Всем любителям рыбы посвящается. Рыба с луком или другими овощами – это всегда богатое полезными витаминами блюдо. Его необходимо употреблять в пищу не только взрослым, но и детям. Приготовить довольно просто, а сколько пользы можно извлечь из него.

Рыба с луком в духовке

Итак, рыба с луком, запеченная в духовке. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 600 г рыбного филе, 4 шт. репчатого лука, 3 шт. моркови, майонез, 200 г сыра, масло растительное для жарки. А также 1 ст. л. лимона, соль и перец по вкусу.

Рыба с луком под майонезом

Приготовление блюда «Рыба с луком под майонезом». Для начала берут рыбное филе, моют его, обсушивают и обязательно сбрызгивают лимонным соком. Каждый кусочек филе перчат и солят.  Затем чистят и нарезают лук кольцами. Далее моют морковь, чистят её и трут на терке. После этого разогревают сковороду и начинают обжаривать лук на растительном масле. Примерно 3 минуты, когда он станет мягким. К луку добавляют морковь и обжаривают еще 5 минут. Затем следует достать форму для запекания и положить лишь половину заранее обжаренного лука с морковью, сверху выложить рыбное филе. На нее укладывают оставшиеся овощи, поливают майонезом и посыпают сыром. Запекаться рыба с луком должна около 30 минут в духовке, которая нагрета до температуры 180°C. Затем можно сервировать стол и подавать блюдо к столу. 

Каких только соусов не бывает. Молочные, чесночные, томатные и даже сырные. Каждый из них подходит только для  определенного блюда. Если говорить о сырном соусе, рецептов настолько много, сколько есть сортов сыра, ведь каждый вид сыра имеет свой специфический вкус. Рецепт сырного соуса всегда простой, как и любого другого соуса, поэтому приготавливать их всегда одно удовольствие. Итак,

Рецепт сырного соуса для мяса

Для приготовления этого соуса вам понадобится:100г  сыра пармезана или грюрьер, 2 ст. л. горчицы, 100 г сливок, сметаны, соль, перец по вкусу.

Возьмите сотейник и влейте туда сливки, далее поставьте на огонь и прогревайте, помешивая, чтобы довести их до кипения.  К сливкам добавьте натертый сыр и все тщательно размешайте. Затем приправьте горчицей, черным перцем, солью. Готовым сырным соусом можно полить любое жареное мясо. Это рецепт сырного соуса подходит только для мяса.

Заправка салата очень важный компонент блюда, она должна подчеркивать вкус каждого компонента салата, и знакомит продукты между собой. Если в семье дети, или пожилые люди, то майонез не подходит. Тогда-то и можно приготовить салаты с йогуртом.

Салаты с йогуртом весьма полезны!

Йогурт — это кисломолочный продукт, произведенный с использованием закваски состоящей из смеси заквасочных, термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки. Эти бактерии приживаются в кишечнике человека, находя там питательные вещества содержащие сахар, могут производить обеззараживающие вещества, принося пользу организму.

Салат с йогуртом №1

Не углубляясь в полезные свойства йогурта, посмотрим, какие же можно приготовить салаты с йогуртом? Да какие угодно!  Здесь главное, немного опыта желания и огромной любви к своим домочадцам. Для приготовления салата с йогуртом достаем огурцы, помидоры, добавим лук, нарезанный полукольцами, натертый сыр и нарезанные колечками маслины без косточек. Заправим салат несладким йогуртом и посолим по вкусу и – объедение.   

Чаще всего многие блюда стоит заправлять соусами. С ними блюдо становится оригинальным, сочным и неповторимым. Приготовление соуса занимает лишь несколько минут, но во многих блюдах оно незаменимо. Существует множество рецептов соусов. Однако если вы хотите приготовить сливочно чесночный соус для спагетти, то запомните этот рецепт.

Сливочно чесночный соус — рецепт

Этот сливочно чесночный соус обладает неповторимым вкусом, возможно для некоторых он покажется необычным. В этом случае не добавляйте сразу соус в спагетти, так как не всем соус может понравиться, и блюдо испортится. Чтобы этого не произошло, для начала приготовьте небольшую порцию соуса.

Итак, чтобы приготовить сливочно чесночный соус нужно взять 1 ст. л. растительного масла, 200 г сливок, 4 дольки чеснока, 1 ст. л. молотого миндаля, соль, молотый перец, пол чайной ложки орегано, 1 ч. л. лимонного сока и пол пучка петрушки. 

Почти все любят мясо, и даже бывает не важно – это мясо в кисло сладком соусе или мясо приготовленное по-французски. Однако истинные гурманы знают толк в мясе и им совсем не безразлично, как и по какому рецепту, оно приготовлено. Обычно такие любители мяса любят пробовать разную кухню и приходят в восторг.
К тому же приготовить что-то из другой кухни мира всегда интересно. Таким образом, можно на мгновение оказаться в стране вашей мечты. В случае если вы приготовите мясо в кисло сладком соусе, то возможно, окажетесь в загадочной стране – Китае.  

