Творожная запеканка с морковью Для любителей творожных запеканочек предлагаю еще один вку...
Банановый торт - (0)Банановый торт Вам потребуется: 2 очень спелых банана 2 крупных яйца 100 гр сахара 50 гр...
Блюда из филе минтая - (0)Блюда из филе минтая Блюда из филе минтая Рыбные котлеты...
Салат "Праздничный" - (0)Салат "Праздничный" Салат "Праздничный" Вкусно, сытно, нарядно. Ин...
Закуска «Пирожные с курицей» - (0)Закуска «Пирожные с курицей» Эта закуска, хоть и не сладкая, но действительно ...
Греемся морковью |
Греемся морковью
Тарелка горячего супа зимой как стакан холодного кваса летом кажется привлекательной даже тем, кто при комфортной температуре его не очень-то жалует. Наша задача согреться и не простыть, поэтому сейчас в ход пойдут блюда, которые в другое время года могут показаться слишком калорийными или острыми.
Греет в остром морковном супе, кажется, не только консистенция и специи, но и цвет. Суп получается рыжий и острый, иными словами не только от простуды, но и от хандры.
6 шт. моркови
2 картофелины
2 луковицы
150 гр. сливочного масла
1 перец чили
1 зубчик чеснока
5 горошин душистого перца
1 ч.л. кунжута,
1 ч.л. свежемолотого перца,
1ч.л. зиры
1 ч.л. куркумы
укроп, кинза
Варим бульон из одной морковки, луковицы и картофелины. Тем временем оборачиваем оставшуюся морковь и картофелину по отдельности в фольгу и запекаем в духовке при 180С минут 20-30 в зависимости от размера. Достаем, остужаем, режем. Обжариваем лук в небольшом количестве сливочного масла. Все ингредиенты измельчаем в блендере, подливая овощной бульон.
Теперь беремся за острую заправку. Толчем 1 перец чили и чеснок. На раскаленной сковородке быстро обжариваем зиру, куркуму и кунжут, чтобы не подгорели. Добавляем сливочное масло, как только оно вспенилось, заливаем им чили с чесноком, солим, добавляем зелень. Заправляем им морковный суп-пюре. Получаем не только согревающее блюдо, но и приличную порцию витамина А, которую дает сочетание моркови и сливочного масла.
Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - СЫРНЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ
Часть 2 - СУП С КРИВЕТКАМИ
...
Часть 10 - Волшебный суп из сельдерея
Часть 11 - Суп из моркови
Часть 12 - Греемся морковью
Часть 13 - ~Рыбный суп по-шведски~
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |