Давайте научимся выбирать высококачественные овощи и фрукты, чтобы не причинить вреда нашему здоровью.

Как выбирать овощи:

Начнем со всем известной картошки. Покупайте не мытый отечественный картофель, такой картофель дольше хранится. Выбирайте картофель средней величины, потому что в крупных клубнях может находиться много нитратов.

В крупных супермаркетах часто можно встретить позеленевший картофель, ведь он лежит в торговом зале под лампами дневного света. Позеленевший картофель содержит алкалоид соланин, который является ядом и имеет неприятный привкус. Соланин может вызвать воспаление слизистой оболочки желудка, а при попадании в кровь сначала провоцирует возбуждение, затем происходит угнетение центральной нервной системы и разрушаются эритроциты крови. Позеленевшая картошка опасна не только для человека, но и для животных.

Солонин может присутствовать и в кожице спелых баклажанов, поэтому баклажаны рекомендуется чистить перед приготовлением. Иногда продают подгнившие томаты, кабачки и другие овощи. Так как стоят они значительно дешевле, их покупают и готовят из них икру, заправляют супы и т.д. Но плесневелые токсины (микотоксины) проникают и в целую часть овощей и несут опасность вашему организму – поражают почки, печень, кровеносную и нервную систему, ослабляют иммунитет.