Есть множество рецептов, как запечь баклажаны в духовке. Не обязательно запекать только одни баклажаны. Можно запекать баклажаны с сыром, помидорами, перцем, главное не переборщить со специями.                                                    http://zhenskij-sajt-katerina.ru/musaka-s-baklazhanami/ 

Вот несколько простых, но оригинальных рецептов, которые помогут запечь вкусные баклажаны в духовке.

Баклажаны с сыром

Для приготовления вам понадобятся: баклажаны, томаты, сыр моцарелла, перец, соль, базилик. Нарежьте баклажаны поперек, а помидоры и сыр кружками. Разогрейте духовку и на противень положите фольгу. Затем на противень выложите баклажаны и поставьте в духовку запекаться на 15-20 минут, пока баклажаны не станут мягкими. После этого достаньте их и положите сверху нарезанные томаты и далее поставьте на 10 минут в духовку. Затем добавьте сыр, посыпьте базиликом, и когда моцарелла расплавится, блюдо с баклажанами готово.

Баклажаны в духовке с вином 

Классическая скумбрия в духовке

Вам понадобятся:

• 2 тушки скумбрии                               ,http://zhenskij-sajt-katerina.ru/kak-zapech-skumbriyu/ 
• 2 зубчика чеснока,
• зелень петрушки или кинзы,
• сок лимона,
• 2 ст. л. оливкового или растительного масла,
• душистый перец,
• соль.

Возьмите тушки скумбрии и вымойте. Удалите у рыбы жабры, аккуратно распорите брюшко и удалите внутренние органы. Далее промойте рыбу проточной водой как внутри, так и снаружи, тщательно просушите. После этого очистите чеснок. Одну дольку чеснока нарежьте и отложите. Вторую дольку чеснока вместе с солью и душистым перцем измельчите в ступке. В эту смесь добавьте растительное масло и лимонный сок, перемешайте получившуюся массу.  

Мясо по-французски с картофелем: традиционный рецепт приготовления

Для  этого блюда нужно взять 0,5 кг свинины и картофеля, 3 луковицы репчатого лука, 300 г сыра, майонез, зелень, соль и специи по вкусу.

Мясо по-французски с картофелем обожают готовить мужчины. Они с огромным желанием готовят и едят это блюдо, так как оно вкусное, сытное, быстро готовится, и испортить его почти невозможно. Однако всякое бывает, поэтому чтобы мясо по-французски с картофелем получилось идеально вкусным, внимательно отнеситесь к выбору правильного кусочка мяса.

Какое мясо выбрать для мяса по-французски с картофелем

Для этого блюда не подойдет не жирная свинина, так как после приготовления мясо по-французски с картофелем потеряет свою сочность. Однако жирное мясо выбирать тоже не стоит, так как блюдо получится очень жирным, ведь мясо по-французски с картофелем будет заправляться майонезом. Поэтому выбирайте золотую серединку: мясо с небольшим жирком в этом случае идеально подойдет. Как пример, можно привести корейку с тончайшей жировой прослойкой или заднюю часть свинки. Обязательно пальцем попробуйте мясо на упругость. В случае если оно пружинит, то его стоит покупать, если мясо вялое, дряблое, то, скорее всего, оно уже достаточно долго лежит на прилавке и лучше его там же и оставить. В летнее время в целях безопасности выбирайте замороженное или охлажденное мясо. Выбор мяса – это важный этап приготовления блюда, если он сделан правильно, то мясо по-французски с картофелем получится вкусным, сочным и аппетитным.

Процесс приготовления мяса по-французски с картофелем

Далее следует не менее важный этап – приготовление блюда. Берется мясо и нарезается поперек волокон. Старайтесь, чтобы толщина кусочков мяса была небольшой. Для придания мясу нежности нужно его отбить. В этом поможет молоточек для мяса или тыльная сторона ножа. Просто заверните мясо в пищевую пленку и отбейте на доске. Можно смазать мясо горчицей, если желаете его замариновать. После этого мясо следует отложить в сторону и пора вспомнить, как называется блюдо. Если готовите мясо по-французски с картофелем, то нужно заняться приготовлением картофеля и другими овощами. Пока мясо маринуется, почистите картофель и нарежьте его кружочками. Старайтесь нарезать тонкими кружочками, примерно по 5-7 миллиметров. Обязательно нужно, чтобы кусочки мяса и картофеля соответствовали друг другу, иначе, когда свинина будет уже готова, картофель будет ещё сыроват. Этот нюанс следует учитывать, приготавливая мясо по-французски с картофелем. Затем подготовленный картофель смазывается растительным маслом и откладывается, после этого займитесь луком.

