Мандариновое варенье

Положить 1 кг мандаринов на 5 минут в горячую воду, вынуть и охлаждать в холодной воде в течение часа. Надрезать подготовленные фрукты и разделить на половины. Приготовить сироп из 1 кг сахара и ? стакана воды и положить в него мандарины. Готовить мандариновое варенье рекомендуется при слабом кипении до готовности.

Невероятно простой рецепт необычного варенья из мандаринов:
полкило очищенных и поделенных на дольки мандаринов засыпать 500 г сахара, добавить 3 ст.л. коньяка и оставить на ночь. На другой день поставить смесь на 40 минут на слабый огонь, остудить и разложить по банкам. Мандариновое варенье готово!

Также варенье из мандаринов получится интересным, если добавить в рецепт корицу: Очистите 6 крупных мандаринов от кожуры и косточек. Выложить их в эмалированную емкость, засыпать 500 г сахара и оставьте на ночь. Цедру 1 мандарина порезать на кусочки, добавить к настоявшимся мандаринам и поставить смесь на слабый огонь. Через 20 минут бросить в емкость палочку корицы и держать варенье из мандаринов на огне еще 20 минут. Вытащив палочку корицы, позволить варенью остыть в течение часа и разлить по банкам.

Если приготовление варенья из мандаринов небольших размеров, которые не нужно резать, а лишь прокалывать, можно "вколоть" в каждый фрукт по «гвоздику» гвоздики.