к основной массе и аккуратно перемешиваем |
|
|
Выкладываем в форму. Ставим выпекаться при температуре 180 гр примерно на 30-35 минут до сухой лучины |
|
|
Достаем, даем остыть |
|
|
В молоко ломаем шоколад и ставим в микроволновку на пару минут, пока молоко не станет горячим и шоколад не начнет в нем растворяться |
|
|
Весь пирог часто-часто накалываем вилкой, зубочисткой или шпажкой, чтобы он лучше пропитался глазурью |
|
|
Заливаем глазурью и даем постоять |
|
|
Отделяем желтки от белков |
|
|
Желтки перетираем с размягченным маслом и сахаром |
|
|
Добавляем хлопья и мак. Я еще добавила изюм |
|
|
Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену. Выкладываем к основной массе и аккуратно перемешиваем |
|
|
Выкладываем в форму. Ставим выпекаться при температуре 180 гр примерно на 30-35 минут до сухой лучины |
|
|
Достаем, даем остыть |
|
|
В молоко ломаем шоколад и ставим в микроволновку на пару минут, пока молоко не станет горячим и шоколад не начнет в нем растворяться |
|
|
Весь пирог часто-часто накалываем вилкой, зубочисткой или шпажкой, чтобы он лучше пропитался глазурью |
|
|
Заливаем глазурью и даем постоять |
|
Яблочно-творожный пирог с шоколадом |
|
Быстрое яблочное печенье |
|
Быстрый летний пирог |
|
Хлеб Дорис Грант |
|
Кукурузный хлеб для Мистера Джинглса |
Серия сообщений "Безглютеновая кулинария":Безглютеновая кулинарияЧасть 1 - Шоколадный торт без муки
Часть 2 - Шоколадно-ореховый торт без муки
...
Часть 38 - Без заголовка
Часть 39 - Без заголовка
Часть 40 - Кукурузный хлеб для Мистера Джинглса
Часть 41 - КОКОСОВЫЙ ТОРТ «ИСАННА» - пять ингредиентов для вкусной радости
Часть 42 - "Любаня" - супер тонкие блинчики без муки от Ларисы Рубальской
...
Часть 46 - Без заголовка
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
|
Помидоры малосольнные, быстрые |
 |
Режем помидоры кругляшами вдоль. Рубим зелень. Я порубила петрушку, просто у меня не было укропа. Укроп отлично подойдёт вместе с петрушкой. |
 |
Делаем заправку. Масло оливковое+уксус яблочный+французская горчица+сахар+соль+р убленный чеснок+чёрный перец. Всё соединяем. |
 |
Выкладываем дольки в посуду, каждую дольку промазываем заправкой, присыпаем зеленью и укладываем дольки башенкой. |
 |
Вот так укладываем. Накрываем и отправляем в холодильник минут на 20-30. |
 |
Помидоры готовы. Я их подала с домашним сыром и оливками. |
|