Всем известно, что очищенный картофель темнеет на воздухе, поэтому его следует держать в воде или сбрызнуть соком лимона. Тем не менее, оба этих метода обладают недостатками: картофель в кислой среде становится мягким, а после намокания в воде его нужно обязательно высушить. Однако есть более радикальный и простой метод. Полейте картофель растительным маслом. Это поможет избежать выше перечисленные проблемы. Картофель не будет темнеть, и противень не надо будет смазывать маслом.

Далее нарежьте репчатый лук тонкими кольцами и переложите в салатницу. Чуть-чуть посолите его и добавьте щепотку сахара, главное не переборщите, сбрызните яблочным уксусом. Все овощи приготовлены, поэтому следует приступить к натиранию сыра. После того как вы натрете сыр, переходите к последнему этапу и начните собирать все ранее приготовленные ингредиенты в одно целое, чтобы получилось мясо по-французски с картофелем.

Все компоненты этого блюда раскладываются по слоям. Есть много вариаций как это делать, но можно придерживаться и традиционного варианта расклада. Итак, положите картофель на противень, слегка его пересолите и поперчите. Затем на него выложите замаринованное мясо и добавьте особый вкус мясу при помощи мускатного ореха. На мясо выложите нарезанный лук и затем приправьте все майонезом и наконец-то посыпьте мясо натертым сыром.

Мясо по-французски с картофелем поставьте в нагретую духовку до 210 градусов. Примерно блюдо будет готовиться 30 – 40 минут. Скорость процесса приготовления зависит от количества компонентов и толщины нарезки мяса. Для того чтобы не сомневаться блюдо готово или нет, есть некоторые подсказки. Во-первых, картофель должен стать мягким. Во-вторых, мясо должно легко прокалываться вилкой и выделятся из него бесцветный сок. Мясо по-французски будет не только вкусным, но и красивым, если вы его подадите с овощами и вином. Приятного аппетита. Наслаждайтесь блюдом французской кухни и испытывайте удовольствие.http://zhenskij-sajt-katerina.ru/myaso-po-francuzski-s-kartofelem/  

Каких только вкусных блюд не придумали люди. Каждое индивидуально и по-своему изысканно. Дома люди в основном готовят простые блюда, которые легко и недорого приготовить. Однако всё-таки бывают моменты, когда хочется побаловать своих родственников и приготовить что-то вкусненькое.

Что можно приготовить вкусного из фарша

Эта статья посвящена любителям мяса. Особенно тем, кто любит готовить оригинальные блюда из фарша. Вы убедитесь, что приготовить вкусное из фарша блюдо не только легко, но и быстро. Вот один из рецептов, который не оставит равнодушным ни одного мясоеда.

Вкусное блюдо из фарша №1

Блюдо называется «Гнездо ласточки». Для приготовления вам нужно купить или сделать самим фарш. Если фарш будете делать сами, то берите лучше говядину и свинину. Вам понадобиться 3 ломтика батона, 3 зубчика чеснока, укроп, соль, перец, 2 куриных яйца, майонез, кетчуп. Ещё понадобиться помидор, 100 г твердого сыра и перец болгарский.

Приготовление блюда «Гнездо ласточки»

Суп харчо – это блюдо грузинской кухни. Научиться его правильно готовить – великое искусство. Однако этим мастерством могут похвастаться лишь некоторые повара, которые знают все секреты приготовления настоящего супа харчо. Для приготовления этого блюда необязательно быть шеф-поваром, но познакомиться с особенностями грузинской кухни всё-таки стоит.

Настоящий суп харчо по всем правилам грузинской кухни

Если вы когда-нибудь пробовали грузинскую кухню или настоящий суп харчо, то никогда не скажите, что эта кухня острая. Пряным ароматом этих блюд можно наслаждаться бесконечно. Для придания грузинским блюдам неповторимого аромата добавляют кинзу, петрушку, эстрагон, базилик, корицу, чеснок, красный перец. Предпочтение отдается не сушеным, а свежим пряностям, которые создают более тонкий и приятный аромат. Если будете готовить настоящий суп харчо, возьмите эту особенность себе на вооружение.

Когда будете готовить настоящий суп харчо и делать всё, соблюдая правила грузинской кухни, то поймете, что это блюдо вы ещё ни разу не пробовали. Даже если вам приходилось много раз пробовать его в столовой, оно покажется вам особенным и неповторимым.

Иногда хочется быстро приготовить что-то новое, вкусное, из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Решение в этом случае – суп с колбасой, а точнее суп с копчеными колбасками по-швейцарски.  Рецепт приготовления супа с колбасой необычайно прост! В этом и заключается изюминка супа с колбасой! Поэтому рецепт супа с колбасой будет интересен не только начинающим кулинарам, но и тем, кто ценит свое время.

Необходимые ингредиенты для супа с колбасой

Для приготовления супа с колбасой понадобятся две банки консервированной красной фасоли, несколько картофелин, пятьдесят граммов шпика, одна луковица средних размеров, сто пятьдесят граммов колбасы или копченых колбасок, соль на ваш вкус, для остроты — черный и красный молотый перец.

А теперь переходим к непосредственному приготовлению.

Суп с колбасой: рецепт приготовления

Мелконарезанное сало растопить, пассеровать в нем нарезанный кубиками лук до золотистой прозрачности, добавить черный и красный перец, соль, картофель, нарезанный брусочками, подлить необходимое количество воды и тушить до готовности. Затем блендером измельчаем полученный суп в пюре. Из фасоли сливаем сок и выкладываем ее в суп. По желанию можно добавить помидоры, предварительно очищенные от кожуры и нарезанные кубиками. В этом случае суп с колбасой приобретет нежно розовый цвет. Туда же кладем измельченную колбаску. Для пикантного вкуса желательно взять копченую колбаску. Суп с фасолью и колбасой ставим на огонь приблизительно на пятнадцать-двадцать минут. Разливаем по тарелкам и украшаем измельченной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Котлеты «Софи               »http://zhenskij-sajt-katerina.ru/samye-vkusnye-blyuda-iz-farsha/ 

Мы предложим вам рецепт из французской кухни. Это блюдо несложно приготовить, и оно своим изысканным вкусом вам понравится.

Ингредиенты: 50 ветчины, 300 грамм телятины, 2 столовые ложки сливок, чайная ложка лимонного сока, столовая ложка сливочного масла, 2 яйца, соль по вкусу.

Приготовление. Порционные куски телятины сильно отобьем, посыплем перцем, солью, сбрызгиваем лимонным соком. На каждую котлету кладем ветчину и Ѕ сваренного вкрутую яйца, свернем мясо рулетом и перевяжем ниткой. Котлеты жарим на сливочном масле 10 минут, потом добавим сливки, закроем крышкой сковороду и держим на огне 5 или 7 минут.

Икра баклажанная со свежими овощами

Для приготовления икры из баклажанов со свежими овощами баклажаны предварительно очищают, надрезают вдоль и отваривают в слегка соленой воде 15-20 минут до мягкости.

После чего баклажаны внимают из воды, слегка отжимают от излишков жидкости и дают остыть.

Отваренные баклажаны режут мелкими кусочками, добавляют мясистые помидоры, порезанные на мелкие кубики, лук репчатый, перчик болгарский и зубчик мелко порубленного чеснока.

Все перемешивают, приправляют любой салатной заправкой: масло растительное, сметана с майонезом, майонез, уксус яблочный и масло растительное.

А теперь можете начинать облизывать пальчики!

Баклажаны с грибами под сыром  

Мясо с баклажанами

Для приготовления 4 порций потребуется:

- 500 г говядины,
- 30 мл масла растительного,
- 350 г баклажан,
- ? ч. ложки соли морской,
- ? ч. ложки молотого черного перца,
- ? ст. ложки размельченных листьев розмарина,
- 2 зубочка чеснока.

Главным секретом этого блюда является хорошее мясо, которое должно быть пригодным для жарки, поскольку в данном рецепте не предусматривается длительное приготовление. Прекрасно подойдет вырезка, мясо толстого или тонкого филейного края.

Как приготовить:

Мясо очищают от жилок и режут поперек волокон плоскими кусками толщиной 1,5 см. Мясо можно отбить, чтобы оно стало мягче и только потом каждый кусок разрезают на небольшие кусочки.

Баклажаны очищают от шкурки, нарезают приблизительно такими же кусками, как мясо.

Мясо быстро жарят на сильном пламени в сковороде с маслом растительным до образования корочки.

любимую тушеную капусту можно приготовить не только просто потушив ее и добавив немного томатной пасты, но и при помощи других ингредиентов. К сожалению, далеко не всем женщинам данные рецепты знакомы, многие — ими не пользуются. Надеемся, что эта статья изменит положение и значительно расширит знания домохозяек в области тушения капусты. Итак, рассмотрим способы приготовления тушеной капусты:
 

• Тушеная капуста с мясом
• Тушеная капуста с колбасой
• Тушеная капуста с фаршем
• Квашеная тушеная капуста
• Тушеная цветная капуста
• Тушеная капуста с грибами
• Тушеная капуста с рисом
• Тушеная капуста с картофелем
• Тушеная капуста с кабачками
• Тушеная капуста с фасолью
• Тушеная капуста с яйцом

Тушеная капуста с мясом