"Цеппелины"

Для приготовления нам нужно:
2 кг картофеля,
400 г фарша (свиного),
сметана,
1 яйцо
бекон(для соуса)
1 ст.л крахмала ,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
соль, перец

Измельчаес лук и чеснок.Добавляем в фарш, туда же соль, перец. Начинка готова.500 г картофеля чистим и отвариваем , делаем пюре без добавления молока и масла, а оставшиеся 1.5 кг трем на мелкой терке.Отжимаем сок и даем ему отстояться , что бы осел крахмал. Сок сливаем , а крахмал добавляем в смесь вареного и тертого картофеля, туда же 1 яйцо. Все перемешиваем.Тесто для цеппелинов готово.Из картофельного теста делаем лепешку, туда кладем немного фарша и формируем цеппелин.В кипящую воду добавить ложку разведенного крахмала и опустить туда цеппелины, они сначала всплывут, а потом осядут.Варить на медленном огне после закипания около 20 минут.Подавать с жаренным беконом, луком и сметанкой