Для тех, кто думает ,что лазанья это ресторанное блюдо и дома оно не получится вкусным, то это не так! Готовлю без соуса бешамель, некоторые говорят,что это не настоящая лазанья, но и я не настоящий итальянец, родился и вырос в Сибири и такой рецепт меня полностью устраивает - получается быстро, сытно и вкусно. Итак рецепт, записывайте!

Говядину перекручиваем на мясорубке, либо измельчаем в блендере. Берем чугунную сковородку, режем лук кубиком, морковь помельче на терке,обжариваем, добавляем фарш и помидоры в собственном соку. Если помидор крупноват, то толкушкой разминаем прямо в сковородке. Тесто делаем слегка крутое, из муки и воды. Правда муку нужно брать итальянскую, твердых сортов. Если ее нет под рукой, то обычная подходит, я брал нашу белорусскую - Лидскую муку. Тесто раскатываем колбаской, потом в тонкий лист. Ничего страшного, если листы теста не ровные.

Выкладываем слои, тесто, фарш, каждый лист перекладываем сыром, так вкуснее и тесто получается мягче...

Заканчиваем слоем фарша ,сверху сыр. При запекании сок от  помидор и фарша пропитает листья лазаньи, они станут мягкими и сочными